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Elaboraron Primer Queso Suizo Gigante en Cajamarca

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En un trabajo conjunto, la Asociación de Productores Lácteos de Cajamarca, ITDG, Cedepas, Cefop Cajamarca Fe y Alegría 57, Gobierno Regional, Ministerio de Agricultura, Ministerio de Producción y Fongal Cajamarca iniciaron el día de ayer a partir de las 2 y 30 p.m. la elaboración del primer queso suizo gigante con la finalidad de promocionar nuestro potencial en derivados lácteos. 

Gracias a la colaboración del CEFOP Cajamarca-Fe y Alegría 57, que preside su coordinador Elmer Alvarado Chávarri, se pudo contar con la infraestructura de la moderna planta de lácteos donde se elaboró dicho producto lácteo que pesará entre 75 y 80 kg y tiene un diámetro de 90 cm de ancho por 60 de alto.

Roger Orrillo Novoa, experimentado productor desde hace 20 años y presidente de la Asociación de Productores Lácteos de Cajamarca, manifestó que el principal objetivo es mostrar al país y a los visitantes extranjeros las mejores condiciones que Cajamarca tiene como primer productor de queso.

Para quienes quieran disfrutar del verdadero sabor del queso suizo lo pueden hacer el día 30 de julio a partir de las 8 a.m. en la Feria de Fongal donde podrán participar del concurso de glotones, concurso de mamaderas con yogurt, concurso de amoldado de queso y muchas sorpresas más.

Finalmente Orrillo Novoa recomendó que todos los productores deben preocuparse por mejorar la calidad de sus productos ya que en el mercado local abundan los informales.

Fuente: Panorama

 

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Bolivia avanza en la habilitación sanitaria para la exportación de sus productos cárnicos al Perú

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Con la presencia del Director General Ejecutivo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria de Bolivia (SENASAG Bolivia), Ing. Juan Miguel Quiroz Ugarte y la Ing. Vilma Gutarra, Jefa Nacional de SENASA Perú, se llevó a cabo la reunión técnica entre el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) de Perú, donde ambas naciones continúan avanzando en la habilitación sanitaria para la exportación e importación de productos agropecuarios, fortaleciendo los lazos comerciales y garantizando el cumplimiento de los requisitos sanitarios.

Uno de los temas principales abordados fue la habilitación sanitaria para la exportación de despojos (vísceras) y harina de carne y hueso. Desde 2022, Bolivia ha venido gestionando la apertura de nuevos mercados para sus productos cárnicos a Perú. En este contexto, se acordó establecer fechas concretas para la habilitación de plantas tanto en Bolivia como en Perú con productos de origen animal.

Mismas que deberán ser habilitadas para la exportación a Bolivia de pavos y otros como para enviar al país vecino vísceras y harina de carne y hueso, como también huevos de mesa, todo esto en el marco del cumplimiento de la normativa boliviana y peruana.

El compromiso entre ambas naciones es culminar estas 6 habilitaciones de manera conjunta para em mes de abril, mayo. En la reunión previa en Lima, se había iniciado la regularización de temas documentales, y actualmente, ya se entregaron los requisitos necesarios para los productos en mención.

Asimismo, se destacó la importancia del trabajo de ambos servicios sanitarios para reanudar las exportaciones de Chia boliviana hacia Perú y la habilitación 6 sanitaria de limón, así como la actualización de requisitos fitosanitarios para el cultivo de papa y la habilitación de arándanos por parte de Perú, procediendo a su publicación para conocimiento público.

Durante la reunión, se reafirmó el compromiso de ambas partes para seguir impulsando la apertura de mercados y asegurar la inocuidad de los productos agropecuarios. Se acordó, además, que la gestión de otros productos se realizará en el segundo semestre del año, enfatizando la importancia de estos avances para el comercio binacional.

Con estos acuerdos, Bolivia y Perú reafirman su cooperación en materia sanitaria y su interés en fortalecer el intercambio comercial agropecuario, beneficiando a productores e importadores de ambos países.

¿Qué opinas sobre esta presencia de productos bolivianos en el Perú?. Deja tus comentarios

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