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Gala Ganadera: Premiaron a Los Mejores Establos de la Cuenca Lechera de Lima del año 2018

Publicado

7 años atrás

02/07/2019

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Perulactea

La noche del 1° de julio del presente año se realizó la premiación para la campaña productiva del año 2018, a los mejores establos lecheros de la cuenca de Lima, que forman parte del Servicio Oficial de Productividad Lechera (SOPL).

La ceremonia se realizó en el auditorio de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria La Molina con la participación de autoridades, ganaderos y empresas relacionadas al pujante sector ganadero lechero peruano.

La Previa

El evento inició con las palabras del reconocido y exitoso ganadero Ing. Javier Valera Díaz, en su calidad de Presidente encargado del Comité de Productividad Lechera (su cargo actual es de Tesorero), resaltó el potencial productivo en leche que tiene el Perú con alrededor de 900,000 vacas (similar número a los que cuenta Chile aunque, con menor productividad que los vecinos del sur), las cuales están distribuidas en todas las regiones del Perú, por lo cual también representan un gran desafío para el desarrollo social del país.

Foto 1. Ing. Javier Valera Díaz

También se refirió a la importancia que tiene el control lechero para la ganadería nacional, porque provee información muy relevante que ayuda al ganadero a mejorar múltiples aspectos como productividad, progreso genético, alimentación, etc. Concluyó afirmando que el sector posee importantes tareas pendientes como la necesidad de hacer Campañas de Fomento al Consumo de Leche y concluir el Reglamento de la Leche y Productos Lácteos: “este documento debe por sobre todas las cosas ayudar a mejorar la ganadería, sin prohibiciones porque vivimos un mundo globalizado pero siempre defendiendo la leche (patrimonio de los ganaderos en todo el mundo) de las denominadas “mezclas” que existen en el mercado y que buscan confundir al consumidor”, concluyó.

Seguidamente, el Ing. Gustavo Gutiérrez, Jefe del Servicio de Evaluaciones Genéticas de la UNALM, presentó una conferencia sobre los avances de este trascendental programa, el cual inicio el 2016 con la raza Holstein y que en la actualidad cuenta con información productiva de 40 establos de la cuenca lechera de Lima y 53,289 registros analizados, así como información genealógica de 806 padres (84 nacionales y 722 importados) y 17,299 madres y 25,661 vacas (SOPL).

Foto 2. Ing. Gustavo Gutiérrez

Cuadro 1. Información Genealógica Ganado Lechero en Perú

Cuadro 2. Información Genealógica de Toros Importados con Evaluaciones Genéticas (USCDCB)

Esta información genealógica es comparada con la generada por la Council on Dairy Cattle Breeding (USCDCB) de Estados Unidos. El método que vienen aplicando para las evaluaciones genéticas es el BLUP. “Entre nuestras futuras acciones en este programa están la realización de pruebas piloto para extensión de las evaluaciones genéticas a otros caracteres productivos (grasa, proteína), caracteres funcionales (longevidad, fertilidad, mastitis, etc.) y caracteres morfológicos; así como desarrollar evaluaciones genéticas en otras razas de ganado vacuno (Brown Swiss y Simmental) y en general elevar el número de hijas y de rebaños para una evaluación que brinde información más significativa”, mencionó el especialista.

Cuadro 3. Ranking Toros Holstein del Banco Nacional de Semen

Seguidamente la Ing. Fátima Portocarrero (Supervisora de Campo) y el Técnico Alberto Tapia Yacolca ambos del Comité Regional de Productividad Lechera de Lima, presentaron una ponencia sobre las actividades de productividad lechera, donde resaltaron la importancia del equipo que hace el trabajo de campo con el pesaje y la posterior evaluación que se realiza ahora ya en un software moderno como el SQL SERVER EXPRESS 8. Fueron muy enfáticos en solicitar a los ganaderos que permitan el acceso a la mayor cantidad de información que dispongan en sus establos para que los análisis sean más completos.

Foto 3. Ing. Fátima Portocarrero

Foto 4. Técnico Alberto Tapia Yacolca

Luego tomó la palabra el Dr. Christian Barrantes, Director de Ganadería del MINAGRI, quien reiteró el compromiso de su oficina con el desarrollo lechero nacional y con el trabajo a favor del Reglamento de Leche y Productos Lácteos que aún es una asignatura pendiente que todos los ganaderos esperan con ansias. Asimismo, le hicieron el pedido especial que el MINAGRI transfiera la Presidencia del Comité Regional de Productividad Lechera (actualmente desierta pero que es responsabilidad del MINAGRI) hacia los ganaderos, ya que probablemente los funcionarios del Ministerio de Agricultura y Riego no disponen de tiempo para tal encargo.

Foto 5. Dr. Christian Barrantes

La Premiación

Luego de la interesante antesala con información técnica, se pasó a la premiación de los mejores establos la cual estuvo a cargo del Ing. José Almeyda, Jefe del Servicio Oficial de Productividad Lechera, quien aprovechó el evento para invitar a los ganaderos que aún no participan del programa de control lechero a sumarse a esta actividad, por los grandes beneficios que le otorga al negocio ganadero. Como en otras oportunidades, la premiación se hizo en dos categorías: hasta 229 vacas y más de 229 vacas y se premió a los cinco primeros lugares de cada una de ellas.

Categoría Hasta 229 Vacas

El 5° Lugar fue para el establo La Molina de la UNALM, con 73 vacas, un promedio diario general y promedio de vacas en ordeño de 22.6 y 24.3 Kg de leche respectivamente.

Foto 6. El Ing. Jorge Vargas recibió el reconocimiento a nombre del Establo La Molina

El 4° Lugar fue para una ganadería nueva, el establo Santa Fe de Lurín, con 41 vacas, un promedio diario general y promedio de vacas en ordeño de 23.4 y 26.3 Kg de leche respectivamente.

Foto 7. El Ing. Fernando Herrera Estrada recibió el reconocimiento a nombre del Establo Santa Fe

El 3° Lugar fue para el establo El Porvenir de Chancay de la Empresa Agraria Andahuasi, con 202 vacas, un promedio diario general y promedio de vacas en ordeño de 24.4 y 27.8 Kg de leche respectivamente.

Foto 8. El Ing. José Ostos recibió el reconocimiento a nombre del establo El Porvenir

El 2° Lugar fue para el establo El Labrador de Cañete de la Fundación para el Desarrollo Agrario de la UNALM, con 229 vacas, un promedio diario general y promedio de vacas en ordeño de 26.0 y 29.1 Kg de leche respectivamente.

Foto 9. El Ing. Patricia Torres recibió el reconocimiento a nombre del establo El Labrador

El 1° Lugar fue para el establo Los Sauces de Chincha, con 42 vacas, un promedio diario general y promedio de vacas en ordeño de 32.2 y 34.4 Kg de leche respectivamente.

Foto 10. La Ing. Diana Cunliffe recibió el reconocimiento a nombre del establo Los Sauces

Categoría Más de 229 Vacas

El 5° Lugar fue para la explotación más grande de la cuenca con 1440 vacas, el establo Santa Juana de la Irrigación San Felipe en Huacho, que pertenece a la Asociación Cabrera, Martínez y Yamunaqué (Camay), con un promedio diario general y promedio de vacas en ordeño de 28.1 y 31.6 Kg de leche respectivamente.

Foto 11. Sr. Juan Pablo López Huertas recibió el reconocimiento en su calidad de Presidente de la Asociación Camay que es propietaria del establo Santa Juana

El 4° Lugar fue para el establo La Viña de Gana dera Los Tilos de Chancay – Huaral, con 583 vacas, un promedio diario general y promedio de vacas en ordeño de 28.6 y 31.8 Kg de leche respectivamente.

Foto 12. Ing. Ángel Romero recibió el reconocimiento a nombre del establo La Viña

El 3° Lugar fue para el establo La Querencia de Lurín, que pertenece al ganadero Robert Watson, con 366 vacas, un promedio diario general y promedio de vacas en ordeño de 29.5 y 31.8 Kg de leche respectivamente.

Foto 13. El Sr. Clifford Watson recibió el reconocimiento a nombre del establo La Querencia

El 2° Lugar fue para el establo Granados de Huacho, que pertenece a la ganadera Ada Achic Encalada, con 513 vacas, un promedio diario general y promedio de vacas en ordeño de 33.6 y 37.2 Kg de leche respectivamente.

Foto 12. El Sr. Alex Tello recibió el reconocimiento a nombre del establo Granados

El 1° Lugar fue para el establo Don Matías, de la Empresa Agropecuaria Angus, con 280 vacas, un promedio diario general y promedio de vacas en ordeño de 38.1 y 40.1 Kg de leche respectivamente.

Foto 13. El Ing. Alfredo Vidal recibió el reconocimiento a nombre del establo Don Matías

Datos de la productividad lechera de los Mejores Establos – Cuenca de Lima 2018

El cierre estuvo a cargo de las palabras de agradecimiento del Dr. Juan Chávez Cossío, Decano de la Facultad de Zootecnia de la UNALM. Lo más resaltante de su discurso fue el pedido a la Dirección de Ganadería del MINAGRI para que se aceleren los procesos para tener a la brevedad a favor del sector ganadero reglamentos necesarios para: Productividad Lechera, Registro Genealógico y el de Ferias Ganaderas.

El evento concluyó con un coctel de camaradería cortesía de las empresas auspiciadoras de esta premiación.

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Mercado de bebidas lácteas: alternativas saborizadas y funcionales abren nuevas oportunidades para la industria

Publicado

5 días atrás

09/10/2026

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Perulactea

En un mercado donde los consumidores buscan productos que combinen sabor, practicidad y beneficios asociados al bienestar, las bebidas lácteas vienen ampliando su propuesta con nuevas formulaciones, sabores e ingredientes. Esta evolución está impulsando la diversificación de una categoría que encuentra nuevas oportunidades de crecimiento en productos de mayor valor agregado.

Según el estudio Tendencias en bebidas proteicas de Innova Market Insights para Tetra Pak, el segmento de bebidas con alto contenido proteico ha crecido 122% en lo que va de la década, impulsado por un mayor interés en productos que incorporan atributos nutricionales adicionales. Esta evolución también alcanza a las bebidas lácteas saborizadas y funcionales, que en conjunto representan un mercado global de US$33.600 millones.

Ambas categorías mantienen perspectivas de crecimiento sólidas; de acuerdo con ele studio, se proyecta que la leche saborizada registre una tasa de crecimiento anual de 6,85% hacia 2034, mientras que la leche funcional crecería 6,2% en el mismo periodo. Para Eduardo Pérez, gerente de Mercadeo de Tetra Pak Perú, estas cifras reflejan una transformación en la manera en que los consumidores se relacionan con las bebidas lácteas.

“Hoy las personas esperan encontrar productos que respondan a diferentes necesidades de consumo. El sabor sigue siendo relevante, pero cada vez adquieren mayor relevancia atributos como el contenido de proteínas, vitaminas o minerales. Esto está llevando a la industria a ampliar su oferta y explorar nuevas combinaciones que agreguen valor al resultado final”, señala el ejecutivo.

La innovación también se observa en la variedad de sabores y experiencias que las marcas buscan desarrollar. De acuerdo con Eduardo Pérez, a nivel global los lanzamientos de nuevos productos en la categoría de leche saborizada crecieron un 26% y en la categoría de leche funcional aumentaron un 15%.

El nuevo reto para la industria

Para los fabricantes, esta diversificación representa una oportunidad de desarrollar productos dirigidos a distintos momentos de consumo y perfiles de consumidor. Las bebidas con mayor contenido proteico, por ejemplo, pueden vincularse con consumidores que buscan complementar su alimentación, mientras que las opciones saborizadas permiten ampliar las ocasiones de consumo y atraer a públicos que buscan nuevas experiencias.

Para Eduardo Pérez, este escenario también está transformando las necesidades de producción. “La incorporación de proteínas, ingredientes funcionales y diferentes perfiles de sabor requiere procesos capaces de manejar distintas formulaciones manteniendo una calidad consistente. En ese sentido, las soluciones para leche UHT de Tetra Pak están diseñadas para la producción de leche saborizada y funcional, con tecnologías que permiten trabajar con una amplia variedad de fórmulas y realizar cambios de producto con mayor flexibilidad”, asegura el ejecutivo.

Así, la evolución de las bebidas lácteas abre una nueva etapa para una categoría tradicional que encuentra en la innovación una vía para ampliar su alcance. La combinación de sabor, nutrición y funcionalidad seguirá generando oportunidades para que los fabricantes desarrollen propuestas de mayor valor agregado y respondan a consumidores con expectativas cada vez más diversas.

Momentos de la verdad

Además del sabor y la funcionalidad de una bebida, su valor para el consumidor también está relacionado con aspectos que no siempre son visibles. Para Tetra Pak, existen tres momentos que pueden marcar esa relación: el procesamiento y la protección del producto antes de llegar al mercado; las tecnologías que permiten garantizar su seguridad, calidad y consistencia; y lo que ocurre con el envase después del consumo.

En un mercado donde la innovación gana peso en las decisiones de compra, estos factores se convierten en elementos cada vez más relevantes para diferenciar una marca y sostener su vínculo con el consumidor. Son procesos que ocurren fuera de la vista, pero que terminan definiendo la experiencia y el valor que una marca entrega. En ese sentido, lo que sucede antes, durante y después del consumo también empieza a formar parte de los criterios para valorar una marca.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país visitar la página Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook e Instagram.