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MINAGRI: Mejoramiento de mataderos avanza en la región Piura

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El Ministerio de Agricultura y Riego, a través del SENASA, autorizó el proyecto de construcción de los mataderos de Bellavista y Las Lomas, que permitirá mejorar la inocuidad en dichos establecimientos, en beneficio de la salud de los consumidores piuranos.

Mediante dicha autorización se faculta a los gobiernos locales a realizar todas las modificaciones propuestas en su proyecto de construcción, dirigidas a lograr que los ambientes de los centros de faenamiento tengan las condiciones óptimas, que garanticen alimentos cárnicos inocuos, acorde al D.S. 015-2012-AG “Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto”.

Tras la construcción y mejoramiento de estos mataderos, los municipios podrán acceder a los beneficios que les brinda el proyecto: “Mejoramiento de la inocuidad de los alimentos de producción y procesamiento primario y piensos”, del Programa de Desarrollo de Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria –PRODESA, que ejecuta el Senasa.

El matadero de Las Lomas, perteneciente a la provincia de Piura, recibirá un kit de apoyo que consta de una mesa de acero inoxidable para inspección post mortem y  un carro transportador de vísceras (acero inoxidable) para ganado bovino.

En el caso del centro de faenamiento de Bellavista, ubicado en la provincia de Sullana, se le entregará un kit completo que incluye el sistema de rieles, pistola neumática, sierra eléctrica de pecho, sierra dorsal, mesa de acero inoxidable para inspección post mortem y carro transportador de vísceras para ganado bovino y porcino.

Para la elaboración de los proyectos de construcción, los funcionarios municipales recibieron orientación técnica permanente del equipo técnico del SENASA, a través de charlas virtuales y reuniones de coordinación sobre la normatividad que regula la operatividad de los centros de beneficio para ganado mayor y menor.

 “El logro obtenido por estas municipalidades no solo les abre las puertas de acceder a los beneficios del proyecto, sino que es un paso vital para que posteriormente los mataderos que administran puedan alcanzar la autorización sanitaria”, explicó Daniel Alama Mena, director ejecutivo de SENASA en Piura.

Las Municipalidades de Las Lomas y Bellavista son las primeras comunas que reciben la autorización sanitaria de proyecto de construcción, luego que a mediados del año 2019, junto a otros 13 municipios,  se firmara actas de compromiso para participar del proyecto financiado por el Banco Interamericano de Desarrollo –BID.

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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