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Ántrax: ¿cómo prevenimos esta enfermedad en el ganado?

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Entérate en esta interesante nota como debes proteger a tu ganado de esta terrible y mortal enfermedad que amenaza a las ganaderías.

¿Qué es el Ántrax?

El Antrax, también conocida como carbunco bacteridiano, fiebre carbonosa o pústula maligna es una enfermedad causada por la bacteria esporulada Bacillus anthracis. Esta es altamente contagiosa y mortal para los bovinos, caprinos y ovinos. Aunque también puede afectar a caballos, porcinos, alpacas, llamas y fauna silvestre. Es una enfermedad altamente transmisible y que también puede afectar al ser humano (zoonosis).

¿Dónde está el Ántrax?

Las esporas que producen el Ántrax son muy resistentes y pueden sobrevivir por años en el suelo, el agua, la lana y el pelo de los animales infectados.

Cuando existe movimientos de tierra y por efectos del cambio climático, las esporas del Ántrax contenidas en el suelo pueden salir a la superficie y al ser ingeridas por los animales no vacunados, estos pueden verse infectados con la enfermedad.

¿Cómo pueden contagiarse los animales?

  • Mas frecuente: por alimentarse con pastizales, forrajes o alimentos contaminados con esporas de Ántrax.
  • Menos frecuente: por la inhalación (aspiración) de las esporas de Ántrax presentes en el aire. Cuando las esporas ingresan a las heridas abiertas de un animal.

¿Cuáles son los signos de Ántrax en los animales?

  • Temblores y/o convulsiones
  • Dificultad para respirar
  • Fiebre, decaimiento y/o falta de apetito
  • Muerte repentina con o sin sangrado por los orificios corporales

¿Qué hago si sospecho que mi animal ha muerto por Ántrax?

  • No tocar o manipular, ni abrir al animal
  • No consumir ni regalar o comercializar la carne, vísceras, apéndices, lana o cuero
  • Comunicar de forma inmediata al SENASA de su localidad o a las autoridades locales

El personal del SENASA tomará las medidas sanitarias que incluyen:

  • Evaluación clínica del resto de animales del hato
  • Toma de muestra del animal sospechoso para el diagnóstico de laboratorio
  • Coordinación para el entierro del animal
  • Vacunación de los animales susceptibles para prevenir que el resto de los animales se infecten
  • Otras medidas sanitarias que se consideren necesarias según la gravedad del caso

RECUERDE

  • La vacunación de los animales es la única forma de prevenir y proteger a los animales del Ántrax, ya que una vez se infectan no existe tratamiento clínico que las cure.
  • Es importante que todos los ganaderos participen activamente de las campañas que organiza el SENASA en todo el país
  • Para consultas pueden llamar a la línea gratuita del SENASA: 0800-10-125

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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