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Declaración Conjunta Sobre Clonación Animal Aplicada a la Producción Ganadera

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En el salón auditorio del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Servicio Pecuario Oficial del Paraguay se realizó una reunión de prensa, ocasión en que se presentó un informe relacionado a la Clonación de Animales.

Hace unos días el Vice Ministro de Ganadería de Paraguay, Dr. Armín Hamann y otras personalidades del área, participaron de la segunda reunión efectuada en la ciudad de Buenos Aires (Argentina) del 15 al 17 del mes en curso, en donde el tema tratado fue la declaración conjunta sobre la Clonación Animal aplicada a la producción ganadera.

En la reunión de prensa el Méd. Vet. Daniel Rojas López dio lectura al documento elaborado por los representantes de los Gobiernos en donde señalan cuanto sigue:

Los enfoques relacionados a las tecnologías agropecuarias deberían ser basados en principios científicos, y no ser mas restrictivos del comercio que lo necesario para cumplir con objetivos legítimos, y deberían ser consistentes con las obligaciones internacionales. .

Organismos científicos y expertos alrededor del mundo han revisado los efectos de la clonación por TNCS-Transferencia Nuclear de Células Somáticas- en la salud animal y la inocuidad de los alimentos derivados de clones animales.

La progenie derivada de la reproducción sexual de clones TNCS no son clones. Es idéntica a cualquier otro animal sexualmente reproducido de su propia especie. No hay una base justificable científicamente para imponer una diferenciación regulatoria entre la progenie de clones y otros animales de la misma especie.

Las restricciones que específicamente apunten a los alimentos derivados de la progenie de clones- tales como prohibiciones o requerimientos de etiquetado pueden tener impactos negativos en el comercio internacional.

Cualquier auditoria y medida de aplicación dirigida a la descendencia de clones sería imposible de aplicar legítimamente y resultaría en cargas onerosas, desproporcionadas e injustificadas para los productores de ganado.

Por su parte; el Vice Ministro de Ganadería Dr. Armin Hamann manifestó; que la reunión en donde participaron fue muy importante porque es la primera vez en que Paraguay participa de este tipo de reuniones, que contó con la presencia de representantes de Argentina, Brasil, Nueva Zelanda y Estados Unidos de América.

“Esta tecnología permitirá incentivar la rapidez de la multiplicación genética de alta producción. En Paraguay aún no se está haciendo esta práctica y queremos aplicar por que la clonación es una técnica para difundir, más rápidamente la tecnología genética”; resaltó el Vice Ministro de Ganadería paraguayo.

 

Fuente: MAG

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

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Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

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