En los últimos años, la categoría yogur viene creciendo a un ritmo de dos dígitos anuales en el Perú, pero aun falta mucho de acuerdo a la opinión del gerente de la empresa Laive, Luis Ferrand. Países como Chile y Colombia duplican nuestro consumo de yogur. Se espera que en una década podamos alcanzar esos niveles.

No obstante, aún nuestro consumo es de los más bajos de la región.

“Con un consumo per cápita de cinco litros anuales, el Perú tiene cifras por debajo de lo que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación (FAO)”, dice el gerente general de la empresa Laive, Luis Ferrand.

Por su parte, Chile, Colombia y Ecuador duplican nuestro nivel de consumo. El empresario estima que dentro de una década llegaremos a tener un consumo de 10 litros anuales, debido al impulso que da la industria láctea a este producto en nuestro país.

EL MÁS CONSUMIDO

Cuando se piensa en yogures, los asociamos al desayuno. Por esta razón, el peruano tiene un gran apego al formato de litro cuando hablamos de este producto.

Si bien se han introducido nuevos envases más pequeños, aún el 80% del mercado prefiere el formato de litro.

“No obstante, poco a poco las personas están viendo las otras opciones que surgen con el objetivo de ir creando nuevas ocasiones de consumo fuera del desayuno”, finalizó Ferrand.