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Mercado de Leche y Crema Crece a Tasas de 9.7% Anual

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La industria de leche y crema registrará un crecimiento de 7.7% anual entre el 2007 y el 2013. China, Francia, Alemania, México y Estados Unidos constituyen los mayores mercados. 

Un estudio global que incluye información de Perú proyecta que el mercado mundial de leche y crema de leche en polvo crecerá a una tasa anual de 9.7% hasta el 2018, luego que esta industria reportara un crecimiento de 7.7% cada año entre el 2007 y el 2013.

La investigación de Global Research and Data Services detalla que esos dos productos cubren la mayor parte (73%) del mercado mundial de derivados primarios de la leche; mientras que la cuota restante se divide entre la leche no concentrada y la nata (20,5%), leche concentrada y nata (3,4%) y otros (3,1%).

Además, indica que China, Francia, Alemania, México y Estados Unidos constituyen los mayores mercados de la leche y crema.

Tras analizar las características de los hogares, tamaño de mercado y entorno del mismo, entre otros indicadores, Global Research and Data Services prevé que el crecimiento anual de la demanda de esos productos se dará con mayor fuerza en Egipto (19,6%), India (15,7%), Estados Unidos (14,5%), Tanzania (13,9%) y Corea del Sur (13,9%).

La publicación considera datos de mercado de 73 países de los cinco continentes.

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Midagri entrega pajillas de semen a municipalidad en Caylloma, Arequipa

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Esta gestión permitirá el nacimiento de crías de ganado de la raza Brown Swiss con alta calidad en el distrito de Tuti, Caylloma, Arequipa.

Quinientas pajillas de semen de ganado vacuno de alta calidad genética, transfirió el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) a la Municipalidad Distrital de Tuti, en Arequipa, con la finalidad que los pequeños y medianos productores mejoren la calidad de la actividad ganadera.

Se trata de semen de ganado de la raza Brown Swiss, desarrollados por el Midagri a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), que por su alta calidad genética permitirán el nacimiento de crías con buena capacidad para producir carne de calidad y leche con altos índices de sólidos y nutrientes.

Con el nacimiento de estas crías los productores beneficiados podrán potenciar la producción de carne de vacuno para los diversos procesos industriales y gastronómicos, así como la generación de derivados a leche de vaca con alto valor como quesos, mantequilla, yogur, manjar, entre otros.

El proceso de transferencia fue realizado por la Estación Experimental Agraria Arequipa del INIA mediante el Proyecto de Ganadería Altoandina (Progan). Para ello se ha desarrollado un curso de capacitación sobre inseminación artificial de ganado, dentro del marco de las actividades del proyecto.

La distribución del material genético estará a cargo de la Municipalidad Distrital de Tuti, mientras que el INIA realizará trabajos de asistencia técnica dirigido a los productores sobre inseminación artificial de ganado, evaluación de crecimiento de las crías y reproductores, producción de forraje, entre otros de importancia.

El Brown Swiss es una raza de ganado de doble propósito muy eficiente, tanto para la producción lechera como para la obtención de carne. Destaca por su rusticidad y adaptabilidad a diversos tipos de clima. Además, es ideal para la producción de leche con alta en proteína favorable para producir queso. Se adapta a climas exigentes como de montaña y trópico.

 

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