Noticias Nacionales

X Feria Internacional Caprina 2016: Crónica y Resultados

Publicado

10 años atrás

19/04/2016

(2.797 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Feria_Caprina_Chillon_Peru_01

La décima edición de la emblemática feria caprina del Chillón, tuvo muchas sorpresas como juez internacional e invitados extranjeros que engalanaron la primera década de esta importante feria caprina peruana.

Con rotundo éxito se realizó la X Feria Internacional Caprina – FICAP 2016 evento promovido por un eficiente comité organizador en coordinación con la Dirección Regional de Agricultura, a través de la Agencia Agraria Canta (Oficina Agraria Santa Rosa). Esta se llevó a cabo el 21 de febrero pasado en el Campo Deportivo Trapiche Bajo, ubicado en el Km. 39 de la Carretera Lima Canta, Distrito Santa Rosa de Quives, Provincia de Canta, Departamento de Lima.

Participaron 22 productores de las organizaciones: Asociación de Ganaderos Caprinos de la Cuenca del Río Chillón (ASOGCARCH), APROLEC y la Asociación de Ganaderos Caprinos de la Provincia de Huaura, quienes presentaron 154 cabezas de ganado caprino para los concursos de juzgamiento morfológico (Tipo) y de producción de leche, en el valle del Chillón.

Al evento asistieron diversas personalidades como: Dr. Wilmer Carrasco Sánchez (Director de Promoción Agraria, Dirección Regional de Agricultura Lima); Ing. Alfredo Gutiérrez Tuesta (Director de la Agencia Agraria Canta); Primitivo Romero Martin (Jefe de la Oficina Agraria Santa Rosa); Ing. Carmen Altamirano Alfaro (Dirección de Negocios Pecuarios del MINAGRI); Sr. Virgilio Jeri Moreno (Alcalde de la Municipalidad de Santa Rosa de Quives), Sr. Limber Huapaya Vilcapoma (Alcalde de la provincia de Canta); Sr. Omar Castro Paz (Gerente de la Veterinaria San Martín); Ing. Aníbal Ramón Ruffner (Consejero Regional por la Provincia de Canta); Sr. Orfilio Campos Estacio (Alcalde Distrital de Huamantanga); Sr. Germán Estacio Mejía (Coordinador Regional de la Provincia de Canta); profesora Sra. Vilma Huamán Evaristo (Directora del Programa Radial la Voz de Pariamarca en el corazón Canteño); Sra. Margarita Ramírez Pinedo (Directora del Programa “Encantos del Perú”), entre otros invitados.

También se contó con la visita de una delegación de ganaderos y profesionales del Departamento de Ica: Sr. Carlos Vilcapuma Choque, Wilber Vilcapuma Quincho, Sr. Rufino Quilla, Sr. Cipriano Mora Valdez y el Sr. Luis Pevalta Huamani. Asimismo, se contó con la presencia de un grupo de ganaderos y profesionales de Yauyos: Sr. Alejandro Quispe Luyo, Sr. Tec. Jerónimo Rentería Chuquiriño, Sr. Orlando Richard Alvarado y Otros.

Finalmente se tuvo el honor de recibir a unos distinguidos visitantes extranjeros, quienes llegaron desde Colombia: Dr. Alejandro Camargo (Presidente de la Asociación Nacional de Caprinocultores y Ovinocultores de Colombia – ANCO); los señores Susana Ehrlich Sondermann y Rafael Herrera, productores caprinos y propietarios de la granja Aprisco Europa (Colombia); Sra. Rosa María Rubiano, propietaria de la Granja Animalia (Manizales, Colombia) y la Sra. Astrid Orjuela Peña, propietaria del Aprisco caprino Villa la Esperanza (Colombia).

Feria_Caprina_Chillon_Peru_02

El Sr. Virgilio Jeri Moreno, Alcalde de la Municipalidad de Santa Rosa de Quives, dio la bienvenida a los participantes en la X Feria Internacional Caprina – FICAP – 2016, resaltando la importancia de la crianza de ganado caprino en el valle del Chillón y el apoyo a los ganaderos caprinos en la industrialización de sus productos. El representante estuvo acompañado del Sr. Julio Cesar (Gerente Municipal), la Dra. Gladys Márquez Arredondo (Sub Gerente de Desarrollo Económico), regidores y personal administrativo de la Municipalidad Distrital de Santa Rosa de Quives.

La inauguración del evento estuvo a cargo del Dr. Wilmer Carrasco Sánchez en representación del Director Regional de Agricultura Lima, Ing. Luis Antoni Jiménez Sánchez quien inauguró el evento ferial, el cual contó con una asistencia masiva de público que llegó para conocer las potencialidades de la crianza del ganado caprino, así como las tendencias actuales de selección y mejoramiento del ganado, poniendo de manifiesto el alto nivel genético y morfológico de los animales criados en el Valle del Chillón, preservando el pie de cría de la “Raza Criolla” que sirve de base al programa de mejoramiento genético que se desea desarrollar. La oferta gastronómica estuvo presente con la presentación de exquisitos platos típicos a base de carne de caprino, así como la exposición de quesos, manjares y helados de diferentes sabores hechos en base a leche de cabra.

Actividades Pre-Feria

El día 16 de febrero se realizaron visitas a las granjas caprinas de los productores de Macas, Trapiche y Huatocay por un equipo técnico internacional procedente de México y Perú.

El 17 de febrero se realizó un seminario en la que se dictaron las conferencias:

Charla de Valoración Morfológica de ganado caprino a cargo del Dr. Luis Francisco Portilla Fernández de México, juez formado por la American Dairy Goat Association (ADGA), Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Caprino de Registro y la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de México.
Experiencias Exitosas a cargo de la Sra. Gisela Igreda Lix Gerente de la Empresa la Cabrita.
Experiencias Exitosas a cargo del M.V Edgar Villanueva Rangel Gerente de la Empresa D’capra.

Todas estas actividades fueron realizadas en el Campo Deportivo Trapiche Bajo.

El domingo 21 por la mañana, se inspeccionó a los caprinos en los corrales asignados a cada productor, pudiendo constatar la participación de 22 ganaderos de las diferentes Asociaciones de Ganaderos Caprinos del Chillón y la Asociación de Ganaderos Caprinos de Sayán – Huaura y los ganaderos de los centros poblados ubicados en los sectores de Macas, Trapiche, Cerro Puquio, Huatocay, quienes presentaron en total 154 cabezas de ganado caprino para el juzgamiento. Igualmente, durante la actividad se contó con una delegación de Yauyos.

Feria_Caprina_Chillon_Peru_03

La Feria

Durante la feria y a lo largo del desarrollo de todo el evento, se contó con la participación con los alumnos de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Biológicas de la Universidad Científica del Sur (UCSUR) y su profesora la Dra. Irma Celi Mariátegui, docente/investigadora de la Universidad Científica del Sur (UCSUR) y especialista en ganado caprino, como apoyo en el desarrollo del evento.

Los Jueces de la X Feria Internacional Caprina – FICAP 2016 de la Cuenca del Rio Chillón fueron los siguientes Profesionales:

Concurso de cabras de mayor producción lechera a cargo del Dr. Edgar Villanueva Rangel Gerente de la Empresa D’CAPRA
Concurso de productos derivados lácteos de caprino a cargo de los señores Sra. Susana Ehrlich Sondermann y Sr. Rafael Herrera, productores y propietarias de la granja caprina Aprisco Europa (Colombia).
Concurso de platos típicos a base de carne de caprino a cargo de los señores: Dr. Alejandro Camargo, Presidente de la Asociación Nacional de Caprinocultores y Ovinocultores de Colombia (ANCO) y la Sra. Astrid Orjuela (ANCO).

Juzgamiento de ganado caprino en las diferentes categorías a cargo del Dr. Luis Portilla Fernández (México), juez formado por la American Dairy Goat Asociación (ADGA), Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Caprino de Registro y la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de México. Como jueza adjunta participó la especialista en ganado caprino Dra. Irma Celi Mariátegui.

Feria_Caprina_Chillon_Peru_04

Los Ganadores

A continuación, se presenta la relación de los productores que resultaron ganadores en la X Feria Internacional Caprina – FICAP 2016 de la Cuenca del Chillón:

Resultado Categoría Producción de Leche

Ubicación	Propietario	Sector	Litros	Premios
1º Puesto	Javier Zavala Zavala	Macas	4.890	Pergamino de Plata + Canasta con Productos Veterinarios (Botiquín)
2º Puesto	Francisco Ortiz Ortiz	Macas	4.470	Certificado 2do Puesto + Cocina a gas + Un culer
3º Puesto	José Valverde Ortiz	Macas	3.690	Certificado 3er Puesto + Porongo de aluminio

Resultado Categoría Características Morfológicas (Tipo)

=> Hembras

Ubicación	Propietario	Sector	Clasificación	Premios
1º Puesto	Javier Zavala Zavala	Macas	Gran campeón hembra	Certificado 1er Puesto + Cooler
2º Puesto	José Valverde Ortiz	Macas	Reservado Campeón hembra	Certificado 2do. + Canasta con productos Veterinarios
3º Puesto	Pedro Guardamino Montano	Trapiche	Mención Honrosa Hembra	Certificado 3er Puesto + Porongo de aluminio

Resultado Categoría Características Morfológicas (Tipo)

=> Machos

Ubicación	Propietario	Sector	Clasificación	Premios
1º Puesto	Ronald Delgadillo Silva	Trapiche	Gran campeón Macho	Certificado 1er Puesto +Canasta con Productos Veterinarios (Botiquín)
2º Puesto	Benito Obispo Delgado	Huacho	Reservado campeón Macho	Certificado 2do Puesto + Un Cooler
3º Puesto	Aurelio Ortiz Silva	Trapiche	Mención Honrosa Macho	Certificado 3er Puesto + Un Porongo de aluminio

También se realizó la presentación de gastronomía de diferentes platos típicos a base de carne de caprino, así como la exposición de productos lácteos y sus derivados a base de leche de cabra.

Feria_Caprina_Chillon_Peru_05

Foto. Delegación de Jueces Internacionales de México y Colombia en la X Feria Internacional Caprina – FICAP – 2016, organizadores e invitados. De izquierda a derecha: Sr. Primitivo Romero, Dra. Irma Celi, Dr. Luis Portilla, Dr. Alejandro Camargo, Sra. Susana Ehrlich, Sr. Rafael Herrera y Sr. Rolando Celi.

Resultado Categoría – Gastronomía Carne Caprina

Ubicación

Propietario

Sector

Plato

Premios

1º Puesto

Dionisio Campos Guardamino

Huatocay

Seco a la Norteña

Certificado 1er Puesto +

Una Cocina a Gas

2º Puesto

Ever León Espinoza

Cerro Puquio

Cabrito a la Norteña

Certificado 2do Puesto + Balde de Aluminio

Resultado Categoría – Derivados Lácteos

Ubicación	Propietario	Sector	Producto	Premios
1º Puesto	Francisco Ortiz Ortiz	Macas	Queso Fresco de Cabra.	Certificado 1er Puesto + Cocina a Gas
2º Puesto	Joba Tamayo Ortiz	Macas	Yogurt	Certificado 2do Puesto + Balde de aluminio

Feria_Caprina_Chillon_Peru_06

Ingresa al Sitio de la Feria

Noticias relacionadas:caprinos Feria Ganadera Lima

A Continuación

Agrobanco Proyecta Colocar Créditos por 1900 Millones de Soles en el 2016

No te lo pierdas

Senasa Realizó Campaña contra la Rabia Silvestre en Loreto

Click para comentar

Noticias Nacionales

Mercado de bebidas lácteas: alternativas saborizadas y funcionales abren nuevas oportunidades para la industria

Publicado

5 días atrás

09/10/2026

Por

Perulactea

En un mercado donde los consumidores buscan productos que combinen sabor, practicidad y beneficios asociados al bienestar, las bebidas lácteas vienen ampliando su propuesta con nuevas formulaciones, sabores e ingredientes. Esta evolución está impulsando la diversificación de una categoría que encuentra nuevas oportunidades de crecimiento en productos de mayor valor agregado.

Según el estudio Tendencias en bebidas proteicas de Innova Market Insights para Tetra Pak, el segmento de bebidas con alto contenido proteico ha crecido 122% en lo que va de la década, impulsado por un mayor interés en productos que incorporan atributos nutricionales adicionales. Esta evolución también alcanza a las bebidas lácteas saborizadas y funcionales, que en conjunto representan un mercado global de US$33.600 millones.

Ambas categorías mantienen perspectivas de crecimiento sólidas; de acuerdo con ele studio, se proyecta que la leche saborizada registre una tasa de crecimiento anual de 6,85% hacia 2034, mientras que la leche funcional crecería 6,2% en el mismo periodo. Para Eduardo Pérez, gerente de Mercadeo de Tetra Pak Perú, estas cifras reflejan una transformación en la manera en que los consumidores se relacionan con las bebidas lácteas.

“Hoy las personas esperan encontrar productos que respondan a diferentes necesidades de consumo. El sabor sigue siendo relevante, pero cada vez adquieren mayor relevancia atributos como el contenido de proteínas, vitaminas o minerales. Esto está llevando a la industria a ampliar su oferta y explorar nuevas combinaciones que agreguen valor al resultado final”, señala el ejecutivo.

La innovación también se observa en la variedad de sabores y experiencias que las marcas buscan desarrollar. De acuerdo con Eduardo Pérez, a nivel global los lanzamientos de nuevos productos en la categoría de leche saborizada crecieron un 26% y en la categoría de leche funcional aumentaron un 15%.

El nuevo reto para la industria

Para los fabricantes, esta diversificación representa una oportunidad de desarrollar productos dirigidos a distintos momentos de consumo y perfiles de consumidor. Las bebidas con mayor contenido proteico, por ejemplo, pueden vincularse con consumidores que buscan complementar su alimentación, mientras que las opciones saborizadas permiten ampliar las ocasiones de consumo y atraer a públicos que buscan nuevas experiencias.

Para Eduardo Pérez, este escenario también está transformando las necesidades de producción. “La incorporación de proteínas, ingredientes funcionales y diferentes perfiles de sabor requiere procesos capaces de manejar distintas formulaciones manteniendo una calidad consistente. En ese sentido, las soluciones para leche UHT de Tetra Pak están diseñadas para la producción de leche saborizada y funcional, con tecnologías que permiten trabajar con una amplia variedad de fórmulas y realizar cambios de producto con mayor flexibilidad”, asegura el ejecutivo.

Así, la evolución de las bebidas lácteas abre una nueva etapa para una categoría tradicional que encuentra en la innovación una vía para ampliar su alcance. La combinación de sabor, nutrición y funcionalidad seguirá generando oportunidades para que los fabricantes desarrollen propuestas de mayor valor agregado y respondan a consumidores con expectativas cada vez más diversas.

Momentos de la verdad

Además del sabor y la funcionalidad de una bebida, su valor para el consumidor también está relacionado con aspectos que no siempre son visibles. Para Tetra Pak, existen tres momentos que pueden marcar esa relación: el procesamiento y la protección del producto antes de llegar al mercado; las tecnologías que permiten garantizar su seguridad, calidad y consistencia; y lo que ocurre con el envase después del consumo.

En un mercado donde la innovación gana peso en las decisiones de compra, estos factores se convierten en elementos cada vez más relevantes para diferenciar una marca y sostener su vínculo con el consumidor. Son procesos que ocurren fuera de la vista, pero que terminan definiendo la experiencia y el valor que una marca entrega. En ese sentido, lo que sucede antes, durante y después del consumo también empieza a formar parte de los criterios para valorar una marca.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país visitar la página Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook e Instagram.