Noticias Internacionales

Alcanzar una Producción Ganadera de Forma Sustentable

Publicado

en

(1.604 lecturas vistas)

COMPARTIR

 

uruguay_pasturas

La sustentabilidad de las empresas ganaderas, teniendo en cuenta los tres aspectos básicos de este concepto –lo económico, lo social y lo ambiental–, bajo el paraguas de que se puede producir y se puede vivir de la producción ganadera pero conservando el ambiente, fueron destacados durante su conferencia en la «Expo Prado – Uruguay 2017» por el técnico del Instituto Plan Agropecuario (IPA) Carlos Molina.

Durante su charla, desarrolló una mirada sobre cuáles son las herramientas del IPA para medir el estado de sustentabilidad de las empresas y cómo usando esas herramientas se puede generar información objetiva, sobre todo para identificar los aspectos a tener en cuenta para tener una empresa ganadera sustentable.

Molina destacó especialmente que el IPA se ha caracterizado desde hace más de medio siglo por medir los resultados productivos y económicos de las empresas, por ejemplo con las denominadas Carpetas Verdes, que es una herramienta clásica que mide ese tipo de gestión.

Indicadores

Molina agregó que se incorporó en ese trabajo no solo lo productivo y lo económico, sino también lo social y lo ambiental. Fue en ese marco que se desarrolló una serie de herramientas, concretamente un indicador de sustentabilidad que se aplicó en diversas oportunidades en distintas empresas, así como el índice de vulnerabilidad de sequía, el índice de flexibilidad, la organización del trabajo y otras herramientas que ayudan a medir el resultado de los empresas.

Según el especialista, lo que se hizo fue rescatar los aspectos comunes en esas empresas en que se usaron esos indicadores.

Por supuesto que hay una enorme diversidad de situaciones y una enorme heterogeneidad de casos, aclaró. Pero «los aspectos más comunes que hemos identificado en aquellas empresas que se muestran más sustentables» son niveles adecuados a los objetivos del productor y de productividad que generan ingresos satisfactorios, que le permiten al productor vivir de su empresa, preservando el ambiente, son aquellas aquellas explotaciones que hacen un uso inteligente del campo natural.

Resiliencia

Eso, significa aprovechar la resiliencia y la resistencia que el campo natural tiene y utilizarlo como base de la competitividad de las empresas, complementado con los módulos de alta producción de forrajes con pasturas implantadas, con mejoramientos extensivos, con riego, con uso de verdeos y praderas, lo que es complementario al manejo inteligente del campo natural.

También se puede usar la suplementación de forma estratégica, «es decir, no estamos en contra del uso de pasturas implantadas o de los mejoramientos, estamos a favor del uso complementario del campo natural con estas otras formas de alimentar el ganado».

Las empresas que hacen este manejo en sus predios logran ser más sustentables en el tiempo, aseguró. «Y cuando se miran los indicadores en esas empresas, se observan los resultados y se mira cómo vive y trabaja ese productor, se identifica lo mencionado anteriormente», expresó.

Dijo que se ve el uso inteligente del campo natural complementado, carga ajustada, capacidad de gestión del productor, uso de información relevante de ese establecimiento y ajuste de procesos que se suceden en la empresa.

Se destacó el uso del campo natural como base del sistema, cuyos atributos son determinantes clave de la estabilidad de los sistemas en el mediano y largo plazo. Es el recurso forrajero menos vulnerable a las fluctuaciones climáticas y con mejores condiciones para ajustarse a los cambios climáticos, concluyó.

Se puede armar una gestión empresarial que perdure

En el marco de la conferencia de Carlos Molina, del Instituto Plan Agropecuario, presentó el caso de un productor que el disertante lo tomó como referencia para demostrar que haciendo un uso inteligente de las pasturas se pueden alcanzar buenos resultados. Se trata de un productor que está encima de su predio, que interviene, que usa una batería de procesos y de tecnología de insumos.

Se trata de un establecimiento que usa campo natural mejorado y alimenta además con suplementación en determinadas categorías y logra así una empresa sustentable, que enfrenta con fuerza y con mucha solidez los períodos de sequía, como también las caídas de precios y las variaciones en el tipo de cambio.

Como todos, también debe enfrentar problemas personales o de sus colaboradores no del todo favorables, pero a pesar de ello logra armar una gestión empresarial que es sustentable y disfrutable, que contribuye al logro de los objetivos planteados.

El mensaje es que es posible producir conservando los recursos, utilizando las pasturas naturales de forma inteligente y otros recursos, concluyó Molina.

Leer más
Click para comentar

Deja un mensaje

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Noticias Internacionales

Colombia trabaja para declarar región como «Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación»

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Noticias Internacionales

Desarrollan vacuna contra el virus de la fiebre aftosa con tecnología innovadora

Publicado

en

COMPARTIR

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA), el National Research Council de Canadá (NRCC) y Bioinnovo –empresa de base tecnológica conformada por el INTA y Vetanco SA– trabajan con la primera vacuna contra el virus de la fiebre aftosa que no utiliza material infectivo en su proceso de manufactura. Se trata de un hito de relevancia mundial.

La fiebre aftosa es la primera barrera en la comercialización internacional de productos agropecuarios. Los brotes de la enfermedad tienen un gran impacto económico y social a nivel global. Se estima que en las regiones endémicas las pérdidas anuales asociadas a esta enfermedad son de entre 8,4 y 27,3 billones de dólares.

Recientemente se reportaron brotes en animales salvajes en Alemania y en bovinos en Israel, que confirman los riesgos e importancia de contar con estrategias preventivas para esta enfermedad. Para prevenirla existen vacunas efectivas que emplean material infectivo en el proceso de producción. Muchos países deciden no tener plantas productivas de la vacuna dentro de sus territorios o prohíben trabajar con cepas diferentes a las de circulación regional, restringiendo la producción al mercado local.

Por esto, Bioinnovo –empresa de base orientada a la salud animal con más de diez años de trayectoria formada entre el INTA y Vetanco S.A.– es decir, “se puede producir en instalaciones convencionales utilizando los mismos equipos y tecnologías que los ya empleados en la fabricación de cualquier vacuna que utilice células de mamíferos en su proceso productivo”, explicó Andrés Wigdorovitz, director de INCUINTA y Bioinnovo.

“Se trata de una solución segura, eficaz y con perspectivas de posicionarse como una alternativa superadora en cuanto a requerimientos de seguridad y versatilidad”, aseguró Wigdorovitz. “Es la primera vacuna contra la fiebre aftosa en células de mamífero en no utilizar material infectivo en ninguna etapa del proceso productivo”, agregó, y destacó que “el proyecto de una vacuna recombinante para el tratamiento de la fiebre aftosa comenzó hace más de diez años en el Instituto de Virología y fue protegida por una patente a fines del año 2022”.

Por su parte, Marianela Dalghi, investigadora en Bioinnovo y responsable actual de liderar el proyecto, indicó: “Su fórmula basada en cápsides vacías recombinantes (o VLPs, del inglés Virus-Like Particles) hace que no sean necesarios procesos exhaustivos de purificación para eliminar proteínas no estructurales del virus y permite fácilmente discriminar animales infectados de vacunados (DIVA)”.

En ese sentido, al no utilizar virus infectivo en ninguna de las etapas de producción, “la fabricación de nuestra vacuna no está sujeta a las limitaciones nacionales e internacionales de manejo de cepas virales”, subrayó Dalghi. Además, destacó que “ofrece gran potencial para diversificar los portfolios vacunales, alcanzar nuevos mercados, expandir los bancos de antígeno, potenciar la capacidad de respuesta ante emergencias sanitarias en el país y agilizar el desarrollo de vacunas contra cepas virales emergentes”.

En los últimos dos años de trabajo, Bioinnovo logró validar la tecnología desarrollada a escala preindustrial, y avanzar en la elaboración de la documentación necesaria para su registro.

Se está trabajando, en esta etapa, en la búsqueda de un socio internacional. “Este trabajo se está realizando en forma articulada con Cancillería de la Nación de forma muy alentadora, para llevar la tecnología a la etapa de lanzamiento comercial dentro de 2 a 4 años, y con un producto que sea innovador, seguro y tan eficaz como las mejores vacunas disponibles actualmente”. subrayó Wigdorovitz

Por su parte, Jorge Winokur, presidente de Bioinnovo y Vetanco, declaró: “Desde Bioinnovo y su socio comercial Vetanco seguimos invirtiendo en plataformas de vacunas bioseguras para abastecer al mundo en el control de brotes de variantes exóticas”.

Esta política de manipulación segura de materiales va acompañada de los productos de la plataforma Biotech para inmunidad de las mucosas y la línea Vedevax de vacunas dirigidas. Y añadió: “Estamos orgullosos de contar con un equipo comprometido de investigadores, innovadores y técnicos”.

Nueva tecnología

La metodología actual que se empleó para producir nuestra vacuna recombinante se basa en el crecimiento en un biorreactor de las células de mamífero CHOBRI TM que contienen la información para producir de manera inducible VLPs del virus de la fiebre aftosa.

La estrategia de optimización de la producción inducible de VLPs que se desarrolló ha sido patentada por el INTA en conjunto con el NRCC.

Los biorreactores que se utilizan son los mismos que se usan en la producción de vacunas antiaftosa para replicar a las partículas virales infectivas en células de mamífero BHK-21. Luego de que las células alcanzan una masa crítica de crecimiento, se induce la expresión de las VLPs utilizando cumato, un compuesto químico que no es tóxico y es ampliamente accesible.

Después del período de inducción, se colectan las células y se lisan, y posteriormente se somete al lisado celular a procesos de purificación. Finalmente, se adicionan adyuvantes y excipientes de modo de obtener la formulación final, a la cual se le realizan los más estrictos controles de calidad.

Premio a la solución innovadora

Entre más de 1.500 postulantes, el proyecto desarrollado en conjunto por el Consejo Nacional de Investigación de Canadá (NRCC) y el INTA, actualmente liderado y financiado por Bioinnovo, ganó la 15° edición (2024) del Concurso de Soluciones Innovadoras Banco Nación, organizado por la Fundación Empretec.

Este premio destacó la vacuna innovadora para prevenir la fiebre aftosa que utiliza cápsides vacías y genes recombinantes sintéticos, eliminando la necesidad de material infeccioso.

Este premio no sólo reconoció un avance científico-tecnológico sino también el esfuerzo de trabajo en equipo y compromiso para crear soluciones con impacto positivo a nivel mundial.

Leer más

Noticias Internacionales

Congreso Mundial Brown Swiss 2025: ¿Qué conferencistas internacionales se darán cita?

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Tendencia