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Perú: Se Realiza Plan Nacional de Monitoreo por Residuos Químicos en Carnes de Bovino

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El Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI informó que, hasta diciembre próximo, se ejecutará el monitoreo de residuos químicos y otros contaminantes que impliquen riesgo para la salud pública, mediante 168 muestras de alimentos frescos de origen agropecuario en la región Ica.

Veintiséis muestras de alimentos frescos de origen animal y 142 de procedencia vegetal se tomarán para el monitoreo 2018.

Según lo programado, el muestreo, que empezó este mes, lleva un avance de 17 evaluaciones concretadas por los especialistas en inocuidad agroalimentaria del MINAGRI. Las muestras son tomadas en mataderos formales, mercados y otros establecimientos de procesamiento primario autorizados.

Para el monitoreo de los alimentos de origen animal se han considerado carne de pollo, pavo, bovino, caprino, porcino y cuy. Además, se tomarán muestras de leche cruda de bovino y miel de abeja.

Entre los alimentos vegetales figuran: aceituna, alcachofa, banano, cebolla, espárrago, limón, mandarina, mango, naranja, pallar, palta, páprika, tomate y uva.

Dichos alimentos o productos son enviados a la Unidad de Control de Insumos y Residuos Tóxicos del SENASA, lugar en el que se determinará el tipo de contaminantes y si el nivel de los mismos está por debajo de los límites permitidos.

Los residuos químicos a ser evaluados corresponden a los derivados del uso de plaguicidas agrícolas y medicamentos de uso veterinario o sus metabolitos. Asimismo, se monitorea otros contaminantes como los microbiológicos, metales pesados y micotoxinas.

Con el monitoreo, MINAGRI busca mejorar y fortalecer las estrategias de vigilancia y control que permitan garantizar la inocuidad de los alimentos que son consumidos, protegiendo con ello la vida y salud de las personas.

Adicionalmente al monitoreo de los alimentos agropecuarios, se tiene previsto tomar 14 muestras de pienso, alimento seco para el ganado, específicamente, torta de soya y maíz amarillo duro.

Esta labor se realiza conforme al Plan Nacional de Monitoreo de Residuos Químicos y otros contaminantes a los alimentos agropecuario primarios, pudiendo ser de origen vegetal, origen animal y piensos.

Dato:

El ámbito de ejecución del Plan de Monitoreo para el año 2018 comprende las regiones Arequipa, Cajamarca, Ica, La Libertad, Lambayeque, Lima, Piura, Puno, San Martín y Tacna, cada uno con diferentes requerimientos de muestra.

 

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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