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Tendencias en codificación: nuevas tecnologías para un etiquetado preciso y confiable

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En la era de la información, la trazabilidad y el cumplimiento normativo se han convertido en pilares fundamentales para la industria alimentaria. La correcta codificación de los productos no solo garantiza la seguridad del consumidor, sino que también optimiza los procesos productivos y facilita la gestión de la cadena de suministro.

Una correcta codificación de los productos no solo permite un control eficiente de la cadena de suministro, sino que también facilita la detección y gestión de posibles incidentes relacionados con la inocuidad alimentaria

Tecnologías de codificación para una industria más segura

Las soluciones de codificación han evolucionado para ofrecer mayor precisión y eficiencia en el etiquetado, minimizando errores y mejorando la trazabilidad. Entre las tecnologías más utilizadas destacan:

  • Inyección de tinta continua (CIJ): Ideal para imprimir en superficies irregulares o curvas, asegurando códigos legibles en materiales como vidrio, plástico o metal.
  • Marcaje láser: Precisión y durabilidad se combinan en esta tecnología, que ofrece códigos permanentes de alta resolución
  • Impresión por transferencia térmica (TTO): Perfecta para empaques flexibles, esta tecnología asegura impresiones nítidas y duraderas

“En el crítico escenario de incidentes de seguridad alimentaria, la velocidad y precisión en el rastreo de lotes de productos son primordiales. Las soluciones avanzadas de codificación, como las ofrecidas por MARKEM-IMAJE, juegan un papel crucial en este proceso. Al asegurar que cada producto esté marcado con un código único y de alta legibilidad, se establece una trazabilidad precisa y eficiente. La implementación de soluciones de codificación de última generación no solo es una medida de precaución, sino una inversión estratégica que protege la integridad de la cadena de suministro y la confianza del consumidor. En un mundo donde la seguridad alimentaria es una prioridad, la capacidad de rastrear y reaccionar con precisión es un diferenciador clave para las empresas del sector” explica Lennin Gonzales, Product Manager de Markem Imaje en Perú, marca líder en tecnología de codificación y soluciones de Packaging Intelligence.

Tendencias en codificación: hacia una mayor transparencia y eficiencia

El sector alimentario está adoptando tecnologías innovadoras para mejorar la codificación y el etiquetado:

  • Tecnología láser: Capacidad para generar códigos permanentes y resistentes sin contacto con el producto, esencial para aquellos que requieren alta durabilidad en su etiquetado.
  • Inyección de tinta avanzada: Versátil y adaptable a líneas de producción de alta velocidad en diferentes superficies.
  • Etiquetado inteligente: Incorporación de códigos QR o NFC en las etiquetas, permitiendo a los consumidores acceder a información detallada sobre el producto, su origen y características, mejorando la transparencia y confianza del cliente.

«La trazabilidad trasciende los beneficios para los productores, convirtiéndose en un pilar fundamental para el consumidor actual, quien exige transparencia y confianza en sus elecciones alimentarias. Al implementar tecnologías avanzadas como códigos QR y DataMatrix, las empresas pueden ofrecer una ventana digital a la historia de cada producto. Esto incluye información detallada sobre el origen preciso de los ingredientes, las prácticas de producción sostenibles, las certificaciones de calidad y seguridad, y hasta el recorrido del producto a lo largo de la cadena de suministro. Esta accesibilidad a la información no solo empodera al consumidor para tomar decisiones informadas, sino que también fomenta una relación de confianza y lealtad con las marcas que priorizan la transparencia», señala Gonzales.

En Perú, la trazabilidad y la codificación en la industria alimentaria están reguladas por normativas como la Directiva Sanitaria N° 147-MINSA/DIGESA-2023, la Guía para Sistemas de Rastreabilidad del SENASA, la Norma Técnica Peruana NTP-ISO 22005:2015 y la Ley N° 31315 de Seguridad Alimentaria y Nutricional, que garantizan la inocuidad y calidad de los alimentos en el país.

“Impulsamos la trazabilidad y la sostenibilidad mediante soluciones de codificación de vanguardia. Nuestras impresoras láser de alta eficiencia marcan un hito en la industria, eliminando la necesidad de tintas y solventes contaminantes, y reduciendo drásticamente el impacto ambiental. Este compromiso con la sostenibilidad no solo se traduce en una producción más limpia, sino que también garantiza el cumplimiento estricto de las normativas locales e internacionales más exigentes, permitiendo a nuestros clientes operar con confianza y responsabilidad”, comenta el representante.

Gracias a las soluciones avanzadas de codificación de San Marco Perú y Markem-Imaje, las empresas del sector alimentario pueden optimizar su producción, minimizar errores y garantizar el cumplimiento de las normativas.

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Decano de la Facultad de Medicina Veterinaria de San Marcos invita a todo el país a Expoperulactea 2026

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Del 25 al 27 de junio se llevará a cabo EXPOPERULACTEA 2026, la principal exposición de tecnologías para la ganadería y fórum de capacitación para la producción de leche e industria láctea, la misma que tendrá como sede la explanada y auditorio principal de la Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Decana de América.

El Decano de esta prestigiosa casa de estudios, Dr. Fernando Carcelén Cáceres, expresó su alegría de recibir el evento, a la vez también su apoyo y compromiso institucional para el éxito del mismo. En ese sentido, extendió una cordial invitación a profesionales, ganaderos, inversionistas, estudiantes y público en general procedente de todo el país para que visiten la facultad en esos días y participen en estas interesantes jornadas técnicas que buscan promover la modernización del sector ganadero nacional.

¿Qué actividades tendrá Expoperulactea 2026?

Este gran encuentro nacional, ofrecerá al visitante una serie de eventos, que no se pueden perder porque no existe un evento similar en el país. Estos se mencionan a continuación:

Actividad

Fecha

Día de Campo Ganadero de Razas de Leche y Carne 24 junio
Salón de Tecnologías para la Ganadería e Industria Láctea 25, 26 y 27 junio
Congreso Internacional de Desarrollo Ganadero – CIDEGAN 2026 25 y 26 junio
Seminario de Empresarios Lácteos – SIEL 2026 27 junio

El Dr. Fernando Carcelén que estuvo acompañado del Dr. Christian Gonzales, Director de Perulactea, en su calidad de autoridad principal de la sede de evento indicó que la Facultad estará muy complacida de recibir a todos los visitantes y reafirmó el compromiso de la universidad de colaborar con el desarrollo y modernización del sector ganadero como es el lema de la reunión.

¿Dónde queda la FMV – UNMSM?

La Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos se ubica en la cuadra 22 de la avenida Circunvalación en San Borja, a dos cuadras del trébol de la avenida Javier Prado.

¿Por qué es tan importante promover la modernización de la ganadería en el Perú?

  • El sector ganadero da empleo a 8 millones de personas en el Perú
  • Alrededor de 20 millones de familias peruanas dependen directa o indirectamente de la ganadería para su sustento
  • Más del 70% de hogares rurales peruanos se dedican a esta actividad
  • El Perú tiene un potencial de 18 millones de hectáreas para producir pastos

 

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Día de la Madre: Gloria y María Almenara se unen con una propuesta de valor compartido que impulsa innovación, experiencia y conexión emocional

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La alianza presenta una edición limitada de postres tres leches y una tienda insignia, consolidando una estrategia de co-creación centrada en el consumidor.

En el marco del Día de la Madre, Gloria y María Almenara, dos de las marcas más queridas de la gastronomía peruana, anuncian una alianza estratégica bajo el concepto “Gloria a Mamá”.

Esta colaboración parte de un insight compartido: los momentos más valiosos no siempre son los más grandes, sino aquellos que se construyen en lo cotidiano. Desde ese lugar nace esta propuesta conjunta, que busca llevar esa conexión a algo tangible, invitando a pausar y compartir en una fecha en la que los vínculos familiares cobran mayor relevancia.

La alianza se materializa en una línea de postres de edición limitada, que reinterpreta la clásica tres leches elaborada con productos Gloria en una versión tradicional y otra de frutos rojos. Los postres están disponibles en todas las casas de María Almenara hasta fines de mayo, en distintos formatos pensados para diversos momentos de consumo: torta familiar, dúo pack cuchareable y presentación individual.

La propuesta se amplifica con la implementación de una tienda insignia de la campaña en el local de la Av. La Encalada 1182 Surco de Maria Almenara, concebida como un espacio de conexión directa con el consumidor, donde el concepto cobra protagonismo y el vínculo emocional se vuelve tangible.

“En Gloria seguimos innovando, colocando al consumidor en el centro y creando experiencias relevantes que conecten. Nuestro objetivo busca celebrar a las mamás en su día, desarrollando propuestas que generen valor y construyendo vínculos significativos. Al aliarnos con María Almenara, marca que comparte nuestros valores de familia, llevamos esa visión un paso más allá, diseñando una propuesta diferenciada que crea un espacio físico para compartir y se tangibiliza con un producto creado con Leche Gloria, marcando el inicio de una serie de colaboraciones innovadoras”, señaló Daniella Rentería, Gerente de Marketing e Innovación de Gloria.

Por su parte, desde María Almenara destacaron el valor estratégico de esta colaboración y su coherencia con el espíritu de la marca.

“En María Almenara sabemos que nuestro rol va más allá de hacer postres: es alegrar corazones creando momentos que las personas valoren. Esta alianza con Gloria nace desde ese espacio en común y nos permite invitar a detenerse, sentarse a la mesa y compartir. La tres leches está pensada para celebrar a mamá desde lo simple, desde ese gesto cotidiano que dice mucho sin necesidad de palabras. Además, esta colaboración marca el inicio de una relación estratégica que nos permitirá seguir innovando y desarrollando experiencias memorables para nuestros clientes.” comentó Sandra Mercado, gerente Comercial y Experiencia de María Almenara.

Con esta iniciativa, Gloria y María Almenara celebran el Día de la Madre y el inicio de una relación estratégica de largo alcance, una alianza que promete traer nuevas propuestas y novedades en el futuro, generando valor tanto para los consumidores como para ambas marcas.

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Curso Virtual: Engorde de Ganado – Formulación de Raciones para Bovinos de Carne 2026

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