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Venezuela no es Libre de Aftosa Dicen Ganaderos de ese País

Publicado

4 años atrás

20/10/2020

(1.091 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Tras haberse cumplido un mes desde que salió un barco cargado de ganado venezolano rumbo a Irak, este medio indagó con dirigentes gremiales sobre la situación sanitaria del país. Reconocieron que no son libres de aftosa y que esa certificación debe ser emitida por la OIE o Panaftosa.

En días pasados salieron desde Puerto Cabello, en Carabobo, 3.700 animales venezolanos con destino a Irak. Ese hecho sorprendió bastante a la comunidad, ya que el hato venezolano no es libre de aftosa y desde hace varios años no adelanta ningún plan contra la enfermedad.

Armando Chacín, presidente de Fedenaga, reconoció que para los ganaderos del país es claro que el hato venezolano no es libre de fiebre aftosa y que no tiene ningún aval de una entidad internacional como la OIE o Panaftosa.

El dirigente aclaró que Venezuela tiene la capacidad de exportar animales de muy buena condición en materia cárnica para satisfacer la necesidad de algún mercado.

“Venezuela tiene una economía muy deprimida, no hay poder adquisitivo en los consumidores, además no vemos ni podemos satanizar una política de exportación que no la adelantamos nosotros (gremio) que viene impulsado el Gobierno y está buscando países que compran ganado sin importar el estatus sanitario”, sostuvo.

No obstante, Chacín fue claro que el cuestionamiento de Fedenaga se basa en la ausencia de un plan sanitario para exportar animales correctamente. Incluso esos interrogantes se los han planteado al Ejecutivo, ya que es necesario implementar un programa sanitario que los certifique como libres de fiebre aftosa y así puedan venderle no solamente a países que no tengan restricciones sanitarias, sino a otras naciones que puedan requerir productos y subproductos venezolanos.

El presidente de Fedenaga sostuvo que los ganaderos han hecho un esfuerzo para que los productores apliquen las vacunas, pese a que no hay un programa de vacunación bien hecho, pero desde el sector privado se continúa impulsando y fomentando la sanidad animal.

“Esperamos que el Gobierno entienda que no se puede decir que Venezuela está libre de aftosa porque no les compete a quienes manejan el país decir si hay o no un estatus, esa es responsabilidad de los organismos internacionales como OIE y Panaftosa”, recalcó.

Por su parte, Carlos Oduardo Albornoz, presidente del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne, afirmó que los niveles de vacunación están en los mínimos históricos. Estima que puede ser aproximadamente un 10 o 12 % en todo el hato. No obstante, tampoco se hacen pruebas.

“Si no se tiene el rigor necesario para un tema delicado como es el de salud animal, por supuesto no tenemos información ni seguimiento serio y responsable en un aspecto tan sensible como este”, expresó.

Albornoz agregó que a excepción de Venezuela y Surinam, el resto de países de Suramérica han superado la barrera del tema de aftosa, mientras que el país vecino está buscando otras alternativas como son las exportaciones a naciones que también son aftosas, con hatos muy pequeños, como es el de Irak.

“El valor que recibió el ganadero venezolano en la transacción de hace unos días no llegó a ser mayor a los 0,85 centavos de dólar por kilo de carne, distinto a lo que puede pasar en cualquier parte de Suramérica, por supuesto que los compradores se aprovechan de la situación y la escasez de mercado”, remató.

Chacín confirmó que Venezuela está alistando un próximo embarque hacia Irak y recalcó que el gremio no ve con malos ojos las exportaciones ante la depresión del mercado local, pero si “hacemos voto porque se haga un compromiso para que el hato quede libre de aftosa”.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.