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Cachi: Una Cuenca Lechera en Ayacucho que Avanza

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La cuenca de la irrigación Cachi en Ayacucho (sierra sur del Perú), muestra progresos en el desarrollo ganadero regional debido a un proyecto a largo plazo que ya tiene 7 años en ejecución.

Con el objetivo de disminuir los niveles de pobreza de los productores pecuarios y  desarrollar las capacidades humanas para el incremento de la producción y productividad del vacuno, el Gobierno Regional a través de la Dirección Regional Agraria de Ayacucho desde el año 2009 viene ejecutando el proyecto denominado “Desarrollo ganadero en la cuenca alta de la irrigación cachi, provincia de Huamanga y Cangallo – Ayacucho”, con un presupuesto de S/. 805,000.00 nuevo soles para el presente año.

Para el presente año, el proyecto contempla la inseminación artificial de 2800 vacas seleccionadas y preparadas, instalación de forrajes en parcelas demostrativas de las comunidades involucradas, transferencia de tecnología, asistencia técnica en lo referente a Mejoramiento Genético, Sanidad, calidad de leche, buenas prácticas en la elaboración de derivados lácteos, Gestión Empresarial, Capacitación y Articulación al mercado.

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Foto. Ganado de la Cuenca de Cachi

Cabe señalar que el ámbito de intervención del proyecto abarca 20 comunidades, donde se encuentran constituidos 10 asociaciones  de productores lácteos que  están en proceso de consolidación.

El MV. José Cáceres – responsable del Proyecto señaló que,  la cuenca cachi  en estos últimos años avanzó significativamente en producción de leche, llegando a rendimientos máximos de 26 litros/vaca/día y produciéndose en total aproximadamente 27 mil litros/día, de los cuales el 60% es destinado a la cachipa; por ello la propuesta del proyecto es producir queso maduro  por su alta rentabilidad y demanda.

“En la cuenca cachi, se tiene 05 plantas queseras en las cuales se intervendrá con una marca colectiva para ingresar al mercado con sostenibilidad. Además se construirán 15 silos para el ensilado de forraje”, remarcó Cáceres.


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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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