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Coopesur: Exitoso Cooperativismo Ganadero en República Dominicana

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Director Feda dice Coopesur es ejemplo de cooperativismo_02

La Cooperativa Agropecuaria de Ganaderos del Sur (Coopesur) es un modelo de cooperativismo y un ejemplo a imitar para las demás organizaciones que producen leche en el país, afirmó ayer el director ejecutivo del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (Feda) República Dominicana, Antonio López.

“Debemos trabajar de manera permanente con estas organizaciones que agrupan a productores”, Antonio López.

Recordó que el Feda financió RD$26.8 millones a Coopesur, cuando el Presidente Danilo Medina le hizo el año pasado una visita sorpresa a su planta procesadora de leche en Ysura, de Azua, región suroeste de República Dominicana.

Agregó que el Feda participa en el financiamiento y asesoramiento de los proyectos de las visitas sorpresa.

López expuso en el primer seminario de Coopesur sobre las funciones del Feda en las visitas sorpresa del presidente Medina y la asesoría a productores beneficiados con financiamientos.

Explicó que la financiación a la Pasteurizadora Ysura fue aplicada a la ampliación y modernización de la capacidad productiva de sus instalaciones.

Afirmó que a partir de ese momento, Coopesur incrementó el procesamiento de la leche que le suplen sus socios ganaderos, de uno a siete millones de litros por año.

Señaló que ese financiamiento también impactó en la compra de equipos modernos, en la generación de nuevos empleos, en la ampliación de los mecanismos de comercialización y en una mayor eficiencia productiva.

Expresó que ese organismo canaliza las demandas y solicitudes de los ganaderos al presidente Medina.

Recordó que en la etapa de transición en el 2012, el mandatario había diseñado una política de atención especial a los subsectores agropecuarios, incluido el de la ganadería.

Agregó que “por tanto, estoy en la disposición de transmitir al presidente Medina las demandas del subsector ganadero de leche”, al responder preguntas de los productores asociados en Coopesur.

En su comparecencia, el director ejecutivo del Feda también informó que la financiación a cooperativas en general fue de RD$516 mil millones en un año, recursos distribuidos entre otros subsectores a 42 cooperativas ganaderas.

El funcionario aconsejó a los directivos de las cooperativas ganaderas adquirir financiación para construir centros de acopio que agregan valor a los proyectos lecheros.

Además, fomentar la asociatividad mediante el modelo de cooperativas, para acceder a financiación estatal y luego a hacer buen uso de los mecanismos de comercialización facilitados por el Gobierno, a través del Programa de Alimentación Escolar (PAE).

En este aspecto, Coopesur extenderá este mes la distribución de leche pasteurizada al desayuno escolar de las provincias Baoruco, Barahona y San José de Ocoa (República Dominicana), además de Azua y Peravia, lo que incrementará el procesamiento de leche fresca de 32 mil a 40 mil litros, es decir, de 110 a 160 mil raciones.

Este anuncio fue hecho en el marco del primer seminario de Coopesur en Santo Domingo por el Consejo Directivo, que preside el ganadero Luis Pérez, a sesenta líderes ganaderos y socios de la entidad reunidos el viernes y sábado en el Hotel Palladium (antiguo Dominican Fiesta).

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

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Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

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