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Paraguay se Posiciona como Exportador de Ganado Brangus en Sudamérica

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Alrededor de 23 toros de la raza Brangus fueron exportados desde Paraguay a Santa Cruz de la Sierra en Bolivia vía terrestre. Los bovinos de alta genética fueron adquiridos por los bolivianos con la finalidad de mejoramiento ganadero.

Ignacio Llano, director de Las Talas, cabaña que concretó el envío de los bovinos, señaló que es la primera vez que Paraguay exporta ganado en pie a este país. “Es una prueba importante; vemos a Bolivia como el futuro para la colocación de genética paraguaya”, expresó.

Llano agregó que la concreción de este negocio es una muestra del trabajo que se da en las cabañas, buscando la calidad de la genética bovina muy admirada en la región.

Por su parte, Marcos Medina, viceministro de Ganadería, indicó que los ganaderos de Bolivia están muy interesados en el mejoramiento de su ganado cebuíno, que es generalmente de la raza Nelore.

Acotó que los bolivianos están trabajando para mejorar la genética de sus animales para que sean más híbridos, adaptados al clima del subtrópico, rústicos, que tengan buena condición para la producción de carne.

“Paraguay en todos estos años trabajó muy bien en lo que corresponde a la genética ganadera, lo que hace que se esté despertando el interés, especialmente en los últimos años”, dijo Medina.

Bolivia en este momento tiene más de 7,5 millones de cabezas de ganado.

Destinos de Exportación

Medina comentó que en total 1.250 bovinos de razas Brangus, Braford, Nelore y Brahman fueron exportados a Ecuador en el 2015. El envío se concretó a través de la vía aérea, lo que despertó el interés incluso de la prensa internacional.

“Bolivia se suma a Ecuador en cuanto a las naciones que compraron ganado de alta genética paraguaya”, dijo el viceministro.

La exportación a Ecuador se dio a través de un convenio entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap) de Ecuador, por valor de USD 3 millones.

El viceministro de Ganadería explicó que para el año 2016 se podría ampliar la negociación con Ecuador para duplicar la cantidad de animales vivos exportados desde Paraguay. “Se firmó ya un nuevo acuerdo, será por 1.000 cabezas de bovinos de alta genética paraguaya de cuatro razas, solo falta confirmar la fecha de exportación una vez que se resuelvan cuestiones referentes al envío de los fondos”, aseveró Medina.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

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Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

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