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Coopesur: Exitoso Cooperativismo Ganadero en República Dominicana
Publicado
8 años atrásen
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PerulacteaLa Cooperativa Agropecuaria de Ganaderos del Sur (Coopesur) es un modelo de cooperativismo y un ejemplo a imitar para las demás organizaciones que producen leche en el país, afirmó ayer el director ejecutivo del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (Feda) República Dominicana, Antonio López.
“Debemos trabajar de manera permanente con estas organizaciones que agrupan a productores”, Antonio López.
Recordó que el Feda financió RD$26.8 millones a Coopesur, cuando el Presidente Danilo Medina le hizo el año pasado una visita sorpresa a su planta procesadora de leche en Ysura, de Azua, región suroeste de República Dominicana.
Agregó que el Feda participa en el financiamiento y asesoramiento de los proyectos de las visitas sorpresa.
López expuso en el primer seminario de Coopesur sobre las funciones del Feda en las visitas sorpresa del presidente Medina y la asesoría a productores beneficiados con financiamientos.
Explicó que la financiación a la Pasteurizadora Ysura fue aplicada a la ampliación y modernización de la capacidad productiva de sus instalaciones.
Afirmó que a partir de ese momento, Coopesur incrementó el procesamiento de la leche que le suplen sus socios ganaderos, de uno a siete millones de litros por año.
Señaló que ese financiamiento también impactó en la compra de equipos modernos, en la generación de nuevos empleos, en la ampliación de los mecanismos de comercialización y en una mayor eficiencia productiva.
Expresó que ese organismo canaliza las demandas y solicitudes de los ganaderos al presidente Medina.
Recordó que en la etapa de transición en el 2012, el mandatario había diseñado una política de atención especial a los subsectores agropecuarios, incluido el de la ganadería.
Agregó que “por tanto, estoy en la disposición de transmitir al presidente Medina las demandas del subsector ganadero de leche”, al responder preguntas de los productores asociados en Coopesur.
En su comparecencia, el director ejecutivo del Feda también informó que la financiación a cooperativas en general fue de RD$516 mil millones en un año, recursos distribuidos entre otros subsectores a 42 cooperativas ganaderas.
El funcionario aconsejó a los directivos de las cooperativas ganaderas adquirir financiación para construir centros de acopio que agregan valor a los proyectos lecheros.
Además, fomentar la asociatividad mediante el modelo de cooperativas, para acceder a financiación estatal y luego a hacer buen uso de los mecanismos de comercialización facilitados por el Gobierno, a través del Programa de Alimentación Escolar (PAE).
En este aspecto, Coopesur extenderá este mes la distribución de leche pasteurizada al desayuno escolar de las provincias Baoruco, Barahona y San José de Ocoa (República Dominicana), además de Azua y Peravia, lo que incrementará el procesamiento de leche fresca de 32 mil a 40 mil litros, es decir, de 110 a 160 mil raciones.
Este anuncio fue hecho en el marco del primer seminario de Coopesur en Santo Domingo por el Consejo Directivo, que preside el ganadero Luis Pérez, a sesenta líderes ganaderos y socios de la entidad reunidos el viernes y sábado en el Hotel Palladium (antiguo Dominican Fiesta).
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Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos
Publicado
3 días atrásen
22/11/2024Por
PerulacteaCon una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.
En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.
Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %
Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.
En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.
Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.
Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.
El Estudio
En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).
Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.
Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.
Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)
También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.
Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.
También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.
Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas
El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.
También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.
“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.
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