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Quesos peruanos ganadores de medallas de oro, plata y bronce en Brasil se presentarán en Expoperulactea 2025

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Los quesos artesanales peruanos ganadores de medallas de oro, plata y bronce en el certamen internacional ExpoQueijo Brasil 2025, estarán presentes en EXPOPERULACTEA 2025 del 9 al 12 de julio en Villa Complejo Ferial en los pantanos de villa en Lima. Todos están invitados a degustar los quesos peruanos campeones.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través de la gestión de Agromercado, hizo posible la participación en ExpoQueijo Brasil 2025 (una de las vitrinas lácteas más importantes del continente) de 25 plantas lácteas peruanas, provenientes de 11 regiones, las cuales presentaron más de 60 muestras de quesos, entre los que se menciona: paria, peruano especial, andino, internacional semimadurado, internacional madurado, regional, innovación y, por primera vez, queso de cabra.

En el certamen internacional los quesos peruanos obtuvieron 7 medallas en total, destacando claramente las medallas de oro obtenidas por el exquisito queso Brie Finas Hierbas de FLORALP (Oxapampa) y las medallas de plata de los quesos de Lácteos Conga (Cajamarca) con su queso pastoso untable y D’Calucho (Oxapampa) con su queso parmesano de 181 días de maduración. Por otro lado; las cuatro preseas de bronce fueron para: Lecherita de Quives, de Santa Rosa de Quives, Canta (Lima), por su queso Paria de leche de cabra, en la categoría de coagulación enzimática con corteza lisa; La Cabrita, de Lima, con su queso fresco de cabra tipo “Chillón”, categoría de coagulación láctica sin tratamiento; nuevamente Lácteos Conga, con su queso crema con finas hierbas; y Mackey de Cajamarca, en la categoría queso elaborado con leche pasteurizada (versión industrial), con su queso mantecoso.

Los autores de esta histórica performance para la quesería peruana y ganadores de la medalla de oro, Floralp; de la medalla de plata, D´Calucho y la medalla de bronce La Lecherita de Quives, estarán presentes en Expoperulactea 2025, por lo que el público de todo el país está invitado a visitar la feria y degustar las delicias de los quesos campeones que dejaron en alto el nombre del país en el certamen brasileño, recibiendo el reconocimiento de la comunidad internacional por su alta calidad.

Todo el país está invitado a participar en Expoperulactea 2025, para conocer, saludar y respaldar a nuestras empresas campeonas, participar en la feria no tiene costo si hace su registro por internet, click en el botón:

 

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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