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Junín entre los Primeros Productores de Leche en el Perú

Publicado

6 años atrás

07/08/2018

(3.091 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Son alrededor de 120 mil litros de leche extraídos diariamente de las vacas de alrededor de 70 mil productores lácteos en el Valle del Mantaro, los mismos que son comercializados a empresas como Gloria para luego recibirlos procesados y en tarros de leche.

La provincia con mayor producción láctea es Concepción con el 40% del total de producción en Junín, seguida Chupaca con un 30% y Jauja.

El Ingeniero Juan Palacios, director de Competividad Agraria de la Dirección de Agricultura, mencionó que se viene capacitando a los productores de lácteos con la finalidad de que se genere la industrialización, y se vendan productos transformados como el queso y el yogurt.

“Las personas no consumen leche fresca por la intolerancia a la lactosa, por lo cual es mejor procesar la leche en queso y otros derivados, así hasta los niños pueden consumirla en el desayuno sin ningún problema” resaltó el encargado de Competividad Agraria de la DRAJ

Por otro lado, el especialista mencionó que la producción de leche en la región Junín es homogénea y constante a diferencia de otras regiones, sin embargo, indicó que se reduce en estas fechas por temas referidos al friaje.

“Los pobladores saben como enfrentar esta etapa del año, sin embargo, existe una disminución que no es a gran escala”

Asimismo, el ingeniero mencionó que la razas de vacas que producen mayor leche son la Holstein con aproximadamente 25 litros por día seguida por la Brown Swiss con 18 litros y la recién insertada en el Mercado de producción de leche de Junín Jersey con 12 litros diarios.

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UNALM: proyecto evalúa el impacto del calcio en la salud y productividad de vacas en transición

Publicado

23 horas atrás

20/01/2025

Por

Perulactea

En la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), un grupo de estudiantes del Círculo de Investigación y Extensión en Ganadería Lechera (CIEGAL) de la Facultad de Zootecnia, liderado por Ursula Valdivia Paico, desarrolla un proyecto pionero que analiza el efecto de dos fuentes de calcio sobre la salud y productividad de vacas Holstein en etapa de transición. Este estudio fue presentado durante el II Congreso Nacional de Semilleros de Investigación organizado por el Vicerrectorado de Investigación, se enfoca en un periodo crucial para las vacas, los 21 días previos y posteriores al parto.

La investigación evalúa tres grupos de vacas: uno control, otro suplementado con bolos de calcio y un tercero con calcio endovenoso. Durante cinco semanas, se realizaron análisis de sangre para medir niveles de calcio, así como monitoreos de parámetros productivos, reproductivos y sanitarios. Según los resultados preliminares, las vacas suplementadas con calcio endovenoso presentaron una menor caída abrupta en los niveles de calcio durante las primeras 48 horas postparto, un periodo crítico para prevenir enfermedades metabólicas como la hipocalcemia subclínica.

Además, el grupo control mostró una respuesta fisiológica favorable gracias a una dieta intensiva formulada previamente, mientras que los bolos de calcio ofrecieron una absorción más lenta pero sostenida. Estos hallazgos destacan la importancia de estrategias preventivas, como dietas preparto con sales aniónicas o suplementos de calcio, para minimizar los impactos económicos que genera esta enfermedad en la industria lechera.

El proyecto no solo genera conocimiento valioso para optimizar la producción lechera, sino que también fomenta la participación activa de estudiantes en investigaciones aplicadas. Ursula Valdivia subrayó el rol de estos estudios para fortalecer el vínculo entre la academia y el sector productivo, promoviendo soluciones prácticas para los desafíos actuales de la ganadería.

Con nuevas fases en desarrollo, esta iniciativa promete aportar herramientas efectivas para mejorar la calidad de vida de los animales y aumentar la competitividad de la industria lechera en el Perú. La UNALM continúa consolidándose como un referente en investigación aplicada y transferencia de tecnología en el sector agropecuario.