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Aprende a Implementar un Programa de Calidad de Leche Fresca en el Nuevo Curso de Perulactea

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Desde el próximo 10 de octubre, podrás participar en una importante capacitación sobre producción, conservación y monitoreo de leche junto al destacado especialista uruguayo Darío Hirigoyen. 

La calidad de la leche se puede clasificar en: Calidad físico-química (nivel de sólidos totales), calidad higiénica (bacterias), calidad sanitaria (células somáticas), y ahora han surgido nuevas como la calidad organoléptica (sabor, olor, color, etc.), porque en la ganadería lechera actual el precio del litro de leche depende de todos estos factores.

Por ello, los profesionales que trabajan en ganadería lechera tienen que implementar obligatoriamente en los establos programas de calidad de leche que les permitan cuidar el principal patrimonio que tiene un productor lechero y que definirá decididamente la rentabilidad del negocio.

Por ello el profesional, ganadero o estudiante interesado en lechería podrá conocer estas herramientas a profundidad en el próximo curso de Perulactea, denominado => Curso Internacional A Distancia: Leche Fresca de Calidad / Producción – Manejo – Monitoreo, que se llevará a cabo del 10 de octubre hasta el 14 de noviembre del 2011, bajo la dirección del Dr. Darío Hirigoyen, Director de Colaveco, importante laboratorio lácteo del Uruguay quien realizará un completo ciclo de video-conferencias en el presente curso.

Este curso puede ser llevado vía internet desde cualquier ciudad de América, El Caribe o España, con la opción de hacer consultas en tiempo real al especialista y poder descargar importante información técnica sobre Calidad de Leche, que les ayudará mucho en su labor de campo, todas basadas en experiencias prácticas.

MAS DATOS:

Para revisar el programa e inscribirse en el curso haga click aquí

Fuente: Perulactea

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    Midagri entrega pajillas de semen a municipalidad en Caylloma, Arequipa

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    Esta gestión permitirá el nacimiento de crías de ganado de la raza Brown Swiss con alta calidad en el distrito de Tuti, Caylloma, Arequipa.

    Quinientas pajillas de semen de ganado vacuno de alta calidad genética, transfirió el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) a la Municipalidad Distrital de Tuti, en Arequipa, con la finalidad que los pequeños y medianos productores mejoren la calidad de la actividad ganadera.

    Se trata de semen de ganado de la raza Brown Swiss, desarrollados por el Midagri a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), que por su alta calidad genética permitirán el nacimiento de crías con buena capacidad para producir carne de calidad y leche con altos índices de sólidos y nutrientes.

    Con el nacimiento de estas crías los productores beneficiados podrán potenciar la producción de carne de vacuno para los diversos procesos industriales y gastronómicos, así como la generación de derivados a leche de vaca con alto valor como quesos, mantequilla, yogur, manjar, entre otros.

    El proceso de transferencia fue realizado por la Estación Experimental Agraria Arequipa del INIA mediante el Proyecto de Ganadería Altoandina (Progan). Para ello se ha desarrollado un curso de capacitación sobre inseminación artificial de ganado, dentro del marco de las actividades del proyecto.

    La distribución del material genético estará a cargo de la Municipalidad Distrital de Tuti, mientras que el INIA realizará trabajos de asistencia técnica dirigido a los productores sobre inseminación artificial de ganado, evaluación de crecimiento de las crías y reproductores, producción de forraje, entre otros de importancia.

    El Brown Swiss es una raza de ganado de doble propósito muy eficiente, tanto para la producción lechera como para la obtención de carne. Destaca por su rusticidad y adaptabilidad a diversos tipos de clima. Además, es ideal para la producción de leche con alta en proteína favorable para producir queso. Se adapta a climas exigentes como de montaña y trópico.

     

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    Productores Peruanos serán proveedores de QaliWarma 840 ganaderos con leche y quesos

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