Noticias Nacionales
SENASA gestiona la implementación de mataderos municipales en Arequipa
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a través del SENASA, informó que este año realizará importantes gestiones para fortalecer la inocuidad en el proceso de faenamiento de animales de abasto en la región Arequipa.
Estas acciones, comprenden la implementación con materiales y equipos a mataderos municipales que cumplan con el mejoramiento de su infraestructura. A la fecha, la comuna más próxima a recibir este beneficio es la Municipalidad Distrital de Sabandía.
Para ello, desde el 2019 especialistas del SENASA brindaron asesoramiento y acompañamiento técnico al equipo de trabajo de la municipalidad, a fin de que realicen mejoras en su actual infraestructura.
Una vez que se cumpla con los compromisos asumidos por el gobierno local, la autoridad sanitaria entregará kits completos que incluyen: Sistema de rielería desde la sección de sangría hasta la zona de oreo, pistola neumática para faenamiento de bovinos, sierra de corte de pecho, sierra eléctrica de corte dorsal, carro transportador de vísceras en acero inoxidable y una mesa de inspección post mortem.
Cabe destacar, que el mejoramiento estructural del matadero de Sabandía se encuentra con un avance del 95%, habiendo realizado importantes mejoras en equipos, zonas de trabajo e incluso en la parte administrativa.
La implementación del matadero de Sabandía favorecerá directamente a la población del distrito, además de la zona nor oriental de Arequipa, que comprende las comunas de Mollebaya, Quequeña, Pocsi, Yarabamba, Polobaya y Characato.
Fiscalización
La autoridad sanitaria también fiscaliza el funcionamiento de 10 mataderos autorizados en la región; en las visitas, los especialistas constatan el cumplimiento de las buenas prácticas de faenamiento, los Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento-POES, Plan interno de rastreabilidad, procesos que permiten mantener la higiene adecuada en el procesamiento primario de las carnes, lo cual mejora la inocuidad de los alimentos.
Todas estas consideraciones buscan fortalecer la cadena productiva y garantizar la inocuidad de los productos cárnicos para los consumidores finales.
Dato: La implementación de mataderos se desarrolla en el marco Programa de Desarrollo de Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria – PRODESA, que prevé la mejora de 144 mataderos a nivel nacional hasta el 2023.
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Bolivia avanza en la habilitación sanitaria para la exportación de sus productos cárnicos al Perú
Con la presencia del Director General Ejecutivo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria de Bolivia (SENASAG Bolivia), Ing. Juan Miguel Quiroz Ugarte y la Ing. Vilma Gutarra, Jefa Nacional de SENASA Perú, se llevó a cabo la reunión técnica entre el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) de Perú, donde ambas naciones continúan avanzando en la habilitación sanitaria para la exportación e importación de productos agropecuarios, fortaleciendo los lazos comerciales y garantizando el cumplimiento de los requisitos sanitarios.
Uno de los temas principales abordados fue la habilitación sanitaria para la exportación de despojos (vísceras) y harina de carne y hueso. Desde 2022, Bolivia ha venido gestionando la apertura de nuevos mercados para sus productos cárnicos a Perú. En este contexto, se acordó establecer fechas concretas para la habilitación de plantas tanto en Bolivia como en Perú con productos de origen animal.
Mismas que deberán ser habilitadas para la exportación a Bolivia de pavos y otros como para enviar al país vecino vísceras y harina de carne y hueso, como también huevos de mesa, todo esto en el marco del cumplimiento de la normativa boliviana y peruana.
El compromiso entre ambas naciones es culminar estas 6 habilitaciones de manera conjunta para em mes de abril, mayo. En la reunión previa en Lima, se había iniciado la regularización de temas documentales, y actualmente, ya se entregaron los requisitos necesarios para los productos en mención.
Asimismo, se destacó la importancia del trabajo de ambos servicios sanitarios para reanudar las exportaciones de Chia boliviana hacia Perú y la habilitación 6 sanitaria de limón, así como la actualización de requisitos fitosanitarios para el cultivo de papa y la habilitación de arándanos por parte de Perú, procediendo a su publicación para conocimiento público.
Durante la reunión, se reafirmó el compromiso de ambas partes para seguir impulsando la apertura de mercados y asegurar la inocuidad de los productos agropecuarios. Se acordó, además, que la gestión de otros productos se realizará en el segundo semestre del año, enfatizando la importancia de estos avances para el comercio binacional.
Con estos acuerdos, Bolivia y Perú reafirman su cooperación en materia sanitaria y su interés en fortalecer el intercambio comercial agropecuario, beneficiando a productores e importadores de ambos países.
¿Qué opinas sobre esta presencia de productos bolivianos en el Perú?. Deja tus comentarios
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