La industria de leche y crema registrará un crecimiento de 7.7% anual entre el 2007 y el 2013. China, Francia, Alemania, México y Estados Unidos constituyen los mayores mercados. 

Un estudio global que incluye información de Perú proyecta que el mercado mundial de leche y crema de leche en polvo crecerá a una tasa anual de 9.7% hasta el 2018, luego que esta industria reportara un crecimiento de 7.7% cada año entre el 2007 y el 2013.

La investigación de Global Research and Data Services detalla que esos dos productos cubren la mayor parte (73%) del mercado mundial de derivados primarios de la leche; mientras que la cuota restante se divide entre la leche no concentrada y la nata (20,5%), leche concentrada y nata (3,4%) y otros (3,1%).

Además, indica que China, Francia, Alemania, México y Estados Unidos constituyen los mayores mercados de la leche y crema.

Tras analizar las características de los hogares, tamaño de mercado y entorno del mismo, entre otros indicadores, Global Research and Data Services prevé que el crecimiento anual de la demanda de esos productos se dará con mayor fuerza en Egipto (19,6%), India (15,7%), Estados Unidos (14,5%), Tanzania (13,9%) y Corea del Sur (13,9%).

La publicación considera datos de mercado de 73 países de los cinco continentes.