Productores lácteos y expertos cocineros participan hoy en el Primer Festival Gastronómico del Queso, que se lleva a cabo en el distrito de Unión Agua Blanca, en la provincia de San Miguel.

El alcalde Geyner Hernández dijo que el certamen busca promover las capacidades de los productores lácteos y promover el turismo, por lo que invitó a los cajamarquinos y turistas a visitar el distrito conocido como «La tierra del mejor queso».

“Queremos promocionar el queso de nuestro distrito e introducirlo en las grandes cadenas de supermercados”, manifestó.

Se ha previsto instalar 20 stands en los cuales se ofertará el reconocido queso mantecoso y el quesillo fresco; así como potajes a base del producto.

La autoridad edilicia señaló que también habrá un concurso de escultura en el producto lácteo.

Hernández explicó que su distrito cuenta con 400 productores y la mayoría emplea técnicas artesanales para producir 1.5 toneladas mensuales del queso, que es comercializado en diversas ciudades del país como Lima, Trujillo y Chiclayo.

El festival gastronómico forma parte de las actividades organizadas en honor al Señor de la Huanchilla, las cuales se prolongarán hasta el 22 de agosto.

Unión Agua Blanca se ubica a cuatro horas de la ciudad de Cajamarca y posee atractivos turísticos como cataratas y centros arqueológicos. Cuenta con más de 6,000 habitantes.

Fuente: Andina