El senador Tammy Baldwin de Wisconsin y el representante de Vermont, Peter Welch, ambos del partido demócrata, introdujeron Dairy Pride Act, una propuesta de ley para prohibir que se denomine “leche” a productos lácteos alternativos elaborados con alimentos como la almendra, soja, avena, avellana, cáñamo o anacardo.

• Uno de los temas y propuesta de ley de varios congresistas estadounidenses está en un asunto de interés popular: la leche. En este caso, la de almendra.

El grupo de granjeros que se dedican a la industria láctea, asociados contra estos productos no lácteos, sufren con esta competencia que consideran desleal ya que engañan al consumidor, pues el producto no lleva leche y se comercializa bajo ese nombre.

Según Baldwin, el hecho de que estas alternativas no lácteas se vendan bajo esa denominación, “entristece a los granjeros que trabajan duro cada día para elaborar un producto nutritivo”. “Estas imitaciones han usado el buen nombre del producto lácteo para su propio beneficio, lo cual va en contra de la ley”, añadía el senador de Wisconsin.

Mientras el veganismo y la leche a base de plantas están en pleno auge, los granjeros norteamericanos se alzan para evitar que se le dé el nombre de “leche” pese a que se pretenda copiar el original. “Las copias suelen ser una forma de adulación, pero el aumento de productos llamados leche que evidentemente no lo son está mal y es engañoso”, afirmaba Brad Nevin, granjero miembro de la Asociación de Productores de Leche en Wisconsin.

Dairy Pride Act, cuya traducción sería Ley de Orgullo Lácteo – el acrónimo de “Defending Against Imitations and Replacements of Yogurt, milk, and cheese to Promote Regular Intake of Dairy Every day” (Defensa contra las imitaciones y reemplazo de yogur, leche y queso para promocionar el consumo de lácteos cada día) –, ha abierto el debate en Estados Unidos. Siguiendo la norma, ¿debería la mantequilla de cacahuete dejar de llamarse mantequilla?