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Nestlé inauguró su primer Centro de Innovación y Desarrollo (+D) en Latinoamérica

Publicado

2 años atrás

15/11/2022

(467 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Con el fin de dar fuerza e impulsar los avances tecnológicos necesarios para responder a los requerimientos y gustos de los consumidores del continente.

En el marco de la cita, en la que estuvo presente el Presidente Gabriel Boric junto a gran parte del gabinete, líderes empresariales como Juan Sutil -presidente de la CPC-, representantes de gremios, la academia y diplomáticos, la multinacional suiza informó que en la zona oriente de Santiago estará ahora operando la sede de los desarrollos de “productos de calidad adaptados a estilos de vida, al desarrollo de la nutrición y la sostenibilidad.

“Hoy Chile está en el centro de América Latina, en el corazón, conectada con el mundo. Este proyecto no sería posible sin el apoyo del gobierno. Es una muestra más que el compromiso tiene con América Latina”, dijo Laurent Freixe, CEO de Nestlé para Las Américas.

Agregó que “no es casualidad que el nuevo hub se encuentre en Chile. Es un país abierto, próspero, con gran potencial en materia de conocimiento en ciencia y tecnología, que lo hace referente para la región y el mundo”.

En su intervención, el ejecutivo señaló que esta apuesta refleja el compromiso de la compañía -que cuenta con presencia en la región de más de 100 años- en el desarrollo a partir de alianzas estratégicas con socios latinoamericanos, además del apoyo a jóvenes emprendedores, “que mucho se ve en Chile”.

“Queremos apostar a su futuro. Nestlé refuerza con este centro su compromiso con Latinoamérica, Chile y a contribuir con el desarrollo en el presente y en el futuro”, concluyó.

Por su parte, Boric apuntó a la colaboración público-privada “que nos va a permitir sacar a Chile adelante”. “Esto se condice con el aumento de la inversión extranjera, de un 10% respecto de 2021 que, pese a pronóstico negativo, se ha logrado sacar adelante, porque Chile tiene instituciones confiables”, recalcó.

En este sentido, reiteró la apuesta que está haciendo el Ejecutivo con la agenda pro inversión, que contempla 28 medidas.

“Sabemos que la innovación y la inversión es vital, junto a la distribución justa de la riqueza. Le damos bienvenida a las empresas que puedan seguir los pasos de Nestlé, con productos sustentables”.

Aprovechó la oportunidad para destacar la labor de InvestChile en atraer este tipo de oportunidades y dijo: “Requerimos de un Estado y un sector privado pujante”.

En el lugar estuvieron presentes Mario Marcel, ministro de Hacienda; Nicolás Grau, ministro de Economía; Jeannette Jara, ministra del Trabajo; Esteban Valenzuela, ministro de Agricultura, y Carolina Gainza, ministra (s) de Ciencias, Tecnología e Innovación.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.