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UNALM analizó Sólidos Totales en la Cuenca Lechera de Lima

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produccion lechera

Las características que se han determinado para este trabajo son: Porcentaje de grasa, porcentaje de sólidos no grasos, porcentaje de sólidos totales, Densidad (g/ml) y porcentaje de proteína.

Con base a una amplia colaboración inter-institucional entre el Comité Regional y el Laboratorio de Leche de la Facultad de Zootecnia, de la Universidad Nacional Agraria de La Molina (UNALM), el cual es dirigido por el Ing. Jorge Vargas M., ha hecho posible que durante el año 2015 y 2016 de los diecinueve establos participantes de Lima se han tomado 279 muestras de leche pertenecientes a 7,024 vacas que en total produjeron 63, 875 Tn de leche anuales.

Las características que se han determinado para este trabajo son: Porcentaje de grasa, porcentaje de sólidos no grasos, porcentaje de sólidos totales, Densidad (g/ml) y porcentaje de proteína.

Sin lugar a dudas esta es una gran base de datos relacionada con calidad de leche y que debe servir en especial para que cada ganadero evalúe los resultados de su establo y que puedan identificar cuáles son los factores que han influenciado las variaciones presentadas y que puedan efectuar las prácticas de manejo más convenientes.

En el Gráfico de sólidos totales se puede apreciar el promedio, máximos y mínimos los cuales en líneas generales se ajusta a la Norma Técnica Peruana (11.4% en sólidos totales), pero también es notorio las grandes variaciones, máximos y mínimos, que se presentan en los análisis de las muestras de leche en los diferentes establos.

Gráfico. Para ampliar haga click sobre la imagen

Cuadro Cuenca de Lima solidos 2015-2016

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Sierra y Selva Exportadora: Convenio con empresa privada impulsará proyectos de inversión pública hasta por 50 millones de soles

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Expoperulactea 2024: Lima recibirá feria internacional de tecnologías para potenciar la ganadería peruana

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Del 27 al 29 de junio en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos en Lima, se llevará a cabo EXPOPERULACTEA 2024, certamen ferial que ofrecerá una interesante oferta tecnológica dirigida a potenciar los negocios ganaderos en el Perú, en un evento de ingreso libre para todo el público visitante.

Una variada gama de empresas que ofertan desde alimentos, productos veterinarios, maquinarias, equipos de ordeño, semen y embriones, entre muchos otros rubros, serán lo que el visitante encontrará en esta importante cita de la industria proveedora de productos y servicios para la ganadería en Perú, las cuales vienen preparando muchas sorpresas para los visitantes que lleguen al evento.

Incluso delegaciones extranjeras se harán presentes provenientes de: Brasil, Colombia, Bolivia y Bélgica con interesantes novedades que traen al Perú, con el objetivo de hacer alianzas con organizaciones ganaderas del país para ayudarlos a resolver una serie de problemas que afectan su productividad y con soluciones a favor de la rentabilidad de los negocios.

La feria también contará con un sector dedicado a las principales empresas lácteas regionales, zona de comidas, así como eventos de capacitación como el “Congreso Internacional de Desarrollo Ganadero – CIDEGAN 2024”, el “Seminario Internacional de Empresarios Lácteos – SIEL 2024” y el “Taller de Quesos de Pasta Hilada”, dictado por expertos procedentes de 10 países.

Todos los productores ganaderos, profesionales del sector y personas interesadas en incursionar en la crianza de animales, están invitados a esta cita técnica que se llevará a cabo en la mencionada sede universitaria ubicada en la Av. Circunvalación Cdra. 28 s/n en San Borja, a 3 cuadras del conocido Trébol de Javier Prado, la cual cuenta con estacionamiento para los visitantes.

Para mayor información escribe al what´s app: + 51 907 792 461

Visita el sitio de Expoperulactea 2024 – Click Aquí

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INIA implementa primer núcleo genético de ganado altoandino

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