Capacitación

Curso Internacional A Distancia: Tecnología de Quesos Madurados

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Las inscripciones están abiertas hasta el 31 de julio 2011, para inscribirse haga click directamente en la pestaña «Inscripción» ahí encontrará el detalle de la forma y pasos que debe hacer para …

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20 Junio – 27 Agosto 2011, A Distancia (Vía Internet)

Las inscripciones están abiertas hasta el 31 de julio 2011, para inscribirse haga click directamente en la pestaña «Inscripción» ahí encontrará el detalle de la forma y pasos que debe hacer para inscribirse en el curso dependiendo si se encuentra en el Perú o lo hace desde otros países. No deje pasar esta gran oportunidad de llevar una completa capacitación de 10 semanas junto a una destacada especialista peruana en elaboración de productos lácteos.

[CSSBUTTON target=»/capacitacion/informacion-tecnologia-de-quesos-madurados/» color=»CC3300″ textcolor=»ffffff»]Solicitar mayor información de este curso[/CSSBUTTON]

  • La presente capacitación se dicta íntegramente en español y ofrece al participante: videoconferencias en tiempo real, documentos de lectura, exposición de casos prácticos.
  • Las personas que no puedan estar presentes en los horarios programados de las videoconferencias en tiempo real, podrán verlas grabadas en los horarios que el participante elija directamente desde el campus virtual.
  • Al ser vía internet, el participante pueden llevar el curso desde cualquier ciudad de América, El Caribe, España u otros, en la comodidad de su casa o el trabajo.

{tab=Introducción}

I. INTRODUCCION

La quesería es una industria que evoluciona al mismo ritmo que las demandas por quesos más especializados crecen en los diferentes mercados, los cuales apuntan principalmente a quesos de maduración media y larga, sobre todo por su larga vida, mayor aporte nutricional y su gran aporte a la gastronomía en diversos países.

El Programa Perulactea, presenta en esta oportunidad una capacitación a distancia sobre elaboración de quesos madurados, con el objetivo de ofrecer una adecuada revisión y actualización en estos procesos, para promover su producción en diversas regiones en donde aun la producción quesera es muy básica.

Los productores que solo elaboran quesos de alta humedad como los quesos frescos, aprendiendo la tecnología de elaboración de quesos madurados, podrán darle mayor valor agregado a su producción y aspirar un ingreso a mercados más exigentes (supermercados, restaurantes y hoteles), en los cuales podrían cotizar mejor sus productos y por ende lograr mayores ingresos.

La agro-industria láctea es un buen negocio cuando evoluciona y busca una mayor calidad de sus productos finales (partiendo por supuesto de leche de calidad), por ello el Programa Perulactea invita a todos los pequeños y medianos productores, así como profesionales que brindan asesorías en el tema de quesería en las diversas regiones del Perú y resto de Latinoamérica a participar de esta importante capacitación.

{tab=Tutor}

II. TUTOR

ING. LUZ ARACELLI FUNG LEYVA

Especialista en Elaboración de Productos Lácteos

Ingeniera en Industrias Alimentarias, con experiencia en el desarrollo de nuevos productos, evaluación sensorial de los mismos en diversas empresas e instituciones promotoras de proyectos de desarrollo de productos lácteos en el Perú.

Amplia experiencia en el control de procesos, control de calidad del proceso, muestreo, análisis físico químico y microbiológico, buen manejo de equipos y maquinarias (calibración, acciones preventivas y otros).

Especializada en la implementación de herramientas de la calidad en empresas lácteas, habiendo trabajado en el procesamiento de quesos con leche de vaca, oveja y cabra en diversas empresas y proyectos ejecutados en el Perú.

Asimismo, ha realizado estudios y pasantías en Chile sobre producción de quesos en Chile en la Universidad de Concepción (Sede Chillan) y en España sobre Tecnología y Calidad de Quesos Españoles, becada por la FAO.

Experiencia Profesional:

Asesora Técnica en Desarrollo de Proyectos. Elaboración de Proyecto de Fortalecimiento e Innovación Tecnológica en el Sector Lácteo Orurillo – Puno, Perú. ONG Solaris Peru
Jefa de Planta. Planta de Elaboración de Alimentos Gourmet – Delicatesen. Delice SAC
Asesora Técnica en Desarrollo de Productos Lácteos de Ovino. Planta de Elaboración de Productos Lácteos. Sierra Exportadora – Láctea SA
Asesora Técnica en Desarrollo de Productos Lácteos de Ovino. Planta de Elaboración de Productos Lácteos. Sierra Exportadora – Láctea SA
Asesora Técnica en Desarrollo de Productos. Planta de Elaboración de Productos Lácteos. Láctea SA
Jefa de Planta. Planta Piloto de Derivados Lácteos. Gilles SA
Jefa de Planta. Planta Piloto de Derivados Lácteos. Procabra – Asociación de Apoyo a la Asociación Caprina –ONG
Investigación y Desarrollo en Proyecto de Reactivación de Laboratorio de Análisis de Alimentos. Fongal Lima
Supervisor de Control de Calidad. Danlac S.A.C
Responsable de Capacitación en Procesamiento de Lácteos en el Centro Cultural Peruano – Japonés, así como en curso organizados por CTAR Amazonas, Prompyme – CTAR Amazonas, Prompyme – CTAR Ayacucho y Procabra (elaboración de quesos con leche de cabra).
{tab=Contenido}

III. CONTENIDO

1. CLASE 1: INTRODUCCION A LA QUESERIA

1.1 Definición de queso

1.2 Valor Nutritivo del Queso

  • Grasa de la leche
  • Proteína
  • Lactosa
  • Minerales y Vitaminas
  • Consideraciones misceláneas

1.3 Reseña Histórica de la Quesería

Fecha => 20 de junio / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

2. CLASE 2: INGREDIENTES DE QUESERIA Y MANIPULACION – PARTE I

2.1 La Leche

2.1.1 Controles en la recepción:

  • % Grasa
  • Densidad
  • Temperatura
  • Prueba de antibióticos

Fecha => 27 de junio / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

3. CLASE 3: INGREDIENTES DE QUESERIA Y MANIPULACION – PARTE I

3.1 Los Cultivos

3.2 Colorantes

3.3 Aditivos

3.4 Coagulantes

Fecha => 04 de julio / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

4. OPERACIONES QUESERAS

4.1 Estandarización de la leche

4.2 Homogeneización de la leche

4.3 Tratamiento Térmico

4.4 Adición de Cultivos de arranque

4.5 Colorantes y Aditivos

4.6 Adición de cuajo

4.7 Coagulación

4.8 Corte del Coagulo

4.9 Agitado

4.10 Lavado de cuajada

4.11 Salado – Métodos

4.12 Prensado

4.13 Cobertura y manejo de las cortezas

4.14 Empacado

Fecha => 11 de julio / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

5. MADURACION DEL QUESO

5.1 Metabolismos

  • Lactosa
  • Proteínas
  • Lípidos

5.2 Parámetros de Control

  • Humedad de la cuajada
  • Temperatura de maduración
  • Acidez de las cuajadas
  • Sustancias inhibidoras y oxigeno

5.3 Resultados Notables de la maduración

Fecha => 18 de julio / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

6. DEFECTOS DEL QUESO

Fecha => 25 de julio / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

7. PROCESAMIENTO DE QUESOS MADURADOS (TEORÍA)

  • Queso Internacional: Manchego (España)
  • Queso Nacional: Andino (Perú)

Fecha => 01 de agosto / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

8. PROCESAMIENTO DE QUESO TIPO MANCHEGO (PRÁCTICA)

Presentación del video práctico sobre la elaboracion del queso en una planta y discusión de todo el procesamiento a través de videoconferencia

Fecha => 08 de agosto / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

9. PROCESAMIENTO DE QUESO TIPO ANDINO (PRACTICA)

Presentación del video práctico sobre la elaboracion del queso en una planta y discusión de todo el procesamiento a través de videoconferencia

Fecha => 15 de agosto / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

10. PRESENTACIÓN DE CASOS EN ELABORACION DE QUESOS

Cuatro trabajos serán seleccionados para ser presentados por sus autores, los cuales deben presentar experiencias en el procesamiento de quesos (de preferencia quesos madurados), los cuales serán discutidos por la especialista Ing. Luz Fung y los participantes.

Fecha => 22 de agosto / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

Evaluaciones

1º Evaluación: 15 – 22 de julio

2º Evaluación: 19 – 26 de agosto

Los participantes tendrán 1 semana para resolver cada una de las evaluaciones a partir de la fecha de publicación del mismo.

Trabajos

Entrega del Trabajo: 05 de Agosto

Todos los participantes del curso deberán entregar un trabajo en donde describan alguna experiencia en el procesamiento de quesos típicos de su región o país, el cual debe contener la siguiente estructura:

  • Presentación: Describir el tipo de queso que van a presentar (origen, procedencia, caracteristicas, etc.)
  • Insumos e Implementos Utilizados: Tipo de cultivo, form
  • Fases de Elaboración: Detalles de cada paso de elaboración
  • Producto Terminado: Características del producto final, lugares de distribución
  • Conclusiones: Recomendaciones para elaborar el tipo de queso

Cierre del Curso

27 de Agosto del 2011

{tab=Metodología}

IV. METODOLOGIA

1. El curso se llevará bajo la modalidad a distancia, es decir mediante e-learning (vía internet), será dictado en español, es decir podrá ser llevado desde cualquier ciudad de habla hispana en América, El Caribe, España u otras regiones.

2. El participante debe llenar obligatoriamente su ficha de inscripción con los datos solicitados, y  luego de confirmarlos se le enviará su Usuario y Contraseña para el  aula de videoconferencia.

3. El usuario y contraseña será enviado a partir del viernes 17 de junio hasta el mismo 20 de junio día de inicio del curso, antes no. Con estos datos el participante ingresará al “Aula de Videoconferencia” desde el grupo de estudio en https://perulactea.com

4. La conexión internet para llevar el curso se recomienda que sea a cable (evitar en lo posible conexión wi-fi), con una velocidad mínima recomendada de 1 MB.

5. Las evaluaciones son publicadas en su fecha respectiva y el participante dispone de 1 semana para poder desarrollarla, luego de lo cual ya no se encontrará disponible.

6. El curso se cierra indefectiblemente en la fecha indicada en el cronograma del curso, sin embargo se mantendrá el grupo de estudio donde los participantes podrán seguir intercambiando conocimientos.

7. Luego de finalizado el curso se publican los resultados de la evaluación final en la semana subsiguiente y se envían los certificados digitales a los correos electrónicos de los participantes que aprobaron el curso en el lapso de las dos semanas posteriores.

8. El curso contará con actividades sincrónicas y asincrónicas:

• Sincrónicas: Son aquellas actividades con horarios fijos. Aquí tenemos a las videoconferencias si el participante desea verlas en tiempo real, deberá conectarse al aula de videoconferencia los días y horarios programados (Lunes 10:00 a.m – GMT-5).

• Asincrónicas: Son actividades en donde el participante fija el horario. Aquí tenemos a las videoconferencias que quedan grabadas una vez dictadas, el acceso a descargar documentos de lectura, el desarrollo de las dos evaluaciones programadas y la participación en los foros de preguntas.

Evaluación:

CONCEPTOS PUNTOS
01 xxx Asistencia a clases (10 clases x 2 puntos) 20
02 Evaluación I (1 evaluación x 20 puntos) 20
03 Evaluación II (1 evaluación x 20 puntos) 20
04 Participación en Foros 20
05 Presentación de Trabajo 20
TOTAL 100

Asistencia a clases: Se refiere a que el alumno ingresó al aula de videoconferencia en tiempo real (Lunes 10:00 – 12:00 horas (GMT-05) según cronograma.

Evaluación I: Cuestionario de alternativa múltiple con 10-20 preguntas (1 semana para desarrollar).

Evaluación II: Cuestionario de alternativa múltiple con 10-20 preguntas (1 semana para desarrollar).

Participación en foros: Se refiere a la participación con preguntas para el especialista al menos con una pregunta en cada capítulo para alcanzar el puntaje completo (20 puntos).

Trabajo: Los participantes deberán entregar un trabajo sobre la experiencia en el desarrollo de quesos. Los 4 mejores serán seleccionados para ser presentados en la clase final.

Puntaje mínimo para aprobar el curso: 65 puntos

Certificación:

Luego de finalizar el curso, únicamente los participantes que hayan aprobado el curso recibirán el certificado respectivo, en formato digital (PDF) a nombre del Programa Perulactea (Lima-Perú), el cual les será enviado vía correo electrónico, con los sellos y firmas respectivas el cual deberá imprimir.

Si el participante requiere el envío en físico a su dirección postal, deberá abonar un pago extra por “gastos de envío”, lo cual variará de acuerdo a su ciudad de origen y debe coordinarse a través del correo: [email protected]

{tab=Inscripción}

V. INSCRIPCIÓN

El proceso de inscripción inicia realizando el pago, para lo cual puede utilizar cualquiera de los métodos de pago descritos a continuación. Recuerde luego de realizar el pago respectivo debe llenar la ficha de inscripción ubicada al final de ésta página, con lo cual su inscripción será confirmada y su vacante reservada.

Inversión Regular:

S/. 250.00 nuevos soles (Perú)*

*No incluye IGV

USD 150.00 dólares americanos (Países de América, El Caribe y España)

Opciones de Pago:

==> DEPÓSITO BANCARIO (solo para participantes de Perú):

  • Realizar el pago en la Cuenta Corriente en Soles del Banco de Crédito del Perú (BCP): 191-14492270-55 a nombre de Corporación Veterinaria del Perú SAC
  • Luego debe tener a la mano el recibo de pago del BCP al momento de llenar la ficha de inscripción.
  • Incluye: Acceso permanente a la plataforma virtual, tutoría por parte del o los docentes del curso y certificación digital.

==> WESTERN UNION (Desde otros Países de América, El Caribe y España u otros):

  • Recomendación: seleccionar pago a 24 horas, los cargos por envío es menor.
  • Realizar abono vía Western Unión dirigido a Christian Gonzales Espinoza en Lima-Perú.

==> TARJETA DE CRÉDITO (Desde otros Países de América, El Caribe y España u otros):

  • Puede realizar el pago de inscripción mediante su tarjeta de crédito. La transacción se realizará en el sitio web del sistema de pagos PayPal que le brinda total seguridad y garantía.
  • Mediante este sistema de pago le llegará un “ID de transacción” a su correo electrónico (al finalizar el proceso de pago) que deberá tener a la mano para llenar correctamente la ficha de inscripción.
  • Click en la imagen pagar ahora:
[field name=»paypal»]

Si ya realizó el pago por cualquiera de las opciones anteriores puede proceder a llenar la ficha de inscripción y enviar el voucher(comprobante) de pago escaneado a [email protected]

{tab=Descargas}

VI. DESCARGAS

Aquí podrás descargar el tríptico u hoja informativa del Curso Internacional A Distancia Tecnología de Quesos Madurados:

a a a Click Aquí

{tab=Auspiciador}

VII. AUSPICIADOR OFICIAL

 

 

{/tabs}

Paso1. Si aún no eres USUARIO de Perulactea, registrate y activa tu cuenta antes de llenar la Ficha de Inscripción:

[field name=»register»]

Paso2. Ingresa con tu usuario y contraseña creada, luego llena la ficha de inscripción donde incluye los datos de pago.

[CSSBUTTON target=»/capacitacion/inscripcion-tecnologia-de-quesos-madurados/» color=»006666″ textcolor=»ffffff»]Llenar ficha de inscripción[/CSSBUTTON]

Primera clase gratuita:

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19 – 20 septiembre 2026, Lurín (Lima-Perú)

INCLUYE: PRÁCTICAS EN UNA EMPRESA GANADERA REAL DE 850 VACAS EN ORDEÑO, CERTIFICADO, MANUALES, MATERIALES, PRODUCTOS VETERINARIOS DE USO Y CORTESÍA PARA LOS PARTICIPANTES, REFRIGERIOS. ALMUERZOS + INSCRIPCIÓN A UN 2° CURSO: MEJORAMIENTO GENÉTICO DE GANADO LECHERO

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Descarga el Programa del Curso – Click aquí

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¡PRECIO: S/ 600.00 soles!

¡¡¡INCLUYE ACCESO AL CURSO VIRTUAL: MEJORAMIENTO GENÉTICO EN GANADO LECHERO ACTUALIZADO AL 2025!!!

¡OPCIÓN DE PAGO EN DOS PARTES –  VACANTES LIMITADAS!



1. ¿PORQUE DEBES LLEVAR ESTE CURSO?

Porque vas a recibir un entrenamiento único en el país, debido a que la práctica es realizada en una EMPRESA GANADERA REAL donde existe una verdadera presión por preñar vacas, gran producción de recría y una saca también por limitaciones de espacio, con una casuística muy grande, con muchos animales disponibles para la práctica, trabajando sobre situaciones debidamente registradas, que le permitirán al participante tener una experiencia única de entrenamiento.

Asimismo, el curso ofrece ventajas respecto a sus contenidos, temática abordada, materiales entregados, productos de cortesía para los participantes y DOS PROFESORES con mucha experiencia para compartir. El participante va aprender a manejar la reproducción de la vaca lechera, reconocer sus estructuras anatómicas, desde el reconocimiento de muestras de camal y cuando se enfrenta a vacas vivas en la palpación rectal, conocer cuando tenemos un celo natural, como se realiza la técnica de inseminación artificial y los cuidados que debemos tener para alcanzar una preñez.

Asimismo, el curso ofrece la aplicación de un protocolo de «sincronización de celos» para aplicar inseminación artificial a tiempo fijo (IATF), de una forma que podamos facilitar el manejo y lograr objetivos mayores respecto a tasas de preñez en un establo o proyecto ganadero. La teoría y práctica se realizarán en el mismo establo, donde el participante trabajando con animales aprenderá la técnica y todas las consideraciones que debe tener un inseminador de ganado lechero.

Asimismo, recibirás múltiples beneficios por participar de este entrenamiento: manuales impresos y virtuales, materiales para la práctica, productos veterinarios, incluso presentes de los auspiciadores.



2. PRESENTACIÓN

La inseminación artificial, pese a la avasalladora arremetida de las más modernas Biotecnologías Reproductivas (selección de donadoras, superovulación, colecta de ovocitos, fertilización in vitro, transferencia de embriones, etc.), sigue siendo el método más práctico y económicamente más viable de implementar cuando buscamos progreso genético en las ganaderías de leche, carne o doble propósito.

A pesar de tener más de 100 años de instaurada, aun existe mucho camino que recorrer para que esta técnica, realmente logre un posicionamiento importante en los negocios ganaderos en el Perú (muchos de los cuales solo aplican monta natural), por lo que su difusión es una asignatura pendiente para los profesionales, ganaderos y empresas.

Como se habla de una técnica que maneja un material “vivo”, debe realizarse por un operario técnicamente bien capacitado y con la pericia necesaria para poder alcanzar buenos porcentajes de preñez de un hato, porque ya siendo la reproducción un punto crítico, obliga a que el proceso de inseminación se realice de la mejor manera.

Ten cuidado con otros cursos que nunca te indican quien es el instructor (muchas veces sin experiencia), apuesta por la calidad que solo PERULACTEA, te ofrece desde 2004.



3. OBJETIVOS

  • Entrenar al participante sobre la técnica de inseminación artificial, desde el reconocimiento de los animales en óptimo estado para ser inseminados, pasando por los pasos el manejo del semen, armado de pistola de inseminación y la colocación del material genético en el aparto reproductor de la vaca. Para ello se trabajará con materiales reales de uso en inseminación, reconocimiento en órganos de camal y con animales vivos. Luego de este curso el participante podrá enfrentarse a un procedimiento de inseminación artificial con éxito.
  • Actualizar al participante sobre las técnicas y protocolos que se vienen aplicando en el país para realizar un programa de sincronización de celos en vacas lecheras, los cuales faciliten el manejo de la inseminación a tiempo fijo y que ayuden a elevar los índices pariciones en el establo.
  • Entregar fundamentos sobre el manejo reproductivo en el ganado lechero, desde un punto de vista integral, ya que la reproducción solo es una parte del éxito de un emprendimiento ganadero y no se debe olvidar aspectos nutricionales, sanidad, bienestar animal, instalaciones, etc.


4. PUBLICO OBJETIVO

  • Profesionales que realizan manejo reproductivo en ganado lechero: MV, MVZ, Ing. Zootecnistas
  • Técnicos vinculados al trabajo en establo lechero
  • Ganaderos o interesados en comenzar una crianza
  • Estudiantes de carreras afines a la ganadería
  • Público en general interesado en aprender la técnica


5. PROFESORES/INSTRUCTORES

Ing. OSCAR RENGIFO

Ingeniero Zootecnista (Universidad Nacional Agraria La Molina, UNALM), con estudios de maestría en Reproducción Bovina en el Instituto de Reproducción Animal de Córdoba (Universidad Nacional de Córdoba, Argentina). Entrenamiento en biotecnología reproductiva y mejoramiento genético en Nueva Zelanda, Estados Unidos, Bolivia, Argentina, Guatemala, Chile, Israel y Brasil.

 

Tec. ALFARO MARDOQUIO LARA HEREDIA

Técnico especializado en inseminación artificial con más de 40 años de experiencia y habiendo trabajado en los mejores establos de la cuenca de Lima

EDUCACIÓN

  • Instituto Nacional Agropecuario #47. Pallasca. Ancash 1971 Técnico Agropecuario con N°33124
  • Entrenamiento de Inseminación artificial Universidad Nacional Agraria La Molina Reg. N° 8391 Explotación de Ganado Lechero Universidad Nacional Agraria La Molina Reg. N° 4961
  • Internacional de Lechería como participante. 01 al 05 de Diciembre 2008. AGALEP – LIMA.
  • I Curso Internacional de Manejo Reproductivo en vacas Lecheras Perulactea. 20/08/2006. Lima
  • Avances y Perspectiva de la Producción Lechera en el Perú, Universidad Nacional Mayor de San Marcos y Perulactea. 2001, octubre 2001 – LIMA.

EXPERIENCIA

  • Agroindustrias El Olivar s.a. Panamericana norte km 160.5 Vegueta 02/05/2002 – 15/03/2022. Jefe de Establo con responsabilidad en la parte reproductiva y en el manejo del hato con una población de 1300 cabezas de ganado vacuno lechero, incluyendo el manejo del ordeño manual y mecánico, corrección de distocias, ejecución de programas profilácticos.
  • Agraria El Escorial S.A. San Vicente de Cañete. Establo Milkito. 02/12/1982 – 01/05/2002. Jefe del Establo Con funciones que involucra el manejo del hato con 850 vacas y un total de 1600 cabezas, responsable directo en la detención e inseminación artificial de vacas y vaquillonas, con énfasis en el uso de 1/2 pajilla en la inseminación artificial de vaquillonas.
  • CAP San Nicolás LTAA. N° 17 Supe pueblo 03/12/1973 – 01/12/1982. Jefe de Ganadería Con el manejo de 150 vacas de la raza Holstein, 80 Equinos, 300 Caprinos, 650 Ovinos, involucrando la siembra y corte de forraje chala y alfalfa

 



6. PROGRAMA

1er. DÍA: SÁBADO 19  SEPTIEMBRE 2026

LUGAR: Fundo La Querencia (Lurín) – teoría/práctica (08:00 am – 3:00 pm)

SESIÓN TEÓRICA:

Charlas sobre técnica de la inseminación artificial, fundamentos del manejo reproductivo, y sincronización de celos 

Horario: 08:00 am – 1:00 pm

  • Proyección de video: Anatomía del Aparato Genital de la Vaca, Fisiología de la Reproducción de la vaca lechera, Inseminación Artificial (procedimiento correcto, manejo de la pajilla de inseminación, descongelamiento del semen, materiales y equipos), Gestación de la Vaca, Parto
  • Endocrinología, Fisiología y Dinámica Folicular en Bovinos
  • Inseminación artificial a celo detectado
  • Inseminación artificial a tiempo fijo (IATF): protocolos de sincronización de celos, fundamentos, indicadores más importantes a evaluar, tasa efectiva de preñez, manejo de registros reproductivos

PRÁCTICA 1:

Implemento y equipos que debe manejar un inseminador

Horario: 12:00 m – 01:00 pm

  • Reconocimiento de pistola de inseminación universal, funda, camiseta, pajillas, corta pajillas, tanques de nitrógeno líquido.

PRÁCTICA 2:

Manejo y reconocimiento del aparato reproductor de la vaca (úteros obtenidos de camal)

Horario: 01:00 pm – 02:30 pm

  • Reconocimiento del aparato reproductivo de la vaca lechera en muestras obtenidas en camal. Se reconocerán partes anatómicas como el útero y los ovarios, con el objetivo de diferenciar los estados fisiológicos (normales) de los patológicos (alterados), sus estructuras características, así como para identificar el lugar correcto donde se coloca el semen en la inseminación artificial, con ayuda de la pipeta.

02:30 pm Almuerzo campestre

2do. DÍA: DOMINGO 20 SEPTIEMBRE 2026

LUGAR: Fundo El Sequión (Lurín) – práctica (08:00 am – 3:00 pm)

PRÁCTICAS:

Horario: 08:00 am – 02:00 pm

  • Práctica de palpación rectal y reconocimiento de estructuras del aparato reproductor en vacas vivas (coger la cervix en vacas de descarte)
  • Práctica de inseminación artificial pasando pipeta por la cervix (práctica en vacas de descarte)
  • Aplicación de protocolo de sincronización de celos (DOBLE OV SYNCH o CIDR), con uso de análogo de la GnRH a base de Buserelina para inducción de la ovulación y análogo de prostaglandina a base de d-Cloprostenol (sódico), para  la inducción y sincronización del estro en vacas
  • Conversatorio sobre manejo reproductivo en el establo

02:00 pm Almuerzo Campestre

03:00 pm Clausura del curso y entrega de certificados



7. LUGAR 

Distrito de Lurín (Lima Sur). Antigua Panamericana Sur Km 40 – Paradero «Explosivos» (altura de empresa EXSA)

  • Primer día: Establo La Querencia
  • Segundo día: Establo El Sequión


8. INVERSIÓN E INSCRIPCIÓN

PRECIO: S/. 600.00 (seiscientos soles) 

¡OPCIÓN DE PAGO EN DOS PARTES – VACANTES LIMITADAS!

1er. Paso:

  • Transferencia a Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99  – Corporación Veterinaria del Perú SAC.
  • Transferencia desde otros bancos al CCI: 00219300170745309913 – Cta. Cte en soles BCP a nombre de Corporación Veterinaria del Perú – RUC 20508448466
  • Pago inmediato YAPE al 996987368
  • Pago con Tarjeta de Crédito (cualquier tarjeta), mediante pago seguro con NIUBIZ aquí:

Paga con TARJETA débito o crédito – Click aquí

2do. Paso: Llenar y enviar ficha de inscripción con todos los datos solicitados

Ingresa y completa la Ficha de Inscripción – Click aquí



9. ¿QUE BENEFICIOS TENDRÁ EL PARTICIPANTE?

EL CURSO INCLUYE:

  • Entrenamiento con 2 instructores experimentados
  • Sesión de capacitación teórica y práctica en establo
  • Manuales de inseminación artificial
  • Documentos de lectura sobre reproducción bovina
  • Alimentación: 2 almuerzos + refrigerios de mañana + cafés + bebidas
  • Materiales para palpación rectal (guantes, pipetas, botas descartables, etc.)
  • Úteros de camal
  • Animales disponibles para práctica en campo
  • Productos veterinarios para la práctica (dispositivo intravaginal de progesterona, hormonas inyectables, etc.)
  • Muestras de productos veterinarios (presentes para los participantes)
  • Información de proveedores de productos para la inseminación artificial
  • Certificado de participación firmado por los instructores del curso

EL CURSO NO INCLUYE:

  • IGV
  • Seguros de salud
  • Aspectos no incluidos en el programa

VACANTES MUY LIMITADAS – ¡¡¡solo 10 cupos!!!

Muy pocas personas podrán participar. No lo dejes para última hora ¡asegura tu cupo hoy mismo al What´s app +51 907 792 461



10. POLÍTICAS DEL CURSO

El presente curso cuenta con políticas las cuales serán leídas a los participantes al inicio del curso por parte de la responsable de la capacitación. Al inscribirse en el curso el participante se compromete a cumplirlas en beneficio del cumplimiento de los objetivos. Estas se mencionan a continuación:

  • Primero: El participante debe cumplir los horarios especificados en el programa. De no presentarse a las horas indicadas, no tendrá derecho a reclamos por no haber participado en alguna actividad programada.
  • Segundo: los participantes son los únicos responsables del cuidado de sus efectos personales: laptops, cámaras u otros. Evite pérdidas y olvidos. Los organizadores, ni las empresas que se visitarán, no se responsabilizan por pérdidas.
  • Tercero: a los participantes del interior del país, se les recomienda alojarse en Lurín, cerca de los establos, para evitar demoras y gastos excesivos en traslados. El organizador brindará información sobre alojamientos cercanos.
  • Cuarto: el participante debe tener una conducta correcta y responsable sobre todo en los momentos fuera del curso (noche). Evite asistir a fiestas o eventos que podrían perjudicar su salud o retrasen las actividades del día siguiente. Cualquier complicación relacionada a una inconducta será de exclusiva responsabilidad del participante.
  • Quinto: el participante deberá contribuir con el orden y limpieza de las instalaciones de los establos que se visitarán en el curso recogiendo sus desechos y colocándolos en los contenedores respectivos.
  • Sexto: no es requisito, pero es recomendable que el participante cuente con un seguro de salud público o privado, para su atención en caso de presentarse alguna emergencia de salud, ya que la inscripción no lo incluye.
  • Séptimo: una vez realizado el pago de inscripción, no existen devoluciones de dinero. Si a último momento no pudiera participar en el curso luego de haber enviado su ficha de inscripción y pago, solo debe escribir a [email protected] para reservar su vacante para una siguiente edición o transferirla a otra persona. Puede guardar su reserva hasta por 6 meses, luego de lo cual se pierde sin derecho a reclamo.

 



11. AUSPICIADORES

 

 

 

 

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