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Lectura Totalvet: ¡El Mejor Ataque es la Prevención!

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Por: M.V. Martha Gabriela Peralta Vidalón. C.M.V.P. 7688
Departamento Técnico Totalvet.

Uno de los objetivos principales de la carrera veterinaria es el velar por la sanidad animal para la obtención de alimentos seguros y de calidad, considerando que la base fundamental para ello es la prevención y tratamiento de enfermedades que pueden afectar directamente la producción animal.

Como parte de los métodos más eficaces para evitar que nuestra producción se vea afectada, debe considerarse el manejo preventivo mediante el uso de vacunas para enfermedades específicas. A pesar que se relaciona la vacunación constantemente con procesos virales altamente contagiosos, la búsqueda de inmunidad para reducir los efectos de enfermedades ocasionadas por parásitos y bacterias es también, de vital importancia.

CLOSTRIDIOSIS

Un ejemplo para tomar medidas…

Dentro de las enfermedades bacterianas que son prioridad para nuestras autoridades sanitarias, por ejemplo, se encuentra la Clostridiosis, debido al gran impacto que causa en la salud animal y las pérdidas económicas ocasionadas a los ganaderos.

Los clostridios son un grupo de bacterias patógenas asociadas al suelo que ocupan un lugar importante en los sistemas de producción, responsables de la muerte súbita bovina ya sea por infecciones o por las toxinas que producen daños internos en el animal, los cuales se presentan manera aguda.

Otra característica importante es que el agente por sí mismo no es el causante de los daños ni de la muerte del animal, sino la acción de sus diferentes tipos de toxinas.

Son de curso rápido y ocurren generalmente en forma de brotes, estos una vez iniciados son prácticamente imposibles de detener, por lo que el enfoque sanitario de estas enfermedades debe apuntar siempre a la prevención de las mismas. (C. Robles; 2008).

clasificación de la clostridiosis

El tratamiento se realiza cuando el establecimiento del cuadro de la enfermedad lo permita, con antibióticos como la penicilina y la oxitetraciclina. Estos tratamientos posteriores a la presentación de la enfermedad, son muchas veces  ineficaces, debido a la velocidad de evolución de esta enfermedad y principalmente, por el papel que juegan las toxinas en su desarrollo; como se sabe, los antibióticos actúan contra los gérmenes y no contra las toxinas.

ciclo general desarrollo de Clostridium

Adicionalmente, como las esporas se encuentran en el suelo y tubo digestivo, su control se hace difícil con sólo tomar medidas higiénicas y sanitarias. Ello impone que el control de las Clostridiosis de los rumiantes se base en el empleo de vacunas. (Disney Pino R. 2005).

Es importante tener en cuenta que la utilización de las vacunas y su efecto preventivo positivo, va a estar determinado también, por el correcto uso de las mismas.

Estudios demuestran que para lograr una buena inmunidad de base, se deben aplicar dos dosis de vacuna, separadas por un período, que de acuerdo al tipo de vacuna y tipo de animal puede variar entre 3 y 6 semanas. Esta respuesta inmune demora aproximadamente 2 semanas en proteger a los animales, por lo cual, se deberá prever y tener en cuenta este período antes de realizar manejos que pueden ser desencadenantes de estas afecciones (castración, descole, etc).

La duración de la inmunidad es de aproximadamente 1 año, por lo que se necesitan realizar revacunaciones anuales, hasta por lo menos los 3 años del animal.

VAC-SULES es la línea completa de vacunas para prevenir la clostridiosis y otras enfermedades que se adapta a las necesidades específicas de los ganaderos en las diferentes zonas del país.

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    Carnes de Buena Calidad en San Edmundo Andino

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    carne_marmoleo

    ¡Cuánto marmoleo! De verdad para quitarse el sombrero. Esa grasita intramuscular es lo que le da el sabor tan rico a la carne de buena calidad. Además al ser animales criados a pasto y alfalfa, sus carnes son ricas en omegas.

    Está carne solo las puedes encontrar en razas seleccionadas de Angus, Hereford, Wagyu y algunas veces en Charolais. Seguimos trabajando para mejorar la calidad de carne en nuestro Perú.

    La grasa del marmoleo es muy diferente de la exterior de la carne, es rica en Omega 3 y 6, además se derrite a 27 grados, en realidad cuando cocinas esa carne, la grasa queda en estado líquido y cuando la muerdes, es como una sensación de mantequilla.

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    San Edmundo Andino Auspicia XXXIII Concurso Nacional de Ganado Vacuno Engordado

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    san_edmundo_fondgicarv

    San Edmundo Andino, estará presente en el XXXIII CONCURSO NACIONAL DE GANADO VACUNO ENGORDADO, FONDGICARV PERÚ – 2017, evento que se llevará a cabo del 12 al 15 de octubre del presente año en la sede institucional, ubicada en Buena Vista- Lurín – Lima.

    Cabe resaltar que el viernes 13 de octubre San Edmundo Andino estará presente con la destacada participación del Sr. FERNANDO HERNANDEZ – Asesor de las Asociaciones Angus y Hereford en Perú con el tema “Análisis y perspectivas en cada etapa de la cadena de carne en  Argentina. ¿Por qué la carne Argentina es tan demandada?”

    Actividades Programadas

    • 12 y 13 de octubre la 1ra Reunión Anual de la Cadena productiva en Ganadería de Carne. En el cual estarán presentes los actores principales que intervienen en la cadena productiva y comercializadora  de la CARNE, así como especialistas de diferentes instituciones publica y privada
    • 14 de octubre XXXIII Concurso Nac. de Ganado Vacuno Engordado, III concurso estudiantil de juzgamiento de vacuno engordad, Rodeo de la vaca loca.
    • 15 de octubre III Feria de Reproductores de Vacunos de carne, Remate de ganado y el Festival de la carne FONDGICARV PERÚ invita al público en general a participar en está gran Feria Ganadera y compartir información, experiencias y gratos momentos.

    ¡Les esperamos!!!

     

     

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    San Edmundo Andino: Orgulloso de ser Peruano

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