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Solo el 15% de la Leche Arequipeña se usa para Hacer Quesos y Yogur

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En la región Arequipa se producen a diario cerca de un millón de litros de leche fresca, de esa cantidad más del 75% es destinada a la gran industria conformada por Gloria y Laive, solo el 15% del producto es empleado para la elaboración de quesos y yogurt.

Producto del ordeño a 67 mil 770 vacas, en el mes de diciembre último, en la región la producción llegó a 984 mil 238 litros por día, lo que hizo un total de 30 millones 511 mil 378 litros, de ellos 4 mil 576 litros fueron empleados por las plantas de las pequeñas industrias que se dedican a la producción de derivados.

Nelson Perochena Villena, presidente del otrora Fondo de Fomento para la Ganadería Lechera del Sur (Fongalsur), manifestó que es reducido el porcentaje de ganaderos que destinan el producto para la pequeña industria, porque prefieren asegurar sus ingresos cada 15 días con las grandes empresas.

Refirió que carecen de apoyo para la implementación de una cadena de frío que permita conservar la leche en buen estado y así producir yogurt y quesos. Algunas plantas existentes son producto de la unión de ganaderos, pero es reducido.

En la actualidad los productores de leche reciben como pago entre 80 y 90 céntimos de sol como pago por litro, suma que es considerada como reducida y estiman que el costo real debe ser 1.50 soles.

En la región hay 20 mil ganaderos lecheros que entregan casi el 70% de su producción a Gloria, el un poco más del 5% a Laive; mientras que el 8% es destinado para el autoconsumo de la población.

Majes es la principal zona de producción con 400 mil litros diarios, también la Joya, Santa Rita de Siguas, San Camilo y San Isidro.

DATO

De otro lado, Perochena Villena ayer manifestó la decisión de la secretaría técnica de Derecho Constitucional y Social permanente de la Corte Suprema de Justicia de la República con la cual recuperan los terrenos de Fongalsur ubicados en la avenida Alfonso Ugarte.

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Municipalidad Piurana se involucra con su ganadería local

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Bolivia avanza en la habilitación sanitaria para la exportación de sus productos cárnicos al Perú

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Con la presencia del Director General Ejecutivo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria de Bolivia (SENASAG Bolivia), Ing. Juan Miguel Quiroz Ugarte y la Ing. Vilma Gutarra, Jefa Nacional de SENASA Perú, se llevó a cabo la reunión técnica entre el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) de Perú, donde ambas naciones continúan avanzando en la habilitación sanitaria para la exportación e importación de productos agropecuarios, fortaleciendo los lazos comerciales y garantizando el cumplimiento de los requisitos sanitarios.

Uno de los temas principales abordados fue la habilitación sanitaria para la exportación de despojos (vísceras) y harina de carne y hueso. Desde 2022, Bolivia ha venido gestionando la apertura de nuevos mercados para sus productos cárnicos a Perú. En este contexto, se acordó establecer fechas concretas para la habilitación de plantas tanto en Bolivia como en Perú con productos de origen animal.

Mismas que deberán ser habilitadas para la exportación a Bolivia de pavos y otros como para enviar al país vecino vísceras y harina de carne y hueso, como también huevos de mesa, todo esto en el marco del cumplimiento de la normativa boliviana y peruana.

El compromiso entre ambas naciones es culminar estas 6 habilitaciones de manera conjunta para em mes de abril, mayo. En la reunión previa en Lima, se había iniciado la regularización de temas documentales, y actualmente, ya se entregaron los requisitos necesarios para los productos en mención.

Asimismo, se destacó la importancia del trabajo de ambos servicios sanitarios para reanudar las exportaciones de Chia boliviana hacia Perú y la habilitación 6 sanitaria de limón, así como la actualización de requisitos fitosanitarios para el cultivo de papa y la habilitación de arándanos por parte de Perú, procediendo a su publicación para conocimiento público.

Durante la reunión, se reafirmó el compromiso de ambas partes para seguir impulsando la apertura de mercados y asegurar la inocuidad de los productos agropecuarios. Se acordó, además, que la gestión de otros productos se realizará en el segundo semestre del año, enfatizando la importancia de estos avances para el comercio binacional.

Con estos acuerdos, Bolivia y Perú reafirman su cooperación en materia sanitaria y su interés en fortalecer el intercambio comercial agropecuario, beneficiando a productores e importadores de ambos países.

¿Qué opinas sobre esta presencia de productos bolivianos en el Perú?. Deja tus comentarios

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I Expoferia de la Asociación de Capricultores del Chillón 2025

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