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Entrevista al Representante de Select Sires – America Latina en su Visita a Uruguay

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El representante para América Latina de la compañía de genética bovina Select Sires, en su visita a Uruguay elogió el nivel de conocimiento de los productores charrúas en cuanto a sus requerimientos en genética vacuna.

Analizó que ante el incremento de valores de los granos, la producción de ganado en Estados Unidos y en la región se parece en el sentido que hay que lograr mayor eficiencia. No descartó que Uruguay logre exportar la genética de su ganados pero para ello estimó que hace falta que se masifiquen más los datos objetivos de los «muy buenos toros que producen».

– ¿Cómo está el mercado de genética?

-En crecimiento. Nuestra empresa es muy fuerte en genética de carne, especialmente en Angus. Select Sires se distingue por buscar buenos toros especialmente en EE.UU.

– ¿Qué piden hoy los criadores americanos?

-El precio del maíz ha afectado el mercado de genética en Estados Unidos. Cuando estaba relativamente barato era rentable mantener novillos en un feed lot por tiempos prolongados hasta llegar a un peso y calidad de carne, llegar a los niveles de marmoreo con engorde prolongado, si bien se desperdiciaba grasa. Hoy no se permiten esas ineficiencias ya que con la entrada del etanol, el precio del maíz se duplicó. Se busca que un novillo se termine con el menor tiempo posible en un feed lot y que infiltre la grasa intermuscular que el mercado quiere pagar. Entonces eso ha marcado un biotipo de selección que está haciendo el productor americano. Pero no hay un solo patrón de producción, una sola forma de ganar dinero produciendo carne. Pese a que hay un mercado muy grande por la calidad y marmoreo de la carne, la mayor parte de los kilos de carne se vende por peso. Entonces sigue habiendo un sector importante de productores americanos que producen para generar la mayor cantidad de kilos posibles a menor costo.

– ¿Qué requerimientos tiene la región?

-No se puede caer en el facilismo de pensar que todo es igual y se produce a pradera. Lo que quiere el mercado y consumidor argentino es diferente a lo que quiere el brasileño y el uruguayo. Son tres mercados distintos. Algunas veces se pretende poner toda esa genética en un solo envase, animales de tamaños moderados y terminados a pasto, pero eso no responde a la realidad. Basta ver la cantidad de novillos terminados en Argentina a feed lot por ejemplo. Cuando uno mira los feed lot en Brasil y Uruguay se nota que crecen, porque la agricultura le quita espacio a la ganadería y es más eficiente terminarlos así. Eso nos empieza a arrimar un poco a lo que sucede en Estados Unidos, pero también allá se arriman un poco a lo que sucede aquí.

– ¿Cómo es eso?

-He visto en los últimos años cómo hay una convergencia de las necesidades del productor de carne de aquí y de Estados Unidos, generadas por el mercado y también por factores económicos. En Estados Unidos el maíz se hace caro y el productor empieza a procurar que los novillos, después de destetados, pasen la mayor cantidad de tiempo posible en pradera antes de llevarlo al feed lot. En Argentina y Uruguay cuando antes hablábamos que era una carne diferente, produciendo estrictamente con pradera, vemos que no es tan así, pues la soja hace una presión económica a reducir los campos y el productor empieza a ver que es mucho más eficiente utilizar los subproductos de la agricultura para engordar los animales. Entonces los novillos empiezan a terminarse, tanto acá como allá, en feed lot y en ambos lados procuran que estén la mayor parte de su vida comiendo pradera para ser rentable el negocio.

– ¿Y el tipo de animal?

-En Estados Unidos todos buscan vacas con la capacidad de tener un ternero en campos no muy buenos, que crezca bien, que engorde bien y a su vez mantener condición corporal para que quede preñada de nuevo. Y es lo mismo que se persigue acá. Lo que sí se ve en EE.UU. es que es tan eficiente la alimentación y tan bien desarrollado el sistema que uno ve terneros en feed lot que se están destetando a los 14 meses y con 640 kilos, con una conversión entre 4 y 5 kilos de alimento por un kilo de carne ganado. Nos queda mucho trecho en América para igualarlo. Y no es sólo genético el tema, es de nutrición y varias cosas más.

– ¿Por dónde ve el futuro?

-En Estados Unidos les tiene preocupados que sigue cayendo el número de vacas y se estima que en los próximos dos años no se va a revertir. Están en la parte de liquidación de vacas y va a ocurrir que va a faltar carne para exportación en la medida que se recupere la economía de Estados Unidos y los americanos comiencen nuevamente a consumir más carne.

– ¿Cómo ve a Uruguay?

-Uruguay es un país con vocación ganadera clara que no se va a cambiar y siguen buscando ser más eficientes. Veo muy promisorio el futuro para el productor de carne y más para el de carne de calidad. Hace una década estoy vinculado a la representante local, Selecta, y al Ing. Pablo Barreto y veo varias cosas que están ocurriendo. En leche un creciente interés por sólidos: más proteína y grasa. Siguen buscando toros que produzcan mucho volumen de leche, también facilidad de parto y al productor uruguayo le gustan las vacas bonitas, o sea que el tipo sigue siendo importante.

Veo que el productor uruguayo cada día es más exigente del tipo de toro que quiere comprar. Y en carne más que en leche. Los productores quieren ver los toros antes de comprarlos y es algo a lo que hemos respondido con las giras donde llevamos a muchos productores a mirar los toros, de dónde salen y su progenie.

– ¿Y el mercado?

-Algo positivo es que la competencia ha aumentado, hay más compañías ofreciendo buenos toros en el mercado, lo que hizo que el comprador sea más exquisito en su selección y eso es bueno pues nos mantiene a todos en alerta. Además beneficia al productor porque tiene más variedad para elegir a buenos precios.

– ¿Cómo ve la posibilidad de exportar genética uruguaya?

-La mejor genética es la probada, estamos tan convencidos de eso que es el lema de nuestra empresa. Las fortalezas que tiene la oferta de genética americana de Angus es que está soportada por estadísticas muy sólidas.

– Pero Uruguay tiene genética probada…

-La genética desarrollada acá, para que encuentre el lugar que merece, porque sin dudas acá hay toros muy buenos y progenie de toros uruguayos muy buenos, necesita que se pueda demostrar ese desempeño con números. En la medida que la base de datos esté creciendo aumenta la confiabilidad y significa que vamos a creer más en ello. Porque los productores en el mundo están buscando el mejor toro, no importa de dónde venga, va a haber mercado.

– Hereford lo ha hecho con los EPD panamericanos…

-Estoy seguro que es así. He acompañado varios jurados que han venido al Prado y salen muy impresionados de las pistas de Angus y Hereford, pero cuando van al campo varios me han confesado que el Hereford que ven aquí es muy superior al de Estados Unidos. Uruguay es un país pequeño en términos geográficos, pero para nosotros muy importante por su vocación agropecuaria. Estamos muy orgullosos de tener un número importante de clientes leales, muy críticos y exigentes. Y la lealtad que encontramos nos cuesta mucho conseguir y mantener pues cada día es más exigente en lo que pide. Cada día está más informado, familiarizado con los datos, con los sistemas de producción en el mundo. No estamos llegando con espejitos para engañar a un productor, tenemos que venir preparados, con argumentos, números, pruebas confiables, toros que no sólo tengan buenos EPD buenas familias, sino que también sean lindos de ver, porque en Uruguay uno tiene que mostrar lo que produce.

Perfil

  • Nombre: Jorge Jara
  • Edad: 60 años
  • Nacionalidad: Colombiano

AMANTE DEL CAMPO

Desde hace una década está vinculado a Select Sires, cooperativa de cooperativas estadounidense que produce 12 millones de dosis se semen. Antes de eso, Jorge Jara explotó un tambo durante 25 años y desde hace una década se dedica también a la cría de Angus en su país natal, Colombia, donde vive con su esposa y dos hijas, y se confiesa «amante del campo».

Fuente: Agencias

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Invetsa y su participación en la VII Feria Nacional de Ganado Lechero de las Razas Holstein y Brown Swiss

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La reconocida empresa INVETSA participó de la VII Feria Nacional de Ganado Lechero de las Razas Holstein y Brown Swiss en la Universidad Científica del Sur con sede en Villa, que se realizó el pasado 19 al 21 de octubre del 2018. 

En dicha feria, Invetsa participó con un stand temático en una de las zonas más exclusivas de la feria, aquí se capacitó y asesoró a todos los visitantes a la feria y además se entregaron regalos por la participación y compromiso de todos los ganaderos y veterinarios del Perú.

Además el M.V Jorge del Campo, Asesor Técnico Comercial de Invetsa, brindó una entrevista a Perulactea, en la cuál se compromete en seguir con las capacitaciones, asesorías, y constantes visitas a los clientes, lo cuál permite recomendar un mejor uso de sus productos para el bienestar de sus animales y una adecuada aplicación de cada medicamento que utiliza el amigo ganadero.

Finalmente agradeció a todos los ganaderos visitantes al stand quienes confían en INVETSA por la variedad y calidad de todos sus productos.

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Entrevista al Dr. Ángel Dávila: “CITECAJ nace para mejorar la genética y productividad de la ganadería lechera en Cajamarca”

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Perulactea entrevistó en exclusiva al Dr. Ángel Dávila Rojas, Decano de Facultad de Ingeniería en Ciencias Pecuarias de la Universidad Nacional de Cajamarca, líder del Centro de Investigación de Transferencia de Embriones de Cajamarca que acaba ser inaugurado el pasado 11 de septiembre 2014, con la concurrencia de autoridades universitarias y locales, así como ganaderos de esta importante ciudad que alberga la 3era cuenca lechera peruana en importancia productiva.


PERULACTEA: ¿Qué entidades y/o personas intervinieron en la formación del CITECAJ y a cuánto asciende la inversión realizada?

Dr. Dávila: El CITECAJ (Centro de Investigación en Transferencia de Embriones – Cajamarca) ha sido creado por la Facultad de Ingeniería en Ciencias Pecuarias de la Universidad Nacional de Cajamarca, en el que se desarrollará a partir del 13 de octubre de 2014, el trabajo de investigación “Eficiencia de la Producción y Transferencia de Embriones para la Generación de un Núcleo de Terneros Holstein de alto Mérito Genético- Cajamarca”. Este trabajo estará a cargo de mi persona como «Coordinador Investigador» y del Ing. Javier Perinango Gaitán. Para ello, el financiamiento global asciende aproximadamente a S/. 1´800.000 nuevos soles. Lo cual a partir de su funcionamiento tendrá una duración de 03 años.

Foto. Dr. Angel Dávila, Decano de la FICP de la Universidad Nacional de Cajamarca en su intervención en la ceremonia inaugural


PERULACTEA: ¿Cuál es el objetivo por el cual nace CITECAJ y que servicios brindará?

Dr. Dávila: El CITECAJ nace por la necesidad de mejorar la genética y productividad de la ganadería lechera en la Región Cajamarca. Luego de finalizar el trabajo de investigación pasará a ser un centro de producción de embriones que brindará servicios como: venta, análisis, transferencias en unidades productivas de los ganaderos de la Región Cajamarca y también a nivel nacional.

Foto. Instalaciones del CITECAJ que albergarán los trabajos de investigación en Transferencia de Embriones


PERULACTEA: ¿Trabajarán solo en la especie bovina (lechera y cárnica), quizás manejan algún plan especial para el ganado criollo?

Dr. Dávila: El objetivo del proyecto es trabajar en la raza Holstein, pero ya en funcionamiento del CITECAJ, se podrá realizar la investigación con otras razas lecheras y cárnicas; e inclusive con ganado criollo para ir definiendo la vaca ideal para Cajamarca.

Foto. Placa de inauguración del CITECAJ


PERULACTEA: ¿Sobre qué trata la investigación con la cual el CITECAJ iniciará sus actividades?

Dr. Dávila: La investigación trata sobre el Mejoramiento genético de ganado bovino, mediante la Transferencia de embriones, por el método MOET, cuyo objetivo general es: Determinar la Eficiencia de la Producción y Transferencia de Embriones para la Generación de un Núcleo de Terneros Holstein de alto Mérito Genético- Cajamarca. Para ello se estableció la Formación e Implementación del Centro de Investigación en Transferencia de Embriones- Cajamarca – CITECAJ. Donde se determinarán: la tasa de ovulación por donadora, número de embriones por vaca donadora, número de embriones transferibles, tasa de gestación de vacas receptoras, tasa de partos, costo de producción de embriones y se estimará el valor genético de los terneros nacidos.

Foto. El CITECAJ se abocará principalmente a trabajar con ganado de raza Holstein, aunque también lo harán con razas cárnicas y vacunos criollos


PERULACTEA: ¿Dónde se encuentra ubicado el CITECAJ y como los ganaderos pueden tomar contacto con esta nueva entidad?

Dr. Dávila: El CITECAJ está ubicado en el CIPP Huayrapongo de la Facultad de Ingeniería en Ciencias Pecuarias de la Universidad Nacional de Cajamarca en el distrito de Baños del Inca. Los ganaderos interesados pueden entrar en contacto al e-mail: anfradaro@gmail.com llamando al teléfono de oficina 076-365974; a los celulares 976643154 ó # 385491 (RPM).


MAS FOTOS

Foto. Instalaciones de CITECAJ

Foto. El CITECAJ posee condiciones de comfort para el manejo del ganado

Foto. CITECAJ está presta para tomar contacto con productores de Cajamarca

Foto. El equipamiento de CITECAJ es de primera para hacer un trabajo muy profesional

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Agroideas: Financiamiento para Proyectos Lácteos en Perú

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Perulactea entrevistó en exclusiva al Eco. Marco Vinelli Ruiz (MVR), Director Ejecutivo del Programa AGROIDEAS del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), con motivo de la inauguración de la planta de Elaboración de Quesos de CAL ASPAM en Arequipa, en donde resaltó la importancia que vienen alcanzado los proyectos lácteos en el Perú, en la búsqueda de financiamiento.


Perulactea: ¿Cuál es la misión de Agroideas?

MVR: AGROIDEAS es un programa del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) que fue creado en el marco del Tratado de Libre Comercio con los Estados Unidos, con la finalidad de fomentar la asociatividad de los pequeños y medianos productores a nivel nacional, buscando que eleven su competitividad.

Foto 01. Ing. Julio Santander (presidente de CAL ASPAM), entrega una placa recordatoria al Eco. Marco Vinelli (Director AGROIDEAS) en la ceremonia de inauguración de la Planta de Quesos


Perulactea: ¿Cuál ha sido la labor de Agroideas en el Proyecto de CAL ASPAM?

MVR: En la actualidad a nivel nacional AGROIDEAS maneja 150 millones de soles de inversión, de los cuales el MINAGRI aporta 105 millones y el resto lo ponen 20,000 productores. En el caso de CAL ASPAM, se ha ampliado la planta que ellos ya tenían de enfriamiento de leche, se le ha incorporado una planta de procesamiento y elaboración de quesos, con potabilización de agua, pasteurización de la leche, cámara de maduración, para ayudar que el negocio de CAL ASPAM siga creciendo en favor de sus socios productores.

Foto 02. Pasteurizadora, uno de los equipos financiados por AGROIDEAS


Perulactea: ¿Qué otros proyectos ganaderos viene apoyando AGROIDEAS?

MVR: En Arequipa se están invirtiendo 10 millones de soles, de los cuales el MINAGRI aporta 7 millones y el resto lo ponen los productores, lo cual es importante recalcar, porque siempre se dice que en el sector Agrario no quieren aportar, pero por ejemplo en realidad la obra de CAL ASPAM es financiado por el 70% del MINAGRI y el 30% de los productores. Tenemos otras 5 plantas lecheras, que tienen diferentes nivel de desarrollo, algunas como CAL ASPAM ya tienen una planta y se complementa en el tema de quesos, pero otros proyectos están recién en el trabajo de campo haciendo mejoramiento del ganado, ampliación del terreno para la alimentación, pero ya son 5 los proyectos que se tienen en Arequipa con productores agropecuarios de la zona.

Foto 03. Eco. Marco Vinelli Ruiz, Director Ejecutivo del Programa AGROIDEAS


Perulactea: ¿Qué deben hacer los productores para trabajar con Agroideas?

MVR: Actualmente tenemos 20 mil productores beneficiarios en 345 organizaciones a nivel nacional, los productores que más han accedido a los recursos son los del café, seguido por lo que producen leche y derivados lácteos. Para que los interesados se puedan acercar y acceder al co-financiamiento tenemos 3 etapas:

  1. Elegibilidad: a nivel nacional tenemos oficinas donde se les brinda información al productor y los requisitos son: que estén formalizados, que estén inscritos en registros públicos, el padrón de socios actualizado, que los DNI de los socios estén vigentes, que presenten una idea negocio que sea rentable, sostenible y amigable con el medio ambiente. De acuerdo a ello, decidimos si la organización está apta o no para recibir los recursos que tiene el MINAGRI.
  2. Elaboración del Plan de Negocios: lo hacen directamente los mismos productores contratando a un formulador, al cual AGROIDEAS puede ayudar con el pago de sus honorarios.
  3. Ejecución y Monitoreo del Plan de Negocios: Si se aprueba el Plan de Negocios. Es importante recalcar que Agroideas monitorea el Plan de Negocios durante tres años desde su aprobación, para asegurar que la inversión que está haciendo el Estado, tenga rendimientos que han sido considerados en el Plan de Negocios y que los pequeños productores puedan elevar su calidad de vida teniendo mayores ingresos, que es el objetivo mayor.

Foto 04. CAL ASPAM ya viene produciendo Quesos Paria de excelente calidad


Perulactea: ¿Qué mensaje les dejaría a los ganaderos del país?

MVR: Que sigan el ejemplo de CAL ASPAM (Majes, Arequipa), que empezaron desde abajo ya que al inicio tenían solo sus parcelas y ganado, luego construyeron una planta de enfriamiento de leche y ahora están pasando a una etapa de mayor industrialización con su nueva planta de quesos y yo creo que ese es el camino por la gran cantidad de productores de leche que tenemos a nivel nacional. Para ello, AGROIDEAS cuenta con recursos para poder financiarles equipos, maquinaria, servicios, todo lo relacionado con el acceso a la tecnología, que les permita a ellos minimizar sus costos y tener un producto de mayor calidad para que puedan competir en el mercado en las mismas condiciones que tienen otros productores de derivados lácteos.

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