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Por el calor, la inflación y la devaluación, cayó en un 12% la producción lechera en Argentina

Publicado

3 años atrás

23/02/2024

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Por

Perulactea

Durante el primer mes de 2024 la producción nacional de leche se desplomó a 834 millones de litros, el valor más bajo de los últimos cinco años.

En enero apenas se lograron 834 millones de litros a nivel nacional. Es el valor más bajo para enero de los últimos cinco años.

Durante el primer mes de 2024 la producción nacional de leche se desplomó a 834 millones de litros, el valor más bajo de los últimos cinco años. un volumen 12,3 por ciento inferior a diciembre pasado y 12,6 por ciento menor a enero de 2023. Cabe señalar que el descenso intermensual de enero normalmente se ubica entre el 9 y el 10 por ciento.

Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), la baja se debió a las elevadas temperaturas y altos porcentajes de humedad registrados en la mayor parte de las regiones productivas, así como a los las adversas relaciones de precios y costos derivadas del efecto devaluatorio e inflacionario.

Precio por litro al productor actualizado por IPC. Fuente: OCLA.

Es que los tamberos argentinos reciben un precio bajo en pesos ($243,92 por litro a enero de 2024 según el Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina), mientras que el costo de sus insumos se disparó en algunos de ellos por la inflación local y en otros porque se valorizan en dólares.

Evolución de la producción de leche. La barra roja corresponde al valor de enero de 2024. Fuente: OCLA.
“Esta caída corrobora el relevamiento previo que hicimos desde OCLA a finales de enero y principio de febrero, que indicaba bajas de producción interanual entre 6 y 18 por ciento en las diferentes regiones de producción y supera en 4,6 puntos porcentuales a la estimación de producción realizada en diciembre pasado por un grupo de industrias que aportaron sus pronósticos para 2024″, indicaron desde el Observatorio.

El derrumbe de la producción fue dispar, habiendo grandes diferencias según el tamaño de los tambos y sus niveles de eficiencia, y de las regiones geográficas.

Producción nacional de leche a enero 2024. Fuente: Dirección Nacional de Lechería.

De acuerdo con el relevamiento del OCLA, los sólidos útiles, la grasa butirosa y la proteína, cayeron el 12,6 por ciento en enero de 2024, al igual que los litros, debido al sostenimiento en la leche (6,94 por ciento).

Vale recordar que, habitualmente, la producción diaria de leche alcanza su máximo en octubre, luego cae a una tasa del 5 por ciento mensual hasta marzo o abril, y luego vuelve a crecer hacia el pico del décimo mes del año.

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12/11/2026

Por

Perulactea

La Facultad de Zootecnia de la UNALM celebrará su 66.º aniversario con una agenda que reunirá a productores, empresas y especialistas del sector.

La ganadería lechera peruana enfrenta el reto de producir con mayor eficiencia, mejorar la calidad de la leche y reducir costos en un escenario cada vez más exigente. Frente a ello, productores, especialistas y representantes del sector se reunirán este 18 y 19 de noviembre en el I Congreso Nacional Lácteo – CONALAC 2026, organizado por la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria La Molina- UNALM y la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú (AGALEP), donde se debatirán propuestas sobre sanidad, genética, alimentación, innovación, mercados y políticas públicas para fortalecer la cadena láctea nacional.

Para el rector de la UNALM, Ph. D. Alberto Barrón López, el aniversario de la facultad de Zootecnia representa una oportunidad para vincular conocimiento científico con las necesidades reales del sector pecuario. “La ganadería peruana necesita mayor productividad, innovación y capacidad para responder a nuevos desafíos climáticos y de mercado. Desde la UNALM buscamos que la investigación, la formación profesional y la transferencia tecnológica se traduzcan en soluciones concretas para productores y empresas”, afirmó.

En esa línea, el Dr. Eduardo Leuman Fuentes Navarro, docente del Departamento de Producción Animal y director de Innovación y Transferencia Tecnológica de la UNALM, destacó la importancia de acercar las capacidades de la Facultad de Zootecnia al sector productivo. “Tenemos investigación, especialistas, infraestructura y experiencia que pueden aportar a mejorar la eficiencia y competitividad del sector pecuario. Esta semana busca precisamente generar ese encuentro entre universidad, empresa y productores para transformar conocimiento en innovación aplicable”, indicó.

La programación será del 16 al 20 de noviembre y se complementará con una jornada empresarial en Zootecnia, feria laboral, presentación de proyectos de investigación, conferencias sobre producción animal, innovación y tecnologías frente al Fenómeno El Niño, además de espacios de reconocimiento a docentes, estudiantes, personal administrativo, empresas e instituciones aliadas. Las actividades se desarrollarán en la Facultad de Zootecnia de la UNALM y serán de ingreso libre, previa inscripción en los eventos que correspondan.

Descarga el Programa del Evento – click aquí