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La importancia de vigilar la frecuencia de ordeño en vacas viejas
Publicado
10 meses atrásen
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PerulacteaLas vacas en transición pueden suponer un reto a la hora de equilibrar energía y nutrición. Lo más frecuente es que la vaca termine con un balance negativo de energía y nutrientes.
Cuando esto ocurre, la vaca pierde peso y es más susceptible a problemas metabólicos. Ryan Pralle habló en un seminario web de la División de Extensión de la Universidad de Wisconsin, Badger Dairy Insight, sobre cómo la frecuencia de ordeño puede afectar al balance energético negativo durante la transición.
Cuando la frecuencia de ordeño pasa de dos a tres veces al día, las granjas pueden ver a menudo un aumento del 20% en la producción de leche. Las vacas en lactación temprana son las más beneficiadas, e incluso si sólo se las ordeña con más frecuencia al principio de la lactación, seguirán notando los beneficios en la lactación media y tardía.
Pralle, profesor asociado de ciencias animales, lácteas y veterinarias en la Universidad de Wisconsin-Platteville, quería estudiar si la mayor producción de leche derivada de una mayor frecuencia de ordeño también conllevaba un mayor riesgo de problemas metabólicos. Realizó un estudio con 16 vacas multíparas en un sistema de ordeño automatizado (AMS). A estas vacas se les midió de cuatro a 29 días en leche, y programaron la mitad para ordeño 6x y la otra mitad para ordeño 3x. El pellet ofrecido se controló durante los primeros 29 días, recibiendo todas las vacas la misma cantidad en función de sus días en leche. Después de los primeros 29 días, los pellets se basaron en la producción de leche.
Encontraron que después de los 29 días, no había diferencias significativas en las visitas voluntarias para ser ordeñadas. También encontraron que no había diferencias importantes en la producción de leche entre los dos grupos en los primeros 29 días; sin embargo, en el período de arrastre de 29 días a 90 días, hubo una ventaja de 22 libras por día en las vacas que fueron ordeñadas 6x en la lactancia temprana. El grupo 6x también tuvo una mayor producción de leche corregida en grasa en los primeros 30 días.
Esto planteó la pregunta: ¿Estas vacas utilizan más reservas de grasa corporal para la producción? Los resultados de los análisis de sangre mostraron que probablemente sí. Las vacas ordeñadas con más frecuencia tenían mayores concentraciones de cuerpos cetónicos, lo que apunta a un mayor riesgo de problemas metabólicos. Pralle mencionó que cuando separaron a las vacas de segunda lactancia de las de tercera lactancia o más viejas, las vacas de segunda lactancia no mostraron diferencias en la leche corregida en grasa, por lo que esto parece tener un mayor efecto en las vacas más viejas.
A partir de sus hallazgos en este estudio, Pralle compartió dos recomendaciones. En primer lugar, en un entorno AMS, las vacas maduras pueden necesitar una mayor tasa de pellets para satisfacer sus necesidades energéticas. En segundo lugar, dijo que puede ser beneficioso limitar los ordeños diarios en las vacas frescas de más edad para proteger su salud metabólica.
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Noticias Internacionales
Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos
Publicado
3 días atrásen
22/11/2024Por
PerulacteaCon una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.
En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.
Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %
Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.
En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.
Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.
Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.
El Estudio
En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).
Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.
Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.
Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)
También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.
Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.
También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.
Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas
El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.
También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.
“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.
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