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Una Mirada a la Producción y Consumo de Leche en Junín

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A pesar que la producción de leche registró un notable incremento en los últimos años en el ámbito de la región Junín, el consumo percápita en la población se encuentra por debajo de los niveles recomendados por la Organización de las Naciones Unidades para la Agricultura y Alimentación (FAO).

Así reveló este jueves el Ing. David Chanco Tacza, responsable de la Unidad de Crianzas de la Dirección Regional de Agricultura Junín, a manera de reflexión por el Día Mundial de la Leche, que se recordó este 01 de junio.

El especialista informó que la producción del producto lácteo subió de 50 mil litros, que se producía en el 2005, a 75 mil litros por día, en la actualidad, sin embargo, el consumo por habitante al año es sólo 47 litros, cuando la FAO recomienda 120 litros, para estar bien alimentado.

Chanco Tacza, explicó que este bajo nivel de consumo se debe a que “la población aún no tiene ese hábito de consumir leche fresca o pasteurizada, por el contrario prefiere la leche evaporada o en otros derivados, aunque falta establecer mejor los canales de comercialización, la gente no sabe dónde comprar con seguridad y permanentemente”.

“En la década del 80’ la desaparecida empresa Fongal Centro, en Concepción, producía leche pasteurizada con gran demanda en el mercado regional, incluso nacional”,recordó el profesional, al tiempo de plantear la necesidad de contar nuevamente con una planta similar, que no solo serviría para atender a la población en general, sino, también a los programas sociales del gobierno, como el Vaso de Leche.

En la actualidad, del total de la producción regional, 15 mil litros están destinados para la atención de los Desayunos Escolares del PRONAA Huancayo, mientras que unos 40 mil litros es absorbido por la empresa Gloria y sólo el 5%es para el autoconsumo.

En Junín, existe una población de 220 mil vacunos, de esta cantidad 25 mil se encuentran en producción. El 40% es ganado mejorado y el 60% criollo. La raza predominante en la región es el Brown Swiss.

Fuente: Perulactea

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Midagri entrega pajillas de semen a municipalidad en Caylloma, Arequipa

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Esta gestión permitirá el nacimiento de crías de ganado de la raza Brown Swiss con alta calidad en el distrito de Tuti, Caylloma, Arequipa.

Quinientas pajillas de semen de ganado vacuno de alta calidad genética, transfirió el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) a la Municipalidad Distrital de Tuti, en Arequipa, con la finalidad que los pequeños y medianos productores mejoren la calidad de la actividad ganadera.

Se trata de semen de ganado de la raza Brown Swiss, desarrollados por el Midagri a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), que por su alta calidad genética permitirán el nacimiento de crías con buena capacidad para producir carne de calidad y leche con altos índices de sólidos y nutrientes.

Con el nacimiento de estas crías los productores beneficiados podrán potenciar la producción de carne de vacuno para los diversos procesos industriales y gastronómicos, así como la generación de derivados a leche de vaca con alto valor como quesos, mantequilla, yogur, manjar, entre otros.

El proceso de transferencia fue realizado por la Estación Experimental Agraria Arequipa del INIA mediante el Proyecto de Ganadería Altoandina (Progan). Para ello se ha desarrollado un curso de capacitación sobre inseminación artificial de ganado, dentro del marco de las actividades del proyecto.

La distribución del material genético estará a cargo de la Municipalidad Distrital de Tuti, mientras que el INIA realizará trabajos de asistencia técnica dirigido a los productores sobre inseminación artificial de ganado, evaluación de crecimiento de las crías y reproductores, producción de forraje, entre otros de importancia.

El Brown Swiss es una raza de ganado de doble propósito muy eficiente, tanto para la producción lechera como para la obtención de carne. Destaca por su rusticidad y adaptabilidad a diversos tipos de clima. Además, es ideal para la producción de leche con alta en proteína favorable para producir queso. Se adapta a climas exigentes como de montaña y trópico.

 

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