Cuba mostrará sus principales resultados en la crianza de los búfalos y el impacto de las biotecnologías reproductivas de esa especie animal en el VI Simposio Internacional de Búfalos de las Américas, que sesionará del 21 al 26 de noviembre próximos, en el Hotel Nacional. 

Andrés Domínguez, secretario ejecutivo del Congreso, informó que serán temas de discusión el valor nutricional de la leche, de los derivados lácteos y de la carne bubalina y su influencia sobre la salud humana, así como las perspectivas de desarrollo y reproducción en el continente americano.

También se evaluarán tópicos relacionados con la inseminación artificial y las tecnologías relacionadas con la especie, la calidad de la carne, la producción y manejo bubalino en las condiciones del trópico, así como la predeterminación del sexo en las crías, entre otros.

Según explicó, hasta la fecha han confirmado su participación unos 50 productores, especialistas, directivos y criadores de Argentina, Brasil, Canadá, Colombia, Italia, Trinidad Tobago, Tailandia, Perú y Venezuela, aunque –advirtió- se espera supere los 200 delegados extranjeros.

La representación cubana estará conformada por unos 85 delegados, entre productores, académicos, veterinarios, investigadores y funcionarios, aclaró el también académico del Centro de Investigaciones para el Mejoramiento Animal de la Ganadería Tropical (CIMAGT), ubicado en El Cotorro, en esta ciudad.

Domínguez precisó que el evento se desarrollará a través de talleres, conferencias magistrales, mesas redondas y sesiones de posters, e incluirá giras técnicas especializadas a unidades productivas de Güines, en la provincia Mayabeque, y a Yaguajay, en Sancti Spíritus, y otras provincias.

El programa contempla el taller “Resultados en el procesamiento de la leche y carne bubalina en Cuba”, a cargo de prestigiosos expertos del Instituto del Investigaciones de la Industria Alimentaria de Cuba, y la presentación del libro Bubalinocultura de las Américas, del investigador Humberto Sorio, de Brasil, acotó.

Organizado por CIMAGT, perteneciente al Ministerio de Agricultura (MINAG); la Universidad Agraria de La Habana; la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP), la Federación Americana de Criadores de Búfalos y la Federación Internacional de Búfalos, entre otros, el encuentro incluirá además visitas a otras instalaciones de crianza del país.

Fuente: Habana en Línea