Noticias Nacionales
SENASA impulsa el mejoramiento de mataderos de animales de abasto ante gobiernos locales
Con el objetivo de que más de 392 159 cajamarquinos tengan acceso a carne de ganado bovino y porcino libre de contaminantes durante el faenado, el SENASA viene impulsando el mejoramiento de los mataderos de Cajamarca, mediante un programa de incentivos dirigido a los gobiernos municipales.
Las municipalidades tienen que implementar mejoras en la infraestructura y proceso de faenado en los mataderos municipales para acceder al incentivo del SENASA, que consiste en un kit de faenado adecuado para evitar que la carne se contamine antes, durante o después del sacrificio.
El programa de mejoramiento, fue iniciado en el 2019 por la autoridad en sanidad agraria, que consiguió el compromiso (mediante actas firmadas) de cinco municipalidades que administran camales importantes en la región: Cajabamba, Cutervo, Jaén, San Ignacio y Cajamarca.
El kit de faenamiento se entregará según el avance de cada matadero, una vez que hayan ejecutado al 100 por ciento la adecuación de infraestructura. Por su parte, el SENASA está apto, desde este año, para entregar el kit, que incluye equipos, herramientas y materiales como sistema de rielaría, sierras eléctricas, carros transportadores de vísceras, mesas de acero inoxidable, entre otros.
En ese sentido, de acuerdo al seguimiento que viene realizando el SENASA, el matadero de San Ignacio cuenta con un avance del 80% en infraestructura y Cajamarca registra poco más del 40%. En tanto, Cajabamba cuenta con autorización sanitaria de construcción, pero aún no tiene avance.
Mientras que Cutervo y Jaén se encuentran en proceso de solicitud de la autorización sanitaria para la ampliación y mejoramiento de los centros de faenado con los que cuentan actualmente, los mismos que no garantizan a cabalidad la inocuidad de la carne.
Cabe precisar que este programa de incentivos corresponde al proyecto de Mejoramiento de la Inocuidad Agroalimentaria que concluye a mediados del 2023, motivo por el cual, en caso algún matadero incumpla con el compromiso institucional, la autoridad en sanidad agraria puede priorizar otro centro de faenado.
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Bolivia avanza en la habilitación sanitaria para la exportación de sus productos cárnicos al Perú
Con la presencia del Director General Ejecutivo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria de Bolivia (SENASAG Bolivia), Ing. Juan Miguel Quiroz Ugarte y la Ing. Vilma Gutarra, Jefa Nacional de SENASA Perú, se llevó a cabo la reunión técnica entre el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) de Perú, donde ambas naciones continúan avanzando en la habilitación sanitaria para la exportación e importación de productos agropecuarios, fortaleciendo los lazos comerciales y garantizando el cumplimiento de los requisitos sanitarios.
Uno de los temas principales abordados fue la habilitación sanitaria para la exportación de despojos (vísceras) y harina de carne y hueso. Desde 2022, Bolivia ha venido gestionando la apertura de nuevos mercados para sus productos cárnicos a Perú. En este contexto, se acordó establecer fechas concretas para la habilitación de plantas tanto en Bolivia como en Perú con productos de origen animal.
Mismas que deberán ser habilitadas para la exportación a Bolivia de pavos y otros como para enviar al país vecino vísceras y harina de carne y hueso, como también huevos de mesa, todo esto en el marco del cumplimiento de la normativa boliviana y peruana.
El compromiso entre ambas naciones es culminar estas 6 habilitaciones de manera conjunta para em mes de abril, mayo. En la reunión previa en Lima, se había iniciado la regularización de temas documentales, y actualmente, ya se entregaron los requisitos necesarios para los productos en mención.
Asimismo, se destacó la importancia del trabajo de ambos servicios sanitarios para reanudar las exportaciones de Chia boliviana hacia Perú y la habilitación 6 sanitaria de limón, así como la actualización de requisitos fitosanitarios para el cultivo de papa y la habilitación de arándanos por parte de Perú, procediendo a su publicación para conocimiento público.
Durante la reunión, se reafirmó el compromiso de ambas partes para seguir impulsando la apertura de mercados y asegurar la inocuidad de los productos agropecuarios. Se acordó, además, que la gestión de otros productos se realizará en el segundo semestre del año, enfatizando la importancia de estos avances para el comercio binacional.
Con estos acuerdos, Bolivia y Perú reafirman su cooperación en materia sanitaria y su interés en fortalecer el intercambio comercial agropecuario, beneficiando a productores e importadores de ambos países.
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