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¿Quieres Tener Leche de Calidad?

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La inclusión del activador del sistema de lactoperoxidasa (LP) dentro de un Programa Integral para la Mejora de la Calidad de la Leche incrementa su eficacia, estimula la aplicación de las buenas prácticas lecheras y facilita el control de uso.

La activación del sistema LP genera un efecto básicamente de tipo bacteriostático. La reducción de la carga total de microorganismos saprofíticos y patógenos está en el orden del 20 y 30 por-ciento. La actividad bactericida en leche caliente, es mínima dentro de las 2 primeras horas de activación, alcanza el máximo nivel entre las 6 y 8 horas y se reduce a partir de las 12 horas.

La activación del sistema LP mantuvo la calidad de la leche de vaca, cabra, búfala y oveja, dentro de los rangos de aceptación internacional en un tiempo desde 5 horas hasta 5 días, en dependencia de la temperatura y calidad inicial de la misma. El tiempo mínimo de referencia para leche caliente a temperatura fluctuante del ambiente tropical es de 8 horas.

No existe exacerbación de los microorganismos patógenos una vez se debilita el efecto sobre la flora saprófita y la tendencia general es a su reducción. El efecto bacteriostático/bactericida sobre los microorganismos patógenos, no se diferencias del obtenido en la flora saprofítica, contaminante de la leche.

La activación mejora la eficacia del proceso de pasteurización y no afecta la calidad de los productos fermentados. Generalmente mejora la calidad de los productos lácteos.

La relación beneficio:costo del uso del activador del sistema LP, obtenida en las condiciones de aplicación contínua durante 15 años, en mas de 1 200 millones de litros de leche y en 30 países de América Latina y el Caribe, es superior a 400:1. Se identifican claras ventajas socio-económicos en la promoción del desarrollo lechero, ingresos de los productores, mejora de la calidad final de los productos, y manejo de los gastos energéticos de la refrigeración.

Pedidos y Solicitudes de Programa de Leche de Calidad

Tlf. (01) 652-3309 / Cel. 996.987.368

E-mail: correo@perulactea.com

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Fuente: Perulactea

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Bolivia avanza en la habilitación sanitaria para la exportación de sus productos cárnicos al Perú

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Con la presencia del Director General Ejecutivo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria de Bolivia (SENASAG Bolivia), Ing. Juan Miguel Quiroz Ugarte y la Ing. Vilma Gutarra, Jefa Nacional de SENASA Perú, se llevó a cabo la reunión técnica entre el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) de Perú, donde ambas naciones continúan avanzando en la habilitación sanitaria para la exportación e importación de productos agropecuarios, fortaleciendo los lazos comerciales y garantizando el cumplimiento de los requisitos sanitarios.

Uno de los temas principales abordados fue la habilitación sanitaria para la exportación de despojos (vísceras) y harina de carne y hueso. Desde 2022, Bolivia ha venido gestionando la apertura de nuevos mercados para sus productos cárnicos a Perú. En este contexto, se acordó establecer fechas concretas para la habilitación de plantas tanto en Bolivia como en Perú con productos de origen animal.

Mismas que deberán ser habilitadas para la exportación a Bolivia de pavos y otros como para enviar al país vecino vísceras y harina de carne y hueso, como también huevos de mesa, todo esto en el marco del cumplimiento de la normativa boliviana y peruana.

El compromiso entre ambas naciones es culminar estas 6 habilitaciones de manera conjunta para em mes de abril, mayo. En la reunión previa en Lima, se había iniciado la regularización de temas documentales, y actualmente, ya se entregaron los requisitos necesarios para los productos en mención.

Asimismo, se destacó la importancia del trabajo de ambos servicios sanitarios para reanudar las exportaciones de Chia boliviana hacia Perú y la habilitación 6 sanitaria de limón, así como la actualización de requisitos fitosanitarios para el cultivo de papa y la habilitación de arándanos por parte de Perú, procediendo a su publicación para conocimiento público.

Durante la reunión, se reafirmó el compromiso de ambas partes para seguir impulsando la apertura de mercados y asegurar la inocuidad de los productos agropecuarios. Se acordó, además, que la gestión de otros productos se realizará en el segundo semestre del año, enfatizando la importancia de estos avances para el comercio binacional.

Con estos acuerdos, Bolivia y Perú reafirman su cooperación en materia sanitaria y su interés en fortalecer el intercambio comercial agropecuario, beneficiando a productores e importadores de ambos países.

¿Qué opinas sobre esta presencia de productos bolivianos en el Perú?. Deja tus comentarios

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