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SENASA inicia fiscalización de prácticas de higiene en centros de faenamiento de aves

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El Servicio Nacional de Sanidad Agraria –SENASA inspeccionó cuatro centros de faenamiento de aves en la provincia de Andahuaylas, departamento de Apurímac – Perú, con la finalidad de garantizar el consumo de alimentos inocuos.

Los especialistas del SENASA llegaron hasta estos establecimientos para constar el cumplimiento de las condiciones higiénico – sanitarias como infraestructura, equipamiento y personal manipulador. También se verificó la disposición de aguas residuales y residuos sólidos generados durante la actividad del faenado.

Asimismo, se revisó las buenas prácticas de procesamiento, higiene y manufactura con el objetivo de obtener productos inocuos para el consumo humano. El SENASA señaló que algunos locales fiscalizados mantienen las condiciones mínimas para operar, sin embargo, se les otorgó un plazo de 2 meses para subsanar las observaciones brindadas.

La ciudad de Andahuaylas cuenta con 8 establecimientos de faenamiento de aves autorizados por el SENASA, y en los próximos días se continuará con las inspecciones.

Las inspecciones se realizaron de acuerdo al decreto supremo 029-2007 -AG, Reglamento del Sistema Sanitario Avícola y su modificatoria, decreto supremo 020-2009 -AG que norma el Reglamento Sanitario Avícola.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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