Noticias Nacionales
SENASA y Gobiernos Locales Fiscalizan Condiciones Sanitarias en Centros de Faenamiento de Aves
A fin de velar por la salubridad durante el proceso de faenamiento de aves (pollos), el Servicio Nacional de Sanidad Agraria- SENASA y un equipo de fiscalizadores del distrito de Cerro Colorado, en Arequipa – Perú, realizaron inspecciones inopinadas a los centros de faenamiento ubicados dentro de la comuna.
Durante la intervención, se pudo constatar que los establecimientos autorizados (3) cumplen con las condiciones de higiene y buenas prácticas durante el proceso de beneficio (sacrificio), además de contar con infraestructura, equipamiento y personal manipulador adecuados.
Así mismo, se verificaron todos los sistemas de gestión de la inocuidad, desde el área de recepción de materia prima (pollos vivos) hasta el área de producto terminado, además de la documentación de gestión e implementación, que comprende las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Planes Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), Sistema HACCP y el Plan Interno de Rastreabilidad.
Por su parte el equipo inspector del municipio verificó que el personal de faenado contaba con la indumentaria de protección (cubre boca, botas, mandil y protector de cabello), además de la presentación del carnet sanitario del MINSA, que acredita un buen estado de salud.
Estas acciones son de suma importancia, considerando que solo a través del seguimiento constante se puede garantizar el cumplimento de los reglamentos sanitarios.
Arequipa cuenta con 11 establecimientos de faenamiento de aves autorizados por el SENASA, y a la fecha ha realizado 7 fiscalizaciones.
Cabe destacar que aquellos establecimientos que operan sin autorización del SENASA son considerados informales o clandestinos, por lo cual de ser intervenidos afrontarán consecuencias legales por poner en riesgo la salud de los consumidores, con sanciones económicas que ascienden a una UIT es decir 4 mil 400 soles, además de la clausura definitiva del local.
Dato: Estas acciones se realizan en cumplimiento del Decreto Supremo 029-2007 -AG, Reglamento del Sistema Sanitario Avícola y su modificatoria, Decreto Supremo 020-2009 -AG que regula el Reglamento Sanitario Avícola.
Noticias Nacionales
Bolivia avanza en la habilitación sanitaria para la exportación de sus productos cárnicos al Perú
Con la presencia del Director General Ejecutivo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria de Bolivia (SENASAG Bolivia), Ing. Juan Miguel Quiroz Ugarte y la Ing. Vilma Gutarra, Jefa Nacional de SENASA Perú, se llevó a cabo la reunión técnica entre el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) de Perú, donde ambas naciones continúan avanzando en la habilitación sanitaria para la exportación e importación de productos agropecuarios, fortaleciendo los lazos comerciales y garantizando el cumplimiento de los requisitos sanitarios.
Uno de los temas principales abordados fue la habilitación sanitaria para la exportación de despojos (vísceras) y harina de carne y hueso. Desde 2022, Bolivia ha venido gestionando la apertura de nuevos mercados para sus productos cárnicos a Perú. En este contexto, se acordó establecer fechas concretas para la habilitación de plantas tanto en Bolivia como en Perú con productos de origen animal.
Mismas que deberán ser habilitadas para la exportación a Bolivia de pavos y otros como para enviar al país vecino vísceras y harina de carne y hueso, como también huevos de mesa, todo esto en el marco del cumplimiento de la normativa boliviana y peruana.
El compromiso entre ambas naciones es culminar estas 6 habilitaciones de manera conjunta para em mes de abril, mayo. En la reunión previa en Lima, se había iniciado la regularización de temas documentales, y actualmente, ya se entregaron los requisitos necesarios para los productos en mención.
Asimismo, se destacó la importancia del trabajo de ambos servicios sanitarios para reanudar las exportaciones de Chia boliviana hacia Perú y la habilitación 6 sanitaria de limón, así como la actualización de requisitos fitosanitarios para el cultivo de papa y la habilitación de arándanos por parte de Perú, procediendo a su publicación para conocimiento público.
Durante la reunión, se reafirmó el compromiso de ambas partes para seguir impulsando la apertura de mercados y asegurar la inocuidad de los productos agropecuarios. Se acordó, además, que la gestión de otros productos se realizará en el segundo semestre del año, enfatizando la importancia de estos avances para el comercio binacional.
Con estos acuerdos, Bolivia y Perú reafirman su cooperación en materia sanitaria y su interés en fortalecer el intercambio comercial agropecuario, beneficiando a productores e importadores de ambos países.
¿Qué opinas sobre esta presencia de productos bolivianos en el Perú?. Deja tus comentarios
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