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Planta de Lácteos de Espinar Mejora Ingresos de Pequeños Ganaderos Cusqueños

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Personal del Ministerio de la Producción capacitó a ganaderos y trabajadores de una planta de lácteos en la ciudad de Espinar, departamento de Cusco (sierra sur del Perú), en la cual se invirtió casi S/. 4 millones de nuevos soles (USD 1.5 millones de dólares) y que actualmente acopia 14,000 litros de leche por día.

Más de 445 pequeños ganaderos de comunidades rurales han mejorado sus ingresos al vender su producción a la Planta de Lácteos de Espinar, uno de los megaproyectos financiados con los aportes del Convenio Marco entre la mina Antapaccay y la provincia de Espinar.

La mina Antapaccay está ubicada al sur del Perú, en la provincia de Espinar a 4.100 metros sobre el nivel del mar. Cuenta con una moderna planta de sulfuros que produce concentrados de cobre e inicio sus operaciones en noviembre del 2012, con una inversión superior US$ 1.500 en su construcción.

La planta fue visitada recientemente por representantes del Ministerio de la Producción para cumplir una capacitación dirigida a los productores lecheros y al personal de la Planta de Lácteos de Espinar, y reconocieron las buenas prácticas en manufactura y modernidad de sus instalaciones.

La Planta de Lácteos de Espinar fue construida en un área de 2,530 metros cuadrados, con equipamiento de gran tecnología que significó una inversión cercana a los S/. 4 millones.

El objetivo de esta infraestructura es incrementar los ingresos económicos de las familias de los productores ganaderos de Espinar, mediante el desarrollo de actividades sostenibles y rentables, a través del acopio de leche a establos, los 365 días del año, con un pago puntual y a precio justo, procesando derivados lácteos que cumplen con las expectativas de los consumidores.

“Espinar cuenta con una moderna planta procesadora de derivados lácteos, en el sur del país son muy pocas, y este hecho es sin duda un pilar fundamental para apuntar a ser líderes en la actividad ganadera”, manifestó Neli García, representante del Ministerio de la Producción.

La planta de lácteos beneficia a más de 445 productores ganaderos principalmente de las comunidades de Huisa Ccollana, Quetara, Alto Huarca, Huarca, Alto Pichigua, Ccahuaylla, Humahuala, Poruro, Antaccollana, Lekemarca, Suero y Ccama, Paccpacco, otros. Actualmente, la planta acopia 14,000 litros por día.

La funcionaria del Produce brindó capacitación en Manejo de Buenas Prácticas en Manufactura (BPM), Sistema de Análisis de Peligros, entre otros temas.

“Hemos visitado también a los productores de leche de Espinar, y si bien tienen una excelente producción, queremos reforzar algunas prácticas relacionadas principalmente al ordeño. Ese proceso parece fácil, pero requiere un buen manejo de higiene”, recalcó Garcia.

Además la especialista capacitó al personal de la planta de lácteos con la finalidad de iniciar la producción de leche pasteurizada, que posteriormente se pueda comercializar en el mercado local y regional.

La visita de la especialista del Ministerio de la Producción responde a una primera etapa denominada de acompañamiento y asesoramiento, en el mes de junio nuevamente continuará el proceso de monitoreo y capacitación.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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