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Simposio: Procesos de Innovación en Pequeños Productores Lecheros de los Andes

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Simposio: Procesos de Innovación en Pequeños Productores Lecheros de los Andes

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03-05 Diciembre 2012, Lima – Concepción

Simposio: Estrategias para Promover la Innovación en el Sector Lechero del Valle del Mantaro 

Fecha: lunes 03 de diciembre del 2012

Lugar: Concepción

8:00 Inscripciones

9:00 Palabras de bienvenida e inauguración. Dr. Carlos Gómez (Facultad de Zootecnia, UNALM).

Mesa 1: La cadena productiva de la leche en pequeños productores del Valle del Mantaro

Moderador: M. Sc. Hugo Ordoñez (IVITA)

9:10 Sistema de producción y comercialización de la leche en el Valle del Mantaro, Junín. Dr. Carlos Gómez / Dr. Waldemar Mercado (UNALM).

9:30 Análisis de la oferta de servicios de extensión en la cadena productiva de leche en el Valle del Mantaro, Junín. Mg. Sc Ivonne Salazar (UNA La Molina) / Dr. Guy Faure (CIRAD).

9:50 Panel: Ing. Alex Contreras (PROGALE) / Srta. Rossana Aguilar (Asociación de Ganaderos Matahuasi). Preguntas del público.

10:30 INTERMEDIO

11:00 Trabajo grupal:

¿Qué actividades se deben reforzar para innovar la cadena productiva de leche? Ing. Marco Lapa (CARITAS).

¿Existen restricciones ambientales para innovar la cadena productiva de leche? MV. Moisés Rojas (GLORIA).

12:00 Presentación del trabajo grupal realizado. Síntesis.

12:30 Almuerzo de participantes / Exhibición de posters de resultados del proyecto.

Mesa 2: Gestión de la producción lechera en pequeños productores

Moderador: Ing. Manuel Orellana (UPLA)

2:30 Estrategias para mejora de la calidad de leche en pequeños productores. Dr. Pierre-Yves Le Gal / M. Sc Eduardo Fuentes (CIRAD).

2:50 Uso de herramientas para la extensión en sistemas de producción lechera de pequeños productores. Dr. Pierre-Yves Le Gal (CIRAD) / M. Sc Ivonne Salazar (UNALM).

3:10 Experiencia de capacitación: Extensión Pecuaria Ing. Jorge Passuni (DRAJ) / Planes de negocio: Ing. Miguel Hospinal (Agencia Agraria Jauja). Testimonial por dos participantes.

3:30 Panel: Ing. Magno Requena (INIA) / Ing. Víctor Samaniego (Proveedor particular de extensión). Preguntas del público.

4:20 Trabajo grupal: ¿Qué herramientas utilizan las instituciones para realizar las actividades de extensión en ganadería? Ing. Nancy Kajjak (INIA) / Ing. Teodora Meza (Agencia Agraria Concepción).

5:20 Presentación del trabajo grupal. Síntesis.

6:00 Clausura. Entrega de Certificados y Documentos resumen del Simposio.

6:15 Cierre (brindis).

Esta actividad y proyecto de investigación tiene financiamiento principal del TFESSD trust fund/World Bank

Simposio: Procesos de Innovación en Pequeños Productores Lecheros de los Andes

Lugar: Auditorio A-2 (Frente a la Escuela de Pos Grado). Universidad Nacional Agraria La Molina

Fecha: Martes 4 de diciembre 2012 / Horario: 2:00 pm a 6:00 pm

Ingreso Libre

INFORMES

Contacto: Srta. María Modesto / Celular: 990074171

E-mail: cadena.productiva.lechera@gmail.com

Costo del certificado: S/ 15.00

Website: http://www.lamolina.edu.pe/eventos/zootecnia/2012/Simposio.html

PRESENTACIÓN

La agricultura es un sector importante para el crecimiento económico y la reducción de la pobreza rural, pues 27% de la población vive en las zonas rurales y 50% de sus ingresos provienen de ese sector. Según el Banco Mundial (2008) el crecimiento de la agricultura contribuye significativamente a la reducción de la pobreza.

Además de la contribución de la agricultura al crecimiento económico en la generación de empleo y divisas, también debe asegurar la alimentación de la población en el enfoque de la seguridad alimentaria, y garantizar la sustentabilidad del sistema productivo en el uso de los recursos naturales. Asimismo, en las últimas décadas se enfatiza en la necesidad de incrementar los rendimientos productivos y la rentabilidad de la producción, así como, verificar las implicancias del cambio climático al desempeño del sector.

En ese complejo proceso en el Perú se han venido promocionando las cadenas productivas como herramienta para el desarrollo sectorial, con una estructura dinámica de actores articulados e interrelacionados en las fases de producción, transformación, comercialización y consumo, y los abastecedores de insumos productivos, técnicos, financieros y de extensión, entre otros, que unidos al espacio territorial generan una articulación productiva y económica que define su competitividad e innovación tecnológica, involucrando la actividad agrícola y ganadera al resto de la actividad económica.

En ese contexto se hace necesaria la investigación de base para conocimiento de la realidad rural en los diferentes aspectos de la cadena productiva, que vislumbren la posibilidad de enlazar componentes biológicos-productivos, con aspectos tecnológicos, económicos, sociales y ambientales para contribuir a la visión del desarrollo rural sostenible.

En la realidad peruana, la producción y comercialización de alimentos para el mercado interno recae principalmente en los pequeños productores agrícolas y pecuarios, por tanto, el Simposio a través de un enfoque de la cadena productiva agropecuaria busca explorar diversos aspectos interrelacionados a la producción y comercialización de la leche, que incluye abastecedores de insumos productivos, económicos y tecnologías y la reflexión sobre el entorno en que se desarrollan estas actividades de la cadena productiva de la leche y la provisión de herramientas para la extensión rural para comentar y conversar sobre esa problemática.

OBJETIVOS

  • Dar a conocer las investigaciones realizadas en la cadena productiva de leche y su articulación con los pequeños productores
  • Mostrar herramientas de gestión para la extensión rural en pequeños productores de la ganadería lechera.
  • Reflexionar sobre las posibilidades de innovación en los pequeños productores dedicados a la ganadería lechera en el sistema productivo.

PARTICIPANTES

  • Profesionales multidisciplinarios que gestionan proyectos con pequeños productores en las ONG, centros de investigación, funcionarios del sector público, gobiernos regionales y locales, sector privado, entre otros.
  • La comunidad universitaria y profesionales interesados en la gestión de la cadena productiva lechera en pequeños productores.

PROGRAMACION DEL SIMPOSIO

14:00 – 14:10 Inscripciones

14:10 – 14:20 Bienvenida e inauguración. Dr. Carlos Gómez (Decano de la Facultad de Zootecnia, UNALM) / Dr. Luis Jiménez Díaz (Decano- Facultad de Economía y Planificación, UNALM)

Mesa 1: Panorama de la cadena productiva lechera en los Andes y la participación de los pequeños productores

Moderador: Mg.Sc Jorge Vargas (Facultad Zootecnia, UNALM)

14:20 – 14:40 Sistema de producción y comercialización de leche en el Valle del Mantaro, Junín. Dr. Waldemar Mercado (Facultad de Economía y Planificación, UNALM)

14:40 – 15:00 Comercialización de la leche en cadenas cortas en el Cusco. Roxana Ramírez (CEPES – Proyecto Mercados Campesinos)

15:00 – 15:20 Análisis de la oferta de servicios de extensión que se presta a productores lecheros en el Valle del Mantaro, Junín. Mg.Sc. Albertina Ivonne Salazar Rodríguez (Facultad de Zootecnia, UNALM)

15:20 – 15:45 Comentarios: INIA, Representantes de Productores

15:45 – 16:00 Preguntas del público

16:00 – 16:20 INTERMEDIO

Mesa 2: Gestión de de la cadena productiva lechera en los Andes y la participación de los pequeños productores

Moderador: Dra. Cecilia Turín (Facultad Zootecnia, UNALM)

16:20 – 16:40 Herramientas utilizadas en las actividades de extensión con productores lecheros. Dr. Pierre Yves Le Gal (CIRAD-Francia)

16:40 – 17:00 Valorización de la agricultura campesina a través la transformación y comercialización de productos lácteos: Plantas lácteas en Huancavelica. Mg.Sc. Gianmarco Cheng (CEPES – Proyecto Mercados Campesinos)

17:00 – 17:20 Alternativas para la mejora de la calidad de leche de los procesadores lácteos en el Valle del Mantaro, Junín. Mg.Sc. Eduardo Fuentes (CIRAD-UNALM)

17:20 – 17:45 Comentarios: Gloria, Soluciones Prácticas

17:45 – 18:00 Preguntas del público

18:00 Clausura. Jorge Aliaga Gutiérrez ( Vice Rector Académico, UNALM)

18.00 Cierre (Brindis). Esta actividad y Proyecto de investigación tuvo financiamiento principal del TFESSD trust fund/World Bank

Taller: “Metodologías para Entender y Promover el Proceso de Innovación en las Cadenas Agroalimentarias de Pequeños Productores”

Miércoles 05 de Diciembre 2012

OBJETIVO

Conocer las metodologías utilizadas en investigación / extensión que han ayudado a identificar, comprender y mejorar los procesos de innovación en las cadenas agroalimentarias de pequeños productores.

PARTICIPANTES

Profesionales por invitación de los organizadores

LUGAR

Auditorio Auxiliar

PROGRAMA TENTATIVO

1:45 a 2:00 Inscripción

2:00 a 2:15 Palabras de Bienvenida. Dr. Carlos Gómez. Decano Facultad Zootecnia UNA La Molina

2:15 a 2:35 Metodología para entender cómo funcionan las cadenas productivas de pequeños productores. Dra. Vilma Gómez. Profesora Principal Facultad Economía y Planificación. UNA La Molina

2:35 a 2:55 Uso de modelos de simulación como herramienta de extensión para pequeños productores lecheros. MSc I. Salazar, Profesora Principal. Facultad Zootecnia, UNA La Molina

2:55 a 3:15 Como la Investigación Participativa ha ayudado a mejorar las cadenas productivas de pequeños productores. Dr. Pierre-Yves Le Gal, Investigador Principal, CIRAD. Francia

3:15 a 3:45 Refrigerio

3:45 a 4:45 Trabajo en Grupos (2) para discutir sobre metodologías, enfoques y alianzas que lleven a la mejora de las cadenas productivas de pequeños productores. Colaboradores facilitación: Dra. Cecilia Turín, Depto. Producción Animal / LIc. Julio. Chávez, Depto. Ciencias Humanas; UNA La Molina

4:45 a 5:10 Presentación al pleno de los trabajos realizados.

5:10 a 5:20 Conclusiones

5.30 Clausura/Cocktail

ESTE EVENTO CUENTA CON AUSPICIO DEL BANCO MUNDIAL DIVISION DE AGRICULTURA Y RECURSOS NATURALES

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