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Acciones Priorizadas Contribuirán con el Abastecimiento de Alimentos Cárnicos en Mercados Peruanos

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Como parte de las acciones priorizadas del Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA, especialistas mantendrán el desarrollo de inspecciones sanitarias en dieciséis centros de faenado de carnes rojas, ubicados en las provincias del departamento de Junín- Perú.

Mediante el despliegue de estas actividades, se contribuirá con el abastecimiento de carne segura para su comercialización en los principales mercados de la región.

Las actividades que ejecuta el SENASA buscan contribuir con la inocuidad en el procesamiento de productos cárnicos y verificar constantemente, que los mataderos autorizados cumplan con mantener las condiciones óptimas para el faenamiento de animales de abasto.

En cada intervención, se incide en el cumplimiento del manual de Buenas Prácticas de Faenado (BPF) y el Procedimiento Operativo Estandarizado de Saneamiento (POES); medidas necesarias que permitirán disponer de alimentos inocuos a los consumidores locales.

Asimismo, viene exigiendo por parte de dichos establecimientos el cumpliendo con todos los protocolos dispuestos por el MINSA, y los protocolos sectoriales del MIDAGRI en la actividad agrícola y pecuaria.

SENASA EN ACCIÓN

El SENASA forma parte de la línea de acción contra plagas y enfermedades que puedan afectar la sanidad de cultivos y de las crianzas de importancia económica para la región. Por ello, los servidores de campo se mantendrán alertas frente a las notificaciones que puedan realizar pequeños productores de la región.

También, se continuará con los trabajos de inspección sanitaria a los establecimientos de procesamiento de alimentos primarios y la emisión de certificado sanitarios y fitosanitario para la exportación de productos de la región.

Para comunicarte con los especialistas puede contactarse a la línea telefónica: Junín: 064 – 419942 y al número telefónico 983280671.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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