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Programa Nacional Permitió Elevar en 10.8% la Producción de Leche en República Dominicana

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El programa MEGALECHE permitió que más de 6 mil fincas de ganado vacuno distribuidas por todo el territorio de República Dominicana consiguieran incrementar en un 10.8% su producción de leche durante el año 2013. Gracias a los programas de asistencia técnica y acompañamiento desarrollados por la Dirección General de Ganadería (DIGEGA), la ganadería lechera en el país caribeño avanza. 

El dato se revela en la Memoria 2013 del Programa para el Mejoramiento de la Ganadería Lechera en República Dominicana (MEGALECHE), donde se explica que en el 2012 las fincas asistidas por los extensionistas de la Dirección de Ganadería produjeron 295 millones 832 mil 620 de litros de leche, mientras que en el 2013 las mismas unidades productivas incrementaron su cantidad de litros hasta los 327 millones 904 mil 372, lo que representa el señalado aumento de 10.8%.

“Buscamos fortalecer el programa MEGALECHE para cumplir con el más firme compromiso que el gobierno del presidente Danilo Medina ha asumido con los productores: acompañarlos y respaldarlos en sus esfuerzos por mejorar sus producciones y la calidad de las mismas”, señaló Bolívar Toribio, director general de Ganadería.

Según Toribio, la DIGEGA tiene el objetivo de cerrar el 2014 con cifras que superen significativamente los avances del pasado año.

Para alcanzar los resultados que cita en su informe, el MEGALECHE llevó a cabo 35 mil 229 actividades de capacitación en 22 de las 32 provincias del país. Estas actividades incluyeron charlas, talleres de producción, demostraciones de elaboración de bloques multi-nutricionales, conservación de forrajes, distribución de semillas de pastos, entre otras demostraciones de buenas prácticas pecuarias concebidas para armonizar con el medio ambiente, elevar la productividad, garantizar la conservación de los suelos y el bienestar animal.

La producción ganadera se encuentra entre las prioridades de la planificación estratégica del Ministerio de Agricultura de República Dominicana. Así lo demuestran los diferentes encuentros que el presidente Danilo Medina y el ministro Luis Ramón Rodríguez han sostenido con las asociaciones de productores desde el inicio de la presente gestión gubernamental.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

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Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

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