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Propusieron al 30 de Julio como el Día Nacional del Queso en Feria Fongal de Cajamarca

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El queso suizo y el manjar blanco elaborados por la Asociación de Productores de Derivados Lácteos (APDL) de Cajamarca deleitaron los paladares de los asistentes a la 51ª Feria Agropecuaria, Agroindustrial, Artesanal y Turística (Fongal), que se efectuó en el kilómetro 5.7 de la vía Cajamarca-Baños del Inca.

Durante la degustación, los visitantes destacaron la preparación del queso suizo de 105 kilogramos, cuyo proceso tomó 15 días y en el cual la APDL utilizó más de 1,000 litros de leche pasteurizada.

Además, los asistentes tuvieron la oportunidad de apreciar la elaboración del manjar blanco, el cual fue distribuido entre la multitud.

La reina Fongal Alexandra Cáceres; el comisario de la feria, Ángel Dávila; y el presidente de la APDL, Roger Orrillo; fueron los encargados de hacer degustar al público ambos productos emblemáticos de Cajamarca.

El queso suizo más grande fue preparado en las instalaciones del Centro Experimental de Formación Profesional (Cefop), cumpliendo las normas de calidad para obtener su color, sabor y aroma típicos.

“En esta oportunidad los productores de derivados lácteos hemos preparado el queso suizo más grande, con el propósito que las autoridades tomen conocimiento de la importancia de la producción láctea y declaren el 30 de julio como Día del Queso», manifestó Orrillo.

La propuesta, dijo, es trabajada conjuntamente con la Coordinadora de Derivados Lácteos de Cajamarca (Codelac), que agrupa a instituciones públicas y privadas, así como organizaciones no gubernamentales.

Fuente: Andina

 

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Bolivia avanza en la habilitación sanitaria para la exportación de sus productos cárnicos al Perú

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Con la presencia del Director General Ejecutivo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria de Bolivia (SENASAG Bolivia), Ing. Juan Miguel Quiroz Ugarte y la Ing. Vilma Gutarra, Jefa Nacional de SENASA Perú, se llevó a cabo la reunión técnica entre el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) de Perú, donde ambas naciones continúan avanzando en la habilitación sanitaria para la exportación e importación de productos agropecuarios, fortaleciendo los lazos comerciales y garantizando el cumplimiento de los requisitos sanitarios.

Uno de los temas principales abordados fue la habilitación sanitaria para la exportación de despojos (vísceras) y harina de carne y hueso. Desde 2022, Bolivia ha venido gestionando la apertura de nuevos mercados para sus productos cárnicos a Perú. En este contexto, se acordó establecer fechas concretas para la habilitación de plantas tanto en Bolivia como en Perú con productos de origen animal.

Mismas que deberán ser habilitadas para la exportación a Bolivia de pavos y otros como para enviar al país vecino vísceras y harina de carne y hueso, como también huevos de mesa, todo esto en el marco del cumplimiento de la normativa boliviana y peruana.

El compromiso entre ambas naciones es culminar estas 6 habilitaciones de manera conjunta para em mes de abril, mayo. En la reunión previa en Lima, se había iniciado la regularización de temas documentales, y actualmente, ya se entregaron los requisitos necesarios para los productos en mención.

Asimismo, se destacó la importancia del trabajo de ambos servicios sanitarios para reanudar las exportaciones de Chia boliviana hacia Perú y la habilitación 6 sanitaria de limón, así como la actualización de requisitos fitosanitarios para el cultivo de papa y la habilitación de arándanos por parte de Perú, procediendo a su publicación para conocimiento público.

Durante la reunión, se reafirmó el compromiso de ambas partes para seguir impulsando la apertura de mercados y asegurar la inocuidad de los productos agropecuarios. Se acordó, además, que la gestión de otros productos se realizará en el segundo semestre del año, enfatizando la importancia de estos avances para el comercio binacional.

Con estos acuerdos, Bolivia y Perú reafirman su cooperación en materia sanitaria y su interés en fortalecer el intercambio comercial agropecuario, beneficiando a productores e importadores de ambos países.

¿Qué opinas sobre esta presencia de productos bolivianos en el Perú?. Deja tus comentarios

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