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I Curso Virtual de Especialización en Lechería

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Composición físico-química y bioquímica de la leche. Microbiología de la leche. Procesamiento de la leche para consumo.

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Desde 01 Agosto – Hasta 26 Noviembre 2011

PROYECTO: “CENTRO DE FORMACION RURAL Y DE EXTENSION UNIVERSITARIA AGROPECUARIA E INDUSTRIA LACTEA”

COORDINACIÓN GENERAL:

Ing. Fanny Ludeña Urquizo, Profesora Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias y Jefe de Planta Piloto de Leche – UNALM

EXPOSITORES:

  • Facultad de Industrias Alimentarias – UNALM (Perú)
  • Centro Tecnológico Lácteo de Galicia – Universidad Santiago de Compostela de Galicia (España)

CONTENIDO DEL CURSO:

  • Composición físico-química y bioquímica de la leche
  • Microbiología de la leche
  • Procesamiento de la leche para consumo
  • Fundamentos de quesería, yogurt y leches fermentadas, nata y mantequilla
  • Envases y embalajes de productos lácteos
  • Higiene, APPCC y trazabilidad
  • Introducción al análisis sensorial de productos lácteos.

NÚMERO TOTAL DE HORAS: 440 horas

Modalidad semipresencial (300 horas virtuales y 140 horas presenciales)

PARTICIPANTES:

Se podrán beneficiar con este curso todas aquellas personas relacionadas con el sector de productos lácteos y que tengan la disposición de aprender nuevas alternativas productivas en esta área.

REQUISITOS:

Tener acceso y conocimientos básicos de Internet

Enviar la ficha de inscripción y los documentos solicitados al correo: cursolecheria@lamolina.edu.pe / nyst@lamolina.edu.pe

Descargue la ficha de inscripción ==> Click Aquí

INVERSIÓN:

– Antes del 15 de julio: S/. 800.00 (Ochocientos Nuevos Soles), o

– En dos cuotas:

  • 1era cuota: 31 de julio: S/. 450.00 c/u (cuatrocientos cincuenta Nuevos Soles)
  • 2da. cuota: 31 de agosto: S/. 450.00 c/u (cuatrocientos cincuenta Nuevos Soles)

Depósito en Cta. Cte. Soles Nº 191-0031059-0-26 del Banco de Crédito (Fundación para el Desarrollo Agrario)

Enviar el voucher escaneado al correo: cursolecheria@lamolina.edu.pe

VACANTES LIMITADAS

CERTIFICADOS:

Se otorgará certificado a nombre del Universidad Nacional Agraria La Molina y la Universidad Santiago de Compostela de Galicia-España.

INFORMES:

Teléfonos: 989456653; 998769520; 989525578; 614 7800 / anexo: 442 y anexo 245

Correos: cursolecheria@lamolina.edu.pe; nyst@lamolina.edu.pe

Fuente: Perulactea

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