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Venezuela: Políticas Públicas Permitieron Alcanzar los 8 Millones de Litros Diarios de Leche
Publicado
13 años atrásen
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PerulacteaEl presidente de la Federación Venezolana de Ganaderos, Balsamino Belandria dijo que bajó la importación del producto lácteo de 60% a 50%. También hizo un llamado a los venezolanos a consumir leche pasteurizada, cuyo abastecimiento está garantizado.
Con la implementación de políticas públicas dirigidas a promover la producción agrícola y ganadera nacional, la producción de leche en Venezuela alcanzó casi los 8 millones de litros diarios, según el presidente de la Federación Venezolana de Ganaderos (Fegaven), Balsamino Belandria.
Belandria sostuvo: «Estamos cercanos a los 8 millones de litros de leche diarios en producción, tenemos un incremento sustancial de alrededor de un millón de litros de leche diarios».
Debido a este incremento en la producción nacional Venezuela bajó la importación del producto de 60% a 50%, al tiempo que se incrementó el consumo, de 65 litros a casi 100 litros por persona al año.
Belandria hizo un llamado a consumir leche pasteurizada, cuyo abastecimiento está garantizado. «En la cuarta República nos habituaros a consumir leche en polvo, que en Venezuela no se produce. Esa se produce cuando hay excedentes de leche, como ocurre en grandes países productores como Nueva Zelanda, Holanda, Argentina y Uruguay, y lo hacen para exportar y almacenar».
Expresó sin embargo que, aunque Venezuela no es un país de tradición de leche en polvo, «se están haciendo esfuerzos en el área, y se está pulverizando leche en la empresa socialista de Machiques», para tener en tiempo de una eventual escasez del producto.
El presidente de Fegaven también habló del sector de la carne. Al respecto, expresó que los rebaños de búfalo han aumentado en el país, que es uno de los principales productores de este tipo de carne en América Latina.
«Tenemos un rebaño de entre 400.000 y 500.000 búfalos. Hemos traído 15.000 al país. Hemos democratizado la raza bubalina en Venezuela, que era de una élite y hoy hay más de 200 productores de búfalos en Venezuela, que hemos beneficiado con 10 búfalo-comunas, a través de financiamiento del banco agrícola», detalló.
Precisó que la cría de esta especie es muy provechosa para Venezuela, pues se da bien en nuestras sabanas húmedas, y porque «es un animal cuya su carne es baja en colesterol, en dos años están aptos para mataderos, con 450 kilos, mientras el bovino requiere tres años».
«La producción de leche de búfalo es alta en sólidos grasos, con 4 litros sale 1 kilo de queso, mientras que con el bovino se necesitan entre siete y ocho litros» para producir la misma cantidad de queso, explicó.
Resaltó además que gracias a los programas del Gobierno Venezolano «se ha trabajado en el abastecimiento de carne. Hoy la producción nacional de carne es de 70% frente a 30% de carne importada».
Fuente: Agencias
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Noticias Internacionales
Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos
Publicado
3 días atrásen
22/11/2024Por
PerulacteaCon una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.
En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.
Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %
Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.
En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.
Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.
Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.
El Estudio
En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).
Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.
Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.
Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)
También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.
Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.
También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.
Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas
El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.
También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.
“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.
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