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Comuneras Elaboran Quesos de Cabra y lo Comercializan en Piura y Sullana

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Unas 118 comuneras agrarias de San Isidro Santiago de Cañas de Marcavelica (Sullana) y de la Asociación de Productores de ganado caprino y ovino “Jesucristo, mi buen Pastor” de Cura Mori (Bajo Piura), producen queso de cabra el cual se está vendiendo en las tiendas de ambas provincias de la región.

Para lograrlo, la Dirección de Competitividad Agraria de la Dirección Regional de Agricultura inició hace tres años un programa para incentivar la producción de queso con leche de cabra, trabajo en que laboran Eduardo Ganoza, coordinador de crianzas; Martin Pulache, promotor del Valle de Chiara y Sandra Chafloque, pormotora en los Valles de Medio y Bajo Piura.

Ganoza explicó que la crianza de caprinos es una actividad importante en Piura por ser la primera región productora a nivel nacional, y por estar libre de enfermedades como tuberculosis y brucelosis (o fiebre de Malta).

“Esto le da privilegio a nivel nacional e internacional”, añadió.

quesos-de-cabra-3_piuraFoto. Quesos elaborados en Piura y Sullana

Indicó que organizaron a los pequeños productores, les ofrecieron asistencia técnica y capacitación para producir con calidad e higiene y lograr vender a un producto inocuo y de calidad.

Interviniendo en la crianza, sanidad, reproducción y capacitación del ganado caprino y participación en Procompite Regional en Sullana donde lograron apoyo para instalar una planta de derivados de leche de cabra. También obtuvieron el registro sanitario del producto.

Ahora buscan más socias para incrementar la producción y lograr vender a los centros comerciales.

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Foto. Comuneras elaboran queso de Cabra

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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