Noticias Nacionales
Afianzan Coordinaciones con Gobiernos Locales para Construcción de Nuevo Matadero en Tumbes
El Ministerio de Agricultura y Riego informó que las acciones de coordinación y seguimiento que desplegó el Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA en Tumbes, contribuyeron para que el gobierno regional y gobiernos locales dispongan el inicio de las gestiones para la construcción de un nuevo matadero en la región Peruana.
La estrategia sanitaria emprendida por el SENASA a nivel nacional, consiste en acompañar técnicamente a los gobiernos locales, para que los mataderos que administran logren la autorización sanitaria y puedan acceder al beneficio de implementación que brinda el Programa de Desarrollo de Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria – PRODESA, mediante la entrega de kits de herramientas para el beneficio de ganado bovino.
Los kits incluyen equipos, herramientas y materiales como sistema de rielaría, sierras eléctricas, carros transportadores de vísceras, entre otros. La autoridad sanitaria también se comprometió a impartir capacitaciones en temas relacionados a inocuidad de las carnes y menudencias.
En una de las últimas reuniones de coordinación, el alcalde de Tumbes, Jimy Silva Mena expresó la plena disposición de su comuna para lograr de manera articulada y a la brevedad, la construcción de una moderna infraestructura teniendo en cuenta que existe un acta de compromiso firmada por el Gobierno Regional de Tumbes.
Autorización sanitaria
Para obtener la autorización sanitaria los mataderos deben cumplir lo que estipula el Decreto Supremo N° 015-2012-AG Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto.
Dicha normativa detalla las condiciones técnicas que deben tener los principales ambientes de los mataderos como son las zonas de acceso, desinfección de vehículos, de abastecimiento, faenado, oreo, deshuesado, conservación de frío, embarque, pieles, necropsia, incineración y digesto, residuos sólidos, de rendering, entre otros.
Dato
El Programa de Desarrollo de Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria – PRODESA, prevé la mejora de 144 mataderos a nivel nacional hasta el 2023.
Noticias Nacionales
UNALM: proyecto evalúa el impacto del calcio en la salud y productividad de vacas en transición
En la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), un grupo de estudiantes del Círculo de Investigación y Extensión en Ganadería Lechera (CIEGAL) de la Facultad de Zootecnia, liderado por Ursula Valdivia Paico, desarrolla un proyecto pionero que analiza el efecto de dos fuentes de calcio sobre la salud y productividad de vacas Holstein en etapa de transición. Este estudio fue presentado durante el II Congreso Nacional de Semilleros de Investigación organizado por el Vicerrectorado de Investigación, se enfoca en un periodo crucial para las vacas, los 21 días previos y posteriores al parto.
La investigación evalúa tres grupos de vacas: uno control, otro suplementado con bolos de calcio y un tercero con calcio endovenoso. Durante cinco semanas, se realizaron análisis de sangre para medir niveles de calcio, así como monitoreos de parámetros productivos, reproductivos y sanitarios. Según los resultados preliminares, las vacas suplementadas con calcio endovenoso presentaron una menor caída abrupta en los niveles de calcio durante las primeras 48 horas postparto, un periodo crítico para prevenir enfermedades metabólicas como la hipocalcemia subclínica.
Además, el grupo control mostró una respuesta fisiológica favorable gracias a una dieta intensiva formulada previamente, mientras que los bolos de calcio ofrecieron una absorción más lenta pero sostenida. Estos hallazgos destacan la importancia de estrategias preventivas, como dietas preparto con sales aniónicas o suplementos de calcio, para minimizar los impactos económicos que genera esta enfermedad en la industria lechera.
El proyecto no solo genera conocimiento valioso para optimizar la producción lechera, sino que también fomenta la participación activa de estudiantes en investigaciones aplicadas. Ursula Valdivia subrayó el rol de estos estudios para fortalecer el vínculo entre la academia y el sector productivo, promoviendo soluciones prácticas para los desafíos actuales de la ganadería.
Con nuevas fases en desarrollo, esta iniciativa promete aportar herramientas efectivas para mejorar la calidad de vida de los animales y aumentar la competitividad de la industria lechera en el Perú. La UNALM continúa consolidándose como un referente en investigación aplicada y transferencia de tecnología en el sector agropecuario.
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