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Venezuela: Malas Noticias para la Fiebre Aftosa en el Continente

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Venezuela es el único país de América endémico a la Fiebre Aftosa, donde no se ha erradicado la enfermedad, por lo cual mantiene un cerco sanitario de instituciones internacionales que le impide exportar carne. La Comisión Venezolana para la Erradicación de la Fiebre Aftosa, que reunía sectores oficiales y privados, dejó de funcionar en 2003.

Venezuela podría continuar en un cerco sanitario internacional. Recientemente el ministro de Agricultura y Tierras del país Bolivariano, Wilmar Castro Soteldo, anunció el inicio del Plan Nacional de Vacunación de Ganado Bovino,  para el cual se dispondrían tres millones de dosis, que atenderían el 23% del rebaño nacional.

Dicho programa acercaría aún más a Venezuela a ser territorio libre de fiebre aftosa, según expone el mismo ministro. No obstante, al consultar a expertos en la materia sobre la condición de sanidad animal en el país,  ellos afirman que  se  carece de políticas públicas que garanticen la disponibilidad de vacunas para cubrir un grupo importante de bovinos, no solo contra la fiebre aftosa, sino también contra otras enfermedades como la brucelosis y leptospirosis. Tampoco se pueden adquirir vacunas como la RB51 y Z59 en el mercado nacional.

Al respecto, Carlos Eduardo Albornoz, presidente de la Federación Nacional de Ganaderos (Fedenagas), precisó que la sanidad animal va más allá de los tres millones de vacunas y el porcentaje que esto cubre. “La problemática es aún más grave porque en el país no hay medicinas para niños con cáncer, ni pañales o hipertensivos, mucho menos habrá vacunas para los animales”.

Manifestó que múltiples enfermedades de animales mantienen un carácter zoonótico, se transmiten a los seres humanos, por lo que estarían en riesgo los venezolanos que podrían padecer alguna de estas por razones sanitarias.

Manuel Cipriano Heredia, exdirector de Fedenaga, miembro de la antigua Comisión Nacional Contra la Fiebre Aftosa y médico veterinario, recordó que en la Comisión Suramericana para la Erradicación de la Fiebre Aftosa (Cosalfa), del pasado mes de abril, el Gobierno nacional presentó un informe en el que se señaló que el rebaño nacional eran 15.508.106 cabezas, monto que no considera cierto. No obstante, tomándolo como referencia oficial, serían entonces insuficientes las tres  millones de dosis para el plan de vacunación  en el país.

Subrayó  que la fiebre aftosa no es el único problema a enfrentar, sin embargo, es el más notable, porque existe una campaña de erradicación al respecto.

Supuestamente en los últimos dos años no ha habido foco de fiebre aftosa en Venezuela. Si estamos en una campaña de erradicación y no se cuenta con una cobertura del 90% de vacunación animal, se podría perder todo el trabajo que se ha hecho.

Asimismo, apuntó que si el Gobierno distribuye  los tres millones de dosis, solo a través de programas sociales, los medianos y grandes productores, tendrán sus rebaños desprotegidos, porque no habría suficiente vacuna, ni tampoco como importarla de manera particular.

El ciclo inició en diversas zonas del estado de Zulia el 15 de abril. Mientras que en  Barinas, el 1 de mayo. Toma 60 días.

Sin Alternativas

Sobre cuál podrían ser las medidas a tomar por los medianos y grandes productores que no obtengan las vacunas a través del Gobierno,  Albornoz manifestó que si bien han realizado las diligencias correspondientes para solevar la falta de vacunas con la dirección pecuaria del Ministerio de Agricultura y Tierras, es conocido por todos que las vacunas no estarán disponibles para atender la demanda nacional.

No hay recursos para traer  las vacunas. Nos han dicho que tratemos de conseguir dólares para intentar importarlas,  pero han sido ellos los que han dilapidado 1.3 billones de dólares en el país y  han hecho tanto daño al aparato económico venezolano.

Al consultarle, qué ocurrirá entonces con los animales que no formen parte del programa gubernamental de vacunación, señaló que “simplemente se quedarán sin vacunas, así como las personas con cáncer tampoco reciben su tratamiento”.

Heredia acotó que si bien algún laboratorio aceptaría importarla con dólar paralelo, podría existir una penalización sobre las partes, con base en el contenido de la Ley Contra el Ilícito Cambiario.

Estamos entrampados, porque por un  lado no podemos usar dólares distintos a los oficiales, pero estos no se consiguen, mientras enfrentamos problemas para vacunar nuestro ganado.

El médico veterinario manifestó que Venezuela es el único país endémico de fiebre aftosa, donde no se ha erradicado la enfermedad, en tal sentido, explicó que solo con una amplia cobertura de vacunación es posible garantizar una amplia inmunización del rebaño, a fin de no presentar focos.

Precisó que en 2002, el Ministerio de Comercio, no firmó el convenio MAC-SASA-Fedenaga, lo que  ocasionó problemas en la garantía de un amplio  porcentaje de planificación. De 92% de garantías de vacunación, se bajó a 65%, por lo que en 2003 se registraron 63 focos de fiebre aftosa en el país. De no vacunarse en un alto porcentaje el rebaño nacional, de nuevo se corre el riesgo de que haya focos de la enfermedad.

“Aquí se debe aplicar un plan de ayuda alimentaria. Caemos en un tema muy complejo, que nos preocupa profundamente. Seguiremos intentando por todas las vías resolver el tema, pero nos tienen acorralados”, comentó Albornoz, quien manifestó que podrían ser siete millones de reses, las que se queden sin vacunación, de las casi nueve millones 300 mil que según cálculos de Fedenaga hay en el país.

Más allá de las cifras, aseguró que lo  importante es la generación de políticas públicas  que den impulso a la producción nacional, ya que con decretos de emergencia y cierres de frontera no se solucionará el problema. Venezuela demanda que se preste atención a la producción nacional, a fin de intentar revertir tan compleja situación

Contrabando de Extracción

También estarían en riesgo, zonas libre de exportación  de carne al mundo como Colombia y Brasil.

Albornoz destacó que Venezuela es el único país de América, que por restricciones sanitarias, mantiene un cerco sanitario de instituciones internacionales que le impide exportar carne.

Sin embargo, a través del contrabando de extracción, son muchos los animales que pasan hacia Colombia  de manera ilegal, por “los caminos verdes”.

Noche a noche nos roban animales. Esta semana se robaron 350 animales en tres  fincas de la Sierra de Perijá, por lo que también se pondrían en riesgo estados  países vecinos.

Estos bovinos serían “la mitad de baratos” en comparación con precios en Colombia.

Los animales nuestros  no están vacunados y organizaciones mundiales que cuidan el tema de la sanidad ambiental, no nos dan el visto bueno para exportar animales.

Expresó que Venezuela no cumple con los requisitos mínimos sanitarios y que sólo mantiene cerrados los puentes, pero no las zonas por donde contrabandistas y ladrones siguen sacando las reses.

Erradas Políticas

“En Venezuela  hay un conjunto de condiciones que surgen de políticas públicas, que impiden avanzar en temas como la inseguridad.”, manifestó Albornoz, quien recordó que recientemente culminó el periodo de prórroga del Decreto de Emergencia  y no hubo mejoría al respecto. “Las soluciones  se construye no se decretan”, comentó.

Sin embargo, “se mantiene la retórica y no se construye una plataforma realmente sustentable que entregue las herramientas necesarias a los productores, quienes no tienen confianza en el Estado ni en el país y es allí por donde se tiene que comenzar”, señaló.

Aquí no está claro el tema de la propiedad de la tierra. Nadie invierta en una tierra en la que no se tiene la certeza si es propia o no.

Recordó que la caída del PIB en el sector agrícola fue del 15% en 2015, cifra histórica y nunca vista.

Heredia, por su parte, apuntó que según resoluciones de Consalfa, se presentó recientemente la cuarta resolución internacional,  en la cual se pide a los países amigos de Venezuela, ayuda o intermediación para adquirir vacunas de fiebre aftosa, así mismo sugieren  al Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (Insai), trabajar  en conjunto con el sector privado, debido a que en los tres últimos años, no se ha concretado la participación de los últimos y, según normativas, debe asistir un represente del sector público y otro del privado.

Corrección de la Enfermedad

Sobre si el país podría ser un territorio libre de fiebre aftosa, Heredia señaló  que Venezuela debe superar múltiples obstáculos  para  ser  un país libre de esta. En Venezuela existió una Comisión Venezolana para la Erradicación de la Fiebre Aftosa, la cual reunió sectores oficiales y privados, encuentro que dejó de funcionar en 2003.

Todo lo que se hace, es solo por decisión del sector oficial, pero internacionalmente queda establecido que debe existir un trabajo  en conjunto entre el sector gubernamental y el privado, por lo cual también desconocemos si las cifras del sector oficial son verdaderas.

En consideración de Heredia, la cifra gubernamental de más de 15 millones de reses, podría no ser cierta, y quizás podrían ser sólo 12 millones de cabezas de ganado o 10 millones. No obstante, no hay medios para conocer a  precisión este dato, por falta de estadísticas confiables.

En tal sentido, destacó la necesidad de que se restituya la conformación de esta comisión,   a fin de garantizar altos porcentajes de cobertura, así como la disponibilidad de vacunas para  los diferentes ciclos.

Albornoz indicó que es necesario se realice  un gran censo ganadero y caracterización del hato nacional, a fin de conocer las actuales condiciones y cuánto  animal  resta, luego del contrabando de extracción, que aumenta cada día.

Asimismo, propone la creación de una zona económica especial en el área fronteriza (Apure, Táchira, Zulia y Barinas), a propósito de superar la distorsión económica que allí existe, entre otras razones por el control de cambio.

El problema son las políticas públicas. No se confían en las condiciones del país  y los inversiones no quieren traer dinero… Se vulneró lo más neurálgico del tejido productivo venezolanos: la confianza.

Para recuperar esta, ambos representantes del sector, consideran conveniente se realicen severos cambios en políticas públicas.

No se ha Exportado Carne

El ministro Castro Soteldo manifestó que con este programa y la erradicación de la fiebre aftosa, Venezuela aumentaría la producción bovina, para de nuevo exportar como en el siglo XXI.

Al respecto, el presidente de Fedenaga precisó que históricamente Venezuela no ha sido exportadora de carne. Sin embargo,  en 1996 registró una producción que atendía el 97% de la demanda poblacional.

Manifestó que Venezuela no ha gozado con el visto bueno de organismos internacionales, entre otras razones, porque los ciclos de vacunación no se cumplen con la regularidad que deberían.

Caída Productiva de Carne

El presidente de Fedenaga precisó que en  2015 la producción nacional de carne, solo atendió 36%  de la demanda venezolana. A esto sumó que existió una importante caída en la importación de carne por falta de recursos, por lo que el 80% de lo que se encuentra actualmente en los anaqueles es de producción nacional.

Somos un aparato productivo que todavía está batallando  y dado lucha, para no permitir que la población sea sometida en materia de adquisición de alimentos.

“Tuvimos un consumo mínimo de hasta 9 kilogramos de carne  per cápita, durante el primer cuatrimestre del año”, señaló Albornoz, quien precisó que en la actualidad, Venezuela no tiene abastecimiento suficiente de carne, pollo, cerdo, ni leche, ni granos, arroz, maíz, prácticamente ningún alimento.

«Necesitamos 960 mil toneladas de alimentos por mes,  3 millones y medio de toneladas, de aquí al 15 de agosto, que no están en Venezuela  y que no vienen por barco». Calificó la situación como “compleja” y manifestó que no se le da la suficiente atención a la misma. “Vemos que a quienes les toca decidir en políticas públicas, están ocupados en el tema electoral y mientras eso ocurre, Venezuela hace cola”.

Aseguró que la Federación Nacional de Ganaderos, deplora esta problemática.

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Los quesos industriales logran crecimiento a doble dígito en el mercado peruano

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●       Según datos de Worldpanel by Numerator, los quesos industriales tipo artesanales lograron un crecimiento interesante en consumo el 2025, sin embargo, los quesos frescos siguen dominando la categoría.

●       En cuanto a yogurt, el segmento griego aporta el 50% del crecimiento de su categoría.

Uno de los productos que siempre está presente en las comidas de los peruanos es el queso. ¿Cómo ha evolucionado su consumo a nivel local en el último año? Según datos comparados del 2025 revelados por Worldpanel by Numerator, compañía líder en paneles de hogares a nivel mundial, el consumo de quesos se ha mantenido estable durante el último año.

Oportunidades en la categoría

Juan Muroya, Business Development Director de la empresa, explica que “el consumo promedio sigue siendo el gran indicador a mejorar, que pasó de 11.8 Kg per cápita en el 2024 a 11.1 Kg el 2025. Países de la región como Chile o Argentina están muy por encima de Perú, llegando incluso al doble per cápita”.

En cuanto al tipo de quesos más consumidos en nuestro país, el fresco sigue siendo el líder, representando casi el 70% del consumo de la categoría en la estructura de gasto. Si bien sigue habiendo una clara disposición a comprar el granel, es importante mencionar que los quesos industrializados han ganado 2 puntos de penetración, con lo cual cerraron el 2025 con presencia en el 50.4% de hogares peruanos.

Asimismo, se observa un comportamiento interesante de los quesos industriales tipo artesanales, con incremento en consumo superior al 10% año contra año; aunque todavía significa una participación pequeña en la categoría. El experto destaca que el queso Paria es el líder, representando casi el 60% dentro del segmento de industrializados.

El yogurt griego dinamiza su categoría

En cuanto a yogurt, los datos de Worldpanel by Numerator destacan que el segmento yogurt griego aporta casi el 50% del crecimiento total de la categoría –que creció +9.9% en 2025 VS el 2024–, lo cual le dio un salto de 3 puntos porcentuales en participación de gasto para el 2025.

“También identificamos una dinámica interesante de convivencia de muchas marcas de yogurt dentro de un hogar. El interés por opciones que tengan un beneficio para la salud, valga decir, proteínas o vitaminas, toma cada vez mayor relevancia y justifica un mayor desembolso hacia opciones que cumplan con este requisito”, señala Muroya.

Asimismo, el ejecutivo destaca que las marcas propias no ganan participación en esta categoría, básicamente porque los peruanos somos muy “marquistas” y elegimos nuestras marcas habituales siempre que la economía lo permita. “Además, los hogares ocupan sus marcas habituales, generalmente en segmentos Premium o Mainstream (dominantes); y las combinan con marcas económicas, lo que genera esta dualidad de consumo”, concluye.

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Día Mundial de la Leche: las cinco tendencias que están cambiando la forma en que los peruanos consumen leche

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El 1 de junio se conmemora la importancia de la leche como un alimento esencial a nivel global.

El consumo de leche viene evolucionando en los últimos años. Según Eduardo Pérez, gerente de Mercadeo de Tetra Pak Perú, actualmente, las preferencias de niños, jóvenes y adultos están cada vez más vinculadas con aspectos como la practicidad, el bienestar y las necesidades nutricionales específicas, impulsando cambios importantes en el mercado lácteo del país.

De acuerdo con el especialista, existe una creciente búsqueda de productos que se adapten mejor a estilos de vida y necesidades diarias. “Hoy el consumidor no solo prioriza aspectos como el sabor o el precio, sino también factores como la funcionalidad, la practicidad y la calidad de los alimentos. En línea con esta tendencia, tecnologías como UHT y soluciones como los envases asépticos de Tetra Pak permiten conservar la leche de forma segura por más tiempo, manteniendo sus propiedades sin necesidad de preservantes”, explica.

Ante este panorama, la industria alimentaria continúa innovando con propuestas orientadas a atender las necesidades de consumidores cada vez más informados y exigentes. En ese contexto, Eduardo Pérez destaca algunas de las tendencias que marcan el sector, enfocadas en la salud digestiva, los productos enriquecidos y formatos más prácticos:

Leche deslactosada. La intolerancia a la lactosa es una de las principales razones por las que muchas personas evitan el consumo de leche. En el Perú, el 48% de las mujeres y el 50% de los hombres entre 18 y 45 años padecen esta condición, según un estudio de Kantar. Esta realidad ha impulsado la demanda de productos que mantengan los beneficios nutricionales de la leche tradicional, pero sin los efectos adversos asociados a la intolerancia.

Leche enriquecida. Esta alternativa ha ganado popularidad entre los consumidores interesados en fortalecer su sistema inmunológico y mejorar su salud ósea. La leche enriquecida con vitamina D, calcio y vitamina B12 es especialmente valorada por adultos mayores y mujeres embarazadas, debido a sus necesidades nutricionales específicas y al mayor requerimiento de estos nutrientes esenciales en determinadas etapas de vida.

Según el Ministerio de Salud (MINSA), cerca del 20% de las mujeres podría desarrollar osteoporosis si no se adoptan medidas preventivas a tiempo. En este contexto, soluciones tecnológicas como OneStep de Tetra Pak permiten optimizar y simplificar los procesos de producción, favoreciendo una elaboración más eficiente de productos lácteos con valor agregado nutricional y desempeñando un rol clave orientado al cuidado de la salud desde una edad temprana.

Leche saborizada. Para muchos consumidores, especialmente niños, adolescentes y jóvenes, la leche saborizada representa una forma deliciosa y atractiva de incorporar este alimento en su dieta diaria. Chocolate, fresa y vainilla son algunos de los sabores más populares entre estos públicos. Estas versiones se han posicionado como una alternativa frente a otras bebidas gracias a tecnologías como UHT (Ultra Alta Temperatura) que pueden mantener su sabor, calidad y seguridad durante más tiempo, sin necesidad de preservantes.

Leche light o descremada. El creciente interés de los consumidores peruanos por adoptar un estilo de vida más saludable ha impulsado la popularidad de estas alternativas. Son ideales para quienes buscan reducir de peso o controlar su ingesta de grasas, sin renunciar a los beneficios nutricionales que aporta la leche.

Leche en envases innovadores. Hoy, el formato también cumple un rol clave en la experiencia de consumo. Los envases de cartón asépticos, como los de Tetra Pak, se han consolidado como una alternativa práctica y segura, ya que permiten conservar la leche por más tiempo sin necesidad de refrigeración. Esto es posible gracias a la tecnología aséptica, que protege el contenido del producto durante su almacenamiento y distribución.

En síntesis, Eduardo Pérez señala que el futuro del sector lácteo estará marcado por la innovación y la capacidad de la industria para responder a consumidores que priorizan productos alineados con sus estilos de vida, necesidades nutricionales y nuevas formas de consumo.

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Confirman que Argentina ya cumplió el 32% de la cuota de carne vacuna que impuso China

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  • Mientras Brasil y Australia ya utilizaron entre el 70% y el 80% de sus cupos, la Argentina mantiene mayor disponibilidad de envíos para el segundo semestre.
  • El mercado chino sigue firme y los precios se ubican entre un 15% y un 20% por encima de los de 2025.

Argentina ejecutó el 32% de la cuota anual asignada por China y se posiciona con mayor margen de maniobra para el segundo semestre del año, en un contexto donde competidores como Brasil y Australia avanzan mucho más rápido en el uso de sus cupos.

El dato surgió durante la feria internacional Sial Shanghái 2026, uno de los principales encuentros globales del negocio cárnico, donde el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó junto a 25 empresas exportadoras.

China continúa siendo el gran motor del mercado mundial de carne vacuna. Durante el primer trimestre de 2026, las importaciones del gigante asiático alcanzaron unas 869.080 toneladas, un 27,5% más que en igual período del año pasado, por un valor cercano a los 4.869 millones de dólares.

Sin embargo, este año también marcó un cambio importante en la política comercial china. Desde enero, el gigante asiático implementó un nuevo sistema de cuotas de importación acompañado por un arancel adicional del 55% para los embarques que excedan los volúmenes asignados a cada país proveedor. La medida surgió tras reclamos de productores locales y derivó en un cupo global de 2,69 millones de toneladas para 2026.

En ese marco, la Argentina recibió una cuota de 511.000 toneladas anuales, un volumen que el sector privado considera “neutral”, ya que se ubica cerca de los embarques realizados durante 2025.

China continúa siendo el principal destino para la carne vacuna argentina.
El presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, aseguró que las reuniones mantenidas en Beijing permitieron confirmar que no habrá modificaciones en el sistema de asignación de cuotas y destacó el ritmo de cumplimiento argentino.

“Argentina lleva cumplido un 32% de la cuota y otros países como Australia o Brasil ya están llegando a niveles de 70% y 80%. Esto acarrea que la actividad y la geopolítica de vuelta puede llegar a cambiar en el sentido que Estados Unidos está analizando liberar la importación de carne sin arancel desde otro destino. Entonces, ¿qué va a pasar el segundo semestre? Es el gran signo de interrogación que se está planteando en esta feria”, sostuvo durante la Sial Shanghái 2026.

Más allá de las nuevas reglas comerciales, los exportadores argentinos destacaron que el negocio con China continúa firme. Los precios negociados en la feria se mantuvieron en niveles similares a los de comienzos de 2026 y entre un 15% y un 20% por encima de los registrados en la edición 2025 de la Sial.

Los seis cortes principales promediaron entre 7.000 y 7.500 dólares por tonelada, mientras que productos como el shin shank (garrón, brazuelo y tortuguita) alcanzaron valores de hasta 8.000 dólares costo y flete.

Desde el IPCVA remarcaron además que la implementación de las cuotas no afectó el ritmo de negocios de los exportadores argentinos y señalaron una creciente profesionalización de los importadores chinos.

Actualmente, China continúa siendo el principal destino para la carne vacuna argentina. Según datos del IPCVA, en los primeros meses del año concentró entre el 35% y el 40% del valor total exportado por el país.

La participación argentina en la Sial Shanghái incluyó un pabellón “Argentine Beef” de 1.150 metros cuadrados con espacios individuales para empresas exportadoras y un restaurante de degustación de carne vacuna nacional.

También participaron funcionarios nacionales, representantes diplomáticos y dirigentes de entidades agropecuarias y de la industria frigorífica.

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