Entrevistas
Rancho Bali y Bazo Velarde: una experiencia exitosa cubriendo toda la cadena láctea
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14 años atrásen
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PerulacteaNapoleón Bazo Costa, ganadero y empresario, es gerente general de una de las más emblemáticas y reconocidas empresas procesadoras de lácteos del Perú, “Bazo Velarde SA”, la cual tiene en “Rancho Bali” a su establo propio, el cual año a año compite con lo mejor de su genética en los principales certámenes regionales.
Esta experiencia empresarial que tiene décadas de tradición procesando productos de altísima calidad como su famoso manjar blanco (dulce de leche), es un verdadero ejemplo de desarrollo exitoso de una cadena láctea, en donde ellos mismos cubren desde la producción primaria hasta el procesamiento y distribución de los productos finales.
A propósito de la recientemente finalizada feria ganadera del centro “Expo Fiya 2010” realizada en Huancayo, Perulactea, le hizo una breve entrevista para conocer las impresiones sobre el desarrollo ganadero de la cuenca lechera más importante de la región andina central del Perú desde una voz autorizada.
Foto 1. Gran Campeona de la familia León Fernández en Expo Yauris 2010
1. Háblenos sobre Rancho Bali y su ganadería
Actualmente, Rancho Bali funciona en el distrito de Pampas (3,300 m.s.n.m.), provincia de Tayacaja en el departamento de Huancavelica; en terrenos que fueran del Fundo San Juan de Pillo, donde estuvo la empresa “Bazo Velarde” por más de 50 años.
Rancho Bali posee un poco más de 200 cabezas de ganado Brown Swiss (120 vacas, más la recría) con una producción diaria de 2,000 litros de leche. Todo el ganado es criado al pastoreo en unas 50 Has.
La producción promedio por vaca en ordeño está cercana a los 20 litros por día. La leche es enviada a Lima a Bazo Velarde para el procesamiento de lácteos una vez por semana y el camión de regreso al fundo, lleva alimento concentrado para el ganado.
2. ¿Cuál es la situación actual del precio de la leche en el Valle del Mantaro y cuencas aledañas?
Como en todo el país, el precio de la leche está muy por debajo de lo que corresponde de acuerdo a los costos de producción que tenemos los ganaderos. El precio de la leche se ha quedado estancado desde hace mucho tiempo y por el contrario como todos sabemos los costos de producción han seguido subiendo (alimentos para el ganado, medicinas, mano de obra, costo financiero, etc.).
En este sentido el TLC firmado con USA ha sido perjudicial, ya que ahora la leche y la carne importada ingresa a nuestro país libre de impuestos, a precios subsidiados, con los que nadie puede competir.
Foto 2. Ministro de Agricultura entrega premio a Napoleón Bazo de Rancho Bali en Expo Yauris 2010
3. Pese a este panorama incierto ¿cuál fue su impresión de la calidad genética del ganado mostrada en Expo Fiya 2010 y del evento en general?
Vi un avance en la calidad del ganado exhibido en la feria, me parece que cada año se mejora en este aspecto, inclusive con la participación de nuevos ganaderos que están presentando ganado de gran valía.
4. ¿Qué premios recibió Rancho Bali – Bazo Velarde?
Rancho Bali – Bazo Velarde este año ganó el premio al mejor expositor de ganado vacuno al obtener el mayor puntaje en el cómputo general del concurso de ganado. Tuvimos la Reservada Gran Campeona de la feria, también la Campeona Junior (joven) y varios primeros lugares en las categorías del concurso.
El Ministro de Agricultura y el Comité Organizador de la FIYA 2,010 nos hicieron entrega como premio una rastra, lo cual agradecemos ya que va a ser muy útil para nuestras labores de campo.
Foto 3. Rastra – premio para Rancho Bali en expo Yauris 2010
5. ¿Qué expectativas tienen ustedes como empresa ganadera en los próximos años, hacia donde van los proyectos?
Por ahora estamos a la espera de lo que pueda suceder con el precio de la leche, las posibilidades de seguir creciendo con la ganadería lechera pasan por un tema de rentabilidad y hoy en día ni si quiera se cubren los costos de producción.
6. ¿Cuál es el futuro que avizoran para la ganadería en el Valle del Mantaro y alrededores?
Incierto. Si bien ha entrado a comprar leche la empresa Gloria S.A., lo cual es muy positivo, para los ganaderos y agricultores la situación es muy difícil por la falta de rentabilidad para sus actividades.
Lo lógico sería que la ganadería lechera sea la principal alternativa para el productor del Valle del Mantaro, al ser esta una actividad más segura que la agricultura y además el valle tiene buenas condiciones para desarrollar ganadería lechera.
Es indispensable que el Gobierno Central, el Gobierno Regional y las Municipalidades entiendan que en estas zonas andinas de nuestro país, las principales actividades de los pobladores (y casi las únicas posibles), son la ganadería y la agricultura (y en las zonas más altas solo la ganadería).
Estas son las actividades que se deben de apoyar para convertirlas en rentables, solo así saldremos de la pobreza, nuestros pobladores de las zonas andinas son los más pobres de nuestro país.
Foto 4. Reservada Gran Campeona y Campeona Junior, ambas de Rancho Bali en Expo Yauris 2010
7. ¿Cómo podría apoyar el Estado a que ocurra este cambio?
Comenzar por comprarle su producción a los productores locales para los programas sociales de sus zonas, a precios rentables para los productores, mejorar las carreteras de penetración, dar capacitación al productor in situ, dar créditos a tasa razonables (¿cuánto le cuesta el crédito ó el combustible al productor de EE.UU y cuanto al peruano?).
Que el estado Peruano le dé al productor agropecuario un trato similar al que les da los EE.UU a sus productores, les aseguro que en igualdad de condiciones ¡el productor nacional ganaría! .
Que se prohíba el envío de los excedentes de EE.UU ó Europa a precios subsidiados, muy por debajo de los precios que ellos les pagan a sus productores.
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Invetsa y su participación en la VII Feria Nacional de Ganado Lechero de las Razas Holstein y Brown Swiss
Publicado
6 años atrásen
25/10/2018Por
PerulacteaLa reconocida empresa INVETSA participó de la VII Feria Nacional de Ganado Lechero de las Razas Holstein y Brown Swiss en la Universidad Científica del Sur con sede en Villa, que se realizó el pasado 19 al 21 de octubre del 2018.
En dicha feria, Invetsa participó con un stand temático en una de las zonas más exclusivas de la feria, aquí se capacitó y asesoró a todos los visitantes a la feria y además se entregaron regalos por la participación y compromiso de todos los ganaderos y veterinarios del Perú.
Además el M.V Jorge del Campo, Asesor Técnico Comercial de Invetsa, brindó una entrevista a Perulactea, en la cuál se compromete en seguir con las capacitaciones, asesorías, y constantes visitas a los clientes, lo cuál permite recomendar un mejor uso de sus productos para el bienestar de sus animales y una adecuada aplicación de cada medicamento que utiliza el amigo ganadero.
Finalmente agradeció a todos los ganaderos visitantes al stand quienes confían en INVETSA por la variedad y calidad de todos sus productos.
Entrevistas
Entrevista al Dr. Ángel Dávila: “CITECAJ nace para mejorar la genética y productividad de la ganadería lechera en Cajamarca”
Publicado
10 años atrásen
15/09/2014Por
PerulacteaPerulactea entrevistó en exclusiva al Dr. Ángel Dávila Rojas, Decano de Facultad de Ingeniería en Ciencias Pecuarias de la Universidad Nacional de Cajamarca, líder del Centro de Investigación de Transferencia de Embriones de Cajamarca que acaba ser inaugurado el pasado 11 de septiembre 2014, con la concurrencia de autoridades universitarias y locales, así como ganaderos de esta importante ciudad que alberga la 3era cuenca lechera peruana en importancia productiva.
PERULACTEA: ¿Qué entidades y/o personas intervinieron en la formación del CITECAJ y a cuánto asciende la inversión realizada?
Dr. Dávila: El CITECAJ (Centro de Investigación en Transferencia de Embriones – Cajamarca) ha sido creado por la Facultad de Ingeniería en Ciencias Pecuarias de la Universidad Nacional de Cajamarca, en el que se desarrollará a partir del 13 de octubre de 2014, el trabajo de investigación “Eficiencia de la Producción y Transferencia de Embriones para la Generación de un Núcleo de Terneros Holstein de alto Mérito Genético- Cajamarca”. Este trabajo estará a cargo de mi persona como «Coordinador Investigador» y del Ing. Javier Perinango Gaitán. Para ello, el financiamiento global asciende aproximadamente a S/. 1´800.000 nuevos soles. Lo cual a partir de su funcionamiento tendrá una duración de 03 años.
Foto. Dr. Angel Dávila, Decano de la FICP de la Universidad Nacional de Cajamarca en su intervención en la ceremonia inaugural
PERULACTEA: ¿Cuál es el objetivo por el cual nace CITECAJ y que servicios brindará?
Dr. Dávila: El CITECAJ nace por la necesidad de mejorar la genética y productividad de la ganadería lechera en la Región Cajamarca. Luego de finalizar el trabajo de investigación pasará a ser un centro de producción de embriones que brindará servicios como: venta, análisis, transferencias en unidades productivas de los ganaderos de la Región Cajamarca y también a nivel nacional.
Foto. Instalaciones del CITECAJ que albergarán los trabajos de investigación en Transferencia de Embriones
PERULACTEA: ¿Trabajarán solo en la especie bovina (lechera y cárnica), quizás manejan algún plan especial para el ganado criollo?
Dr. Dávila: El objetivo del proyecto es trabajar en la raza Holstein, pero ya en funcionamiento del CITECAJ, se podrá realizar la investigación con otras razas lecheras y cárnicas; e inclusive con ganado criollo para ir definiendo la vaca ideal para Cajamarca.
Foto. Placa de inauguración del CITECAJ
PERULACTEA: ¿Sobre qué trata la investigación con la cual el CITECAJ iniciará sus actividades?
Dr. Dávila: La investigación trata sobre el Mejoramiento genético de ganado bovino, mediante la Transferencia de embriones, por el método MOET, cuyo objetivo general es: Determinar la Eficiencia de la Producción y Transferencia de Embriones para la Generación de un Núcleo de Terneros Holstein de alto Mérito Genético- Cajamarca. Para ello se estableció la Formación e Implementación del Centro de Investigación en Transferencia de Embriones- Cajamarca – CITECAJ. Donde se determinarán: la tasa de ovulación por donadora, número de embriones por vaca donadora, número de embriones transferibles, tasa de gestación de vacas receptoras, tasa de partos, costo de producción de embriones y se estimará el valor genético de los terneros nacidos.
Foto. El CITECAJ se abocará principalmente a trabajar con ganado de raza Holstein, aunque también lo harán con razas cárnicas y vacunos criollos
PERULACTEA: ¿Dónde se encuentra ubicado el CITECAJ y como los ganaderos pueden tomar contacto con esta nueva entidad?
Dr. Dávila: El CITECAJ está ubicado en el CIPP Huayrapongo de la Facultad de Ingeniería en Ciencias Pecuarias de la Universidad Nacional de Cajamarca en el distrito de Baños del Inca. Los ganaderos interesados pueden entrar en contacto al e-mail: anfradaro@gmail.com llamando al teléfono de oficina 076-365974; a los celulares 976643154 ó # 385491 (RPM).
MAS FOTOS
Foto. Instalaciones de CITECAJ
Foto. El CITECAJ posee condiciones de comfort para el manejo del ganado
Foto. CITECAJ está presta para tomar contacto con productores de Cajamarca
Foto. El equipamiento de CITECAJ es de primera para hacer un trabajo muy profesional
Entrevistas
Agroideas: Financiamiento para Proyectos Lácteos en Perú
Publicado
10 años atrásen
29/07/2014Por
PerulacteaPerulactea entrevistó en exclusiva al Eco. Marco Vinelli Ruiz (MVR), Director Ejecutivo del Programa AGROIDEAS del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), con motivo de la inauguración de la planta de Elaboración de Quesos de CAL ASPAM en Arequipa, en donde resaltó la importancia que vienen alcanzado los proyectos lácteos en el Perú, en la búsqueda de financiamiento.
Perulactea: ¿Cuál es la misión de Agroideas?
MVR: AGROIDEAS es un programa del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) que fue creado en el marco del Tratado de Libre Comercio con los Estados Unidos, con la finalidad de fomentar la asociatividad de los pequeños y medianos productores a nivel nacional, buscando que eleven su competitividad.
Foto 01. Ing. Julio Santander (presidente de CAL ASPAM), entrega una placa recordatoria al Eco. Marco Vinelli (Director AGROIDEAS) en la ceremonia de inauguración de la Planta de Quesos
Perulactea: ¿Cuál ha sido la labor de Agroideas en el Proyecto de CAL ASPAM?
MVR: En la actualidad a nivel nacional AGROIDEAS maneja 150 millones de soles de inversión, de los cuales el MINAGRI aporta 105 millones y el resto lo ponen 20,000 productores. En el caso de CAL ASPAM, se ha ampliado la planta que ellos ya tenían de enfriamiento de leche, se le ha incorporado una planta de procesamiento y elaboración de quesos, con potabilización de agua, pasteurización de la leche, cámara de maduración, para ayudar que el negocio de CAL ASPAM siga creciendo en favor de sus socios productores.
Foto 02. Pasteurizadora, uno de los equipos financiados por AGROIDEAS
Perulactea: ¿Qué otros proyectos ganaderos viene apoyando AGROIDEAS?
MVR: En Arequipa se están invirtiendo 10 millones de soles, de los cuales el MINAGRI aporta 7 millones y el resto lo ponen los productores, lo cual es importante recalcar, porque siempre se dice que en el sector Agrario no quieren aportar, pero por ejemplo en realidad la obra de CAL ASPAM es financiado por el 70% del MINAGRI y el 30% de los productores. Tenemos otras 5 plantas lecheras, que tienen diferentes nivel de desarrollo, algunas como CAL ASPAM ya tienen una planta y se complementa en el tema de quesos, pero otros proyectos están recién en el trabajo de campo haciendo mejoramiento del ganado, ampliación del terreno para la alimentación, pero ya son 5 los proyectos que se tienen en Arequipa con productores agropecuarios de la zona.
Foto 03. Eco. Marco Vinelli Ruiz, Director Ejecutivo del Programa AGROIDEAS
Perulactea: ¿Qué deben hacer los productores para trabajar con Agroideas?
MVR: Actualmente tenemos 20 mil productores beneficiarios en 345 organizaciones a nivel nacional, los productores que más han accedido a los recursos son los del café, seguido por lo que producen leche y derivados lácteos. Para que los interesados se puedan acercar y acceder al co-financiamiento tenemos 3 etapas:
- Elegibilidad: a nivel nacional tenemos oficinas donde se les brinda información al productor y los requisitos son: que estén formalizados, que estén inscritos en registros públicos, el padrón de socios actualizado, que los DNI de los socios estén vigentes, que presenten una idea negocio que sea rentable, sostenible y amigable con el medio ambiente. De acuerdo a ello, decidimos si la organización está apta o no para recibir los recursos que tiene el MINAGRI.
- Elaboración del Plan de Negocios: lo hacen directamente los mismos productores contratando a un formulador, al cual AGROIDEAS puede ayudar con el pago de sus honorarios.
- Ejecución y Monitoreo del Plan de Negocios: Si se aprueba el Plan de Negocios. Es importante recalcar que Agroideas monitorea el Plan de Negocios durante tres años desde su aprobación, para asegurar que la inversión que está haciendo el Estado, tenga rendimientos que han sido considerados en el Plan de Negocios y que los pequeños productores puedan elevar su calidad de vida teniendo mayores ingresos, que es el objetivo mayor.
Foto 04. CAL ASPAM ya viene produciendo Quesos Paria de excelente calidad
Perulactea: ¿Qué mensaje les dejaría a los ganaderos del país?
MVR: Que sigan el ejemplo de CAL ASPAM (Majes, Arequipa), que empezaron desde abajo ya que al inicio tenían solo sus parcelas y ganado, luego construyeron una planta de enfriamiento de leche y ahora están pasando a una etapa de mayor industrialización con su nueva planta de quesos y yo creo que ese es el camino por la gran cantidad de productores de leche que tenemos a nivel nacional. Para ello, AGROIDEAS cuenta con recursos para poder financiarles equipos, maquinaria, servicios, todo lo relacionado con el acceso a la tecnología, que les permita a ellos minimizar sus costos y tener un producto de mayor calidad para que puedan competir en el mercado en las mismas condiciones que tienen otros productores de derivados lácteos.
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