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San Martín: Inician Construcción de matadero municipal de Moyobamba

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La provincia de Moyobamba, región San Martín – Perú, contará con un moderno matadero municipal de categoría 2. Esto, luego de que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria -SENASA impulsara la construcción del establecimiento ejecutado por parte de la Municipalidad Provincial.

La obra cuenta con un presupuesto de S/.3’ 481, 528.33 y se realiza bajo los lineamientos del Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto D.S 015-2012 AG, a fin de garantizar la inocuidad de los alimentos y contrarrestar los riesgos de contaminación que puedan presentarse durante el procesamiento de las carnes rojas y menudencias.

La ejecución del matadero está prevista para cumplirse en un plazo de 60 días calendario y el objetivo de la Municipalidad es obtener la Autorización Sanitaria de Funcionamiento del SENASA, documento que acreditará su operatividad, para beneficio de 60 mil consumidores de la Perla del Alto Mayo.

Asimismo, la comuna aspira a recibir un equipamiento consistente en sistema de rielería y equipos de automatización, sierras eléctricas, pistola neumática para aturdimiento, (valorizado en más de S/.300, 000.00) por parte del SENASA. Esto en el marco del “Proyecto Mejoramiento de la inocuidad de los alimentos agropecuarios de producción y procesamiento primario y piensos 2019-2023, del producto 36 – Mataderos municipales con plan de incentivos implementados”.

Es importante señalar que previamente, la Municipalidad Provincial de Moyobamba y el SENASA, suscribieron un convenio de cooperación a través del cual establecieron el papel que desempeñarán cada uno para concretar este importante proyecto.

De momento, el SENASA sigue de cerca la edificación a través de inspecciones inopinadas, verificando que el establecimiento destinado para el faenamiento de bovinos y porcinos cuente con cerco perimétrico, zonas de acceso, corrales, áreas correspondientes a la playa de beneficio, sistema de abastecimiento de agua potable propia, sistema de energía eléctrica trifásica, iluminación, ventilación, equipos adecuados, etc.

Mediante la correcta implementación del matadero se contribuirá en la protección de la salud de los consumidores promoviendo la ejecución de las buenas prácticas de Faenamiento e higiene para brindar alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.

El matadero municipal de Moyobamba cuenta con un área de 14 425 m2 tiene capacidad para el faenamiento de 20 vacunos y 60 porcinos diarios.

Dato

En la región San Martín, el SENASA cuenta con 8 mataderos dentro del plan de incentivos: Huicungo, Saposoa, Jepelacio (de categoría 1); y Rioja, Lamas, Moyobamba, Tocache y Juanjuí – Perú (de categoría 2).

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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