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Establo Libre a Tuberculosis Bovina: ¿cómo lograrlo?

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La Tuberculisis Bovina es una enfermedad zoonótica generalmente de tipo crónico y debilitante. Cuando la enfermedad está muy avanzada. Los signos frecuentes en los animales son: debilidad, falta de apetito, pérdida de peso, fiebre alta, pueden presentar afección respiratoria aguda y agrandamiento de los ganglios linfáticos retrofaríngeos o de otra ubicación.

El ganado bovino elimina el patógeno en las secreciones respiratorias, heces, leche, a veces en la orina, secreciones vaginales o el semen.

La enfermedad generalmente suele transmitirse en los bovinos por la inhalación de partículas contaminadas con el patógeno (Mycobacterium bovis) contenidas en el aire o en las pasturas. Los terneros se pueden infectar a través del consumo de leche y/o calostro contaminado. La tuberculosis bovina también puede afectar a otras especies como: ovejas, cabras, cerdos y otros mamíferos.

Las personas pueden infectarse al ingerir el microorganismo en leche no pasteurizada, así como en productos lácteos elaborados con leche contaminada sin pasteurizar. Asimismo, a través de la inhalación de aerosoles, heridas en la piel y por el consumo de carne cruda o mal cocida.

¿Cómo los ganaderos pueden comenzar a prevenir la enfermedad?

  • Solicitando la inscripción de su establecimiento en el Programa de Control y Erradicación de Tuberculosis bovina del SENASA.
  • Coordinando con el SENASA de su localidad la programación de las pruebas diagnósticas para la evaluación de sus animales.
  • Comprando ganado únicamente que cuente con resultados negativos a Tuberculosis bovina o procedentes de establecimientos certificados como libres de Tuberculosis bovina por el SENASA. No compre ganado con fotos sino con documentos sanitarios.

¿Cuáles son los requisitos para certificar como establecimiento libre de Tuberculosis bovina?

  • Los bovinos (hembras y machos) mayores de 4 semanas de edad deben haber pasado por tres (3) pruebas sucesivas de tuberculina, realizadas con un intervalo mínimo de 90 días entre cada una de ellas, sin que se detecte reactores positivos.
  • La vigencia del certificado de hato libre es de 12 meses desde la fecha de su emisión

Renovación anual de la condición de establecimiento libre de Tuberculosis bovina

  • Para renovar el Certificado de establecimiento libre de Tuberculosis bovina, la totalidad de los bovinos del establo, en edad de evaluación, deberán pasar una prueba de tuberculina de forma anual, sin que se detecte animales positivos a la prueba confirmatoria.
  • Las pruebas de tuberculina deben realizarse con la debida anticipación con la finalidad de que la renovación de la certificación no se vea interrumpida.

Pérdida temporal de la condición de establecimientos libre de Tuberculosis bovina:

Se pierde la condición sanitaria en las siguientes situaciones:

  • Si es detectado un animal positivo a la prueba de tuberculina.
  • Se ingrese uno o más animales procedentes de uno o más establos que no han sido certificados por el SENASA como libres de Tuberculosis bovina. Mantenga su “hato cerrado”.
  • Por no cumplir con las disposiciones del Ministerio de Salud respecto a los trabajadores, así como a los familiares que habiten en el establecimiento ganadero donde se ha detectado un caso positivo.

Recuperación de la condición de establecimientos libres de Tuberculosis bovina

Realizar la prueba e tuberculina en la tabla del cuello de los animales a los 60 días de conocido los resultados y todos los resultados del ganado del establo, en edad de evaluación, deben ser negativos.

RECUERDE

Para consultas acude a tu oficina de SENASA local o llama a la línea gratuita del SENASA: 0800-10-125

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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